Matlaging krydret appelsin Rabarber Jam for hele familien
Den delikate smaken av rabarbra er i harmoni med appelsin. Du kan ikke unngå å dra nytte av dette, så du må lage rabarbra syltetøy med appelsin. Syren på planten blir vanligvis fortynnet med sukker, men ikke for mye, fordi søtheten kan overskygge den uvanlige smaken av rabarbra. Ved matlaging stekes stilkene vanligvis i sirup med tilsatt sukker, ingefær eller rips. Under tilberedningen produserer rabarbra mye juice, som ikke krever ekstra vann. Denne typen bokhvete-familie kan ikke bare stues, men også hermetisert rabarbra syltetøy med appelsin om vinteren.
Les også artikkelen: lage rabarbrakompott for vinteren!
Nyttige egenskaper til ingredienser
Bare rabarberstammen er spiselig, og bladene og røttene blir betraktet som giftige. Unge petioles med vitamin B, C, PP, karbohydrater og nyttige mikroelementer brukes til mat. Takket være karoten, fosfor, magnesium, kalium som finnes i planten, behandler de nyrer, tarm, anemi, tuberkulose. Lider av lav syre, må rabarbra innføres i dietten.
Den største fordelen med en appelsin er besittelsen av en stor mengde vitamin C, som har en gunstig effekt på hele kroppen: den beroliger, normaliserer nervesystemet og stabiliserer stoffskiftet. Appelsin anbefales for vitaminmangel, diabetes, feber og andre sykdommer.
For å mette kroppen med en vitamincocktail, er det nødvendig å kombinere disse nyttige naturgavene. Oppskrifter på rabarbra og appelsinsyltetøy er ganske enkle og tilgjengelige for alle med sine trinnvise beskrivelser. Den søte retten tilberedes best i mai - juni, når rabarbraen fremdeles er ung.
Det anbefales ikke å bruke syltetøy til diabetikere og personer med sitrusallergi.
Rabarbra syltetøy med appelsin, kokt i en kjele
Komponenter:
- rabarbra - 1 kg;
- oransje - 3 stk;
- sukker - 1 - 1,5 kg.
Trinnvis beskrivelse med foto:
- Vask rabarbraen under rennende vann. Bli kvitt røtter og blader. Skal av toppen. Skjær den resterende stammen i 0,5 - 1,0 cm biter.
- Legg bitene i en kjele og dekk med den angitte mengden sukker. La stå i 3 timer for å trekke ut juice fra planten under påvirkning av sukker.
- Pensle appelsinen. Gni skallet på et rivjern.
- Rør den knuste skallet inn i rabarbraen. Sett kasserollen med innholdet på peisen og start oppvarmingen.
- Skill det oransje kjøttet fra de hvite skilleveggene og skjær i små biter. Hell de resulterende skivene i kokende rabarbra og appelsinsyltetøy og la småkoke i 15 minutter.
- Hell den varme blandingen i steriliserte krukker og stram lokkene. Vinterhøsting til din tjeneste!
Vanligvis tas forholdet mellom rabarbra: sukker 1: 1.
Rabarbra syltetøy med appelsin, kokt i en langsom komfyr
Den berømte kjøkkenteknikken, som letter husmødrenes fritid på kjøkkenet, har mer enn en gang hjulpet til hermetisering. Å lage rabarbra syltetøy med appelsin i en langsom komfyr tar ikke mye tid og krefter. Resultatet blir ikke verre enn en standard oppskrift på matlaging i en kjele. Gå ut av enheten, og start gjerne prosessen, ledet av oppskriften nedenfor.
Komponenter:
- rabarbra - 0,5 kg;
- oransje - 2 stk;
- sukker - 0,8 kg.
Trinnvis beskrivelse med foto:
- Skrell vasket rabarberstilker og skjær i små biter.
- Hell sukker på overflaten av skivene, i så lang tid, til det kommer ut mye væske. Vanligvis tar denne prosedyren 3-12 timer.
- Skrell appelsinen, skjær i små biter uten skallet. Appelsinskall kan også tilsettes i syltetøyet, men dette er valgfritt.
- Bland appelsinen med den søte rabarbraen og legg alt i en bolle med flere kokeplater. Velg "Stew" i menyen og kok i omtrent en time.
- Hell den resulterende varme fruktpuréen i steriliserte krukker og lukk med et blikklokk. Du trenger ikke å snu den. Ferdig.
Ulempen med å lage syltetøy i en multikoker er det lille volumet på bollen. Følgelig får du en liten søt dessert, eller du må lage syltetøy i flere passeringer.
Rabarbra syltetøy med appelsin og banan
I to ingredienser: rabarbra og appelsin, hvorfor ikke legge til en søt frukt - banan. Sammen med de gunstige egenskapene til hovedkomponentene, hjelper banan til å øke hemoglobin på grunn av rikelig tilstedeværelse av jern. I tillegg erstatter søtten til denne frukten den store mengden sukker i ingrediensene. Derfor bør du absolutt prøve rabarbra-syltetøy med appelsin og banan.
Komponenter:
- rabarbra - 1,0 kg;
- oransje - 2 stk;
- banan - 2 stk;
- sukker - 0,6 kg.
Trinnvis beskrivelse med foto:
- Skjær den vasket rabarbraen i biter.
- Dekk med sukker og fjern over natten.
- Forbered frukten. Skrell bananer og skjær i ringer. Ikke skrell appelsinen, men kutt umiddelbart i ringer sammen med skallet.
- Fjern kasserollen med den tilførte rabarbraen, rør inn frukten og sett på komfyren. Stek i 5 minutter.
- Pakk i bokser og kork.
- Nyt måltidet!
Rabarbra syltetøy med appelsin og ingefær
For personer med plager i ledd, hjerte, blodkar, sykdommer som trombose, leddgikt, diabetes, er det logisk å legge ingefærrot til oppvasken. Det vil lindre smerte og bidra til å helbrede mindre sykdommer. Derfor bør konservering for vinteren gjøres slik: rabarbra syltetøy med appelsin og ingefær.
Komponenter:
- rabarbra - 2 kg;
- oransje - 2 stk;
- sukker - 2 kg;
- fersk ingefærrot - 100 gr.
Trinnvis beskrivelse med foto:
- Skjær rene rabarberstilker i biter. Dekk med sukker og sett til side i 8 timer for å få juice.
- Skrell og skjær ingefæren i små biter.
- Du trenger ikke å skrelle av appelsinen, bare skjær den i skiver.
- Legg i en blender og mal to ingredienser: ingefær og en appelsin.
- Ta ut den allerede flytende rabarbra-massen, bland inn de bakkede komponentene og sett på komfyren. Kok i opptil 40 minutter.
- Hell i glass og forsegl. Rabarbra syltetøy med appelsin og ingefær er klar. Kos deg med te!
Ingefær øker kroppstemperaturen, så ingefærsyltetøy er kontraindisert mot forkjølelse.