Rabarbra-kompott: selv urteaktige planter kan være passende

På en sultrig lys dag vil rabarberkompott redde deg fra den irriterende varmen. Den sure brusen er ikke bare hyggelig, men også sunn. Du kan høste planten to ganger om sommeren. Den første høsten inneholder eplesyre, som er mer verdifull. I den andre innhøstingen omdannes eplesyre til eddiksyre, så denne stammen er mindre nyttig.

Å lage rabarbra er ikke en vanskelig oppgave. Oppskriften på rabarberkompott består av flere stadier der rabarbra først blir kuttet i biter og deretter fylt med boblende sirup. Men alle trinnvise beskrivelser har alltid sine egne nyanser, vist nedenfor. Rabarbra kan lukkes ikke bare i sin unike art, men kan også kombineres med andre komponenter, for eksempel med epler, sitron, appelsin, forskjellige bær og aromatiske krydder. Fremgangsmåten vil bare ta opptil en time, og resultatet blir fantastisk. Derfor er det verdt å sette av dyrebar tid hvis du har en slik plante i hagen din, og detaljerte oppskrifter med et bilde av rabarbakompott vil bidra til å gi denne livgivende eliksiren liv.

Les også artikkelen: rabarbra - fordeler og skader på kroppen!

Rabarbra: fordeler og skader

Før du forbereder noe fra rabarbra, må du gjøre deg kjent med fordelene og kontraindikasjonene. Rabarbra-kompott, fordelene og skadene er viktige hvis du skal legge det til i kostholdet ditt. De positive egenskapene inkluderer følgende:

• styrker hjertemuskelen, det kardiovaskulære systemet, reduserer følgelig risikoen for hjerneslag og hjertesvikt;
• reduserer muligheten for dannelse av godartede svulster;
• forbedrer fordøyelsen
• forhindrer forkjølelse på grunn av det høye innholdet av vitamin C;
• styrker beinvev, forbedrer synet med vitamin A;
• stabiliserer nervesystemet, normaliserer søvn på grunn av den høye kapasiteten til magnesium og jern.

Drikken fra denne planten har også ubehagelige aspekter, inkludert:

• som har mageproblemer, kan store doser kompott forverre sykdommer;
• du kan ikke drikke en konsistens basert på rabarbra, som lider av nyre- og blæreplager;
• det er verdt å ta revmatiske drikker nøye for diabetikere.

Bare rabarberstengler kan spises, bladene er ikke egnet for å spise.

Rabarbra-kompott for vinteren med sterilisering

Denne oppskriften på kompott fra rabarbra Er en litt syrlig drikke laget av unge stilker, bevart for vinteren. Du kan ta så mange petioles som du vil. Basert på mengden innsamlede råvarer, er det viktigste å koke sirupen riktig. Og det beregnes som følger: 1 kilo sukker fortynnes i en liter vann. Rabarbra inneholder eplesyre som erstatter sitronsyre eller eddik, så det er ikke behov for flere ingredienser for å holde maten trygg.

Kokeprosess:

1. Del planten i blader og stilker. Kast bladene, skjær stammen i biter på 1 cm.
2. Blancherer skivene. Denne prosedyren kan også utføres før du skjærer stilkene.
3. Dekk den steriliserte krukken med deler av rabarbra.
4. Kok sirupen og hell den kokende massen i glassene.
5. Send for sterilisering, hvor tiden avhenger av størrelsen på boksene. Et volum på 0,5 liter krever 15 minutter varmebehandling, liter - 25 minutter.
6. Ta ut og stram lokkene. Pakk opp til neste dag, det er ikke nødvendig å snu den.

Graden av metning av den sure smaken av arbeidsstykket avhenger av mengden rabarbra som helles i krukken.

Rabarbra-kompott for vinteren uten sterilisering

Enkelt og raskt kan rabarbarkompott til vinteren uten sterilisering tilberedes ved å ta bare 350-400 gram stilker. Sirupen vil konsumere 60-70 gram sukker og ca. 1,5 liter vann.

Kokeprosess:

1. Hakk rene stengler.
2. Ha i en krukke og hell kokende vann over. La virke i 20 minutter slik at rabarbraen slipper juice ut i vannet.
3. Tøm væsken i en kjele, tilsett sukker og kok sirupen.
4. Hell fremtidig mat med sirup og forsegl den umiddelbart med lokk. Ferdig!

For å forbedre syren kan du tilsette lime eller sitronsaft i sirupen.

Rabarbra og eplekompott

Du kan få en deilig rabarbra-drink med en delikat aroma ved å legge den til epleskiver. Rabarbra og eplekompott er veldig velsmakende og, viktigst av alt, befestet. Du må tilberede 300 gram rabarbra og 200 gram epler til det. De som ønsker å gi en annen farge til kompotten, må legge til granatepelfrø. 45 gram honning vil mette høstingen med en pikant smak og uvanlig sødme. For sikker lagring, tilsett 45 gram sitronsaft.

Kokeprosess:

1. Injiser 1,2 liter vann med sitronsaft og honning. Bland ingredienser og smak. Hvis det passer deg, kan du sette den på komfyren og koke den.
2. Skjær rabarbraen i biter.
3. Legg den i en kokende blanding og la koke i 5 minutter.
4. Skjær eplene i ønskede biter.
5. Dryss over eplebiter og granateple i rabarbarsirup. Stek i 10 minutter.
6. Hell i krukker og rull opp til vinteren.

Rabarbra-kompott med appelsin

For å lage en rabarberkompott for vinteren med et appelsintilskudd, må du ta 200-300 gram rabarbra og en stor appelsin. Du kan legge til en rosmarin gren for smak. Sirupen bruker 200 gram sukker fortynnet med 500 gram vann og 200 gram appelsinjuice.

Kokeprosess:

1. Hell sukker i vanlig kaldt vann, tilsett rosmarin og kok.
2. Skjær skallen fra appelsinen og ha den i den kokende sirupen. Hell i den samme kokende blandingen appelsinjuice.
3. Mal rabarbra i små biter og legg dem i sterile krukker. Send de samme oransje skivene.
4. Hell kokende oransje sirup over skivene i glass og forsegl dem umiddelbart med lokk. En duftende forberedelse for vinteren til bordet ditt!

Rabarberkompott er på grunn av sin lette syrlige smak en tørstslukker selv i det varmeste været. De gunstige stoffene i den fyller kroppen med vitaminer, gir energi og stimulerer hjerneaktivitet. Kok rabarberkompott etter upåklagelige oppskrifter med bilder, og du er garantert en god dag!