Sommerduft eller gul plommekompott

En av de levende påminnelsene fra den siste sommeren, lagret i hyllene i pantryet, er den gule plommekompottet. En boks med en varm, solrik farge vil virkelig glede den estetiske smaken bare ved utseendet. Den duftende, søte kompotten slukker ikke bare tørsten din perfekt, men vil også bli en vitaminbarriere på vei til vitaminmangel.

I motsetning til drinker laget av blå frukt, gir den gule plommen kompoten en søtere smak, så du bør ikke legge mye sukker.

Plommedrikk

En av de enkleste og mest ukompliserte oppskriftene på gul plommekompott til vinteren er en engangs helle av sukker sirup over frukten. Til tross for at drikken ikke steriliseres videre, lagres den perfekt likevel, siden plommene har sin egen nødvendige syre.

For klargjøring av to bokser kompott med en kapasitet på 3 liter trenger du:

• moden, men ikke veldig myk plommer - 1 kg;
• sukker - 600 g;
• vann - 5 l.

Trinnvis tilberedning av gul plommekompott:

1. Steriliser flaskene.
2. Sorter frukten, klipp av halene og vask. La tørke litt.
3. Del kremen i glassene, og del dem likt.
4. Hell vann i en middels gryte for en boks på ca. 2,5 liter. Du kan ta litt mer med margin. Når det koker, tilsett sukker. Kok sirupen under omrøring i 5 minutter.
5. Hell kokende sirup over plommene, rull opp og dekk med et varmt teppe for selvsterilisering.
6. Etter at boksene med kompott er avkjølt helt, lagrer du dem i kjelleren eller kjelleren.

Det anbefales å oppbevare den gule plommekompotten med frø i ikke mer enn 1 år. Videre lagring av det kan være fulle av matforgiftning på grunn av spesielle stoffer som frigjøres fra beinene.

Plommekompott ved dobbel helling

Prinsippet om å tilberede en drink er nesten det samme som i forrige oppskrift. For en tre-liters krukke, tilbered 1 kg modne gule plommer med hard masse.

Overmodne, myke frukter er best igjen for å lage syltetøy og syltetøy. Ved kontakt med kokende vann kan huden på slike plommer sprekke - dette vil ødelegge utseendet til den gule plommekompotten for vinteren og gi den en overskyet farge.

Legg plommene i en krukke og dekk med kokende vann (ca. 2,5 liter). Dekk til med et lokk og la arbeidsstykket stå i en halv time. Det anbefales å dekke toppen med et håndkle.

Hell det avkjølte vannet i en gryte og kok sukker sirup på basis, tilsett 250-300 g sukker.

Hell krukken med frukt på nytt med varm sirup, rull den sammen og pakk den inn.

Skallet gule plommer kompott

Denne drinken viser seg å ha en veldig rik smak på grunn av den høye konsentrasjonen av frukt og sukker. Det er praktisk å bruke liter krukker til forberedelse - de tar mindre plass på hyllen. Men fra en slik krukke kan du lage et par liter kompott.

Konsentrert plommekompott, hvis ønskelig, kan fortynnes med kokt vann umiddelbart før bruk.

Oppskriften er litt forskjellig fra de gelerte kompottene:

1. Vask tre kilo søte gule plommer, skjær i to halvdeler med en kniv og fjern frøene.
2. Ha skrellede frukter i pre-steriliserte krukker, og fyll dem til toppen.
3. Fra 750 g granulert sukker og 1,5 liter vann, kok sirupen og hell plommene over den.
4. Legg et gammelt håndkle på bunnen i en stor, bred gryte eller kum, og legg fruktglass på toppen og dekk dem med lokk.Hell varmt vann i en kjele, kok det og sterilisiser kompoten fra dette øyeblikket i 25 minutter.
5. Fjern glassbeholderen forsiktig, rull opp og pakk den inn.

 

Sukkerfri plommekompott sterilisert

På grunn av sin ganske søte smak kan gule plommer hermetiseres uten tilsatt sukker.

Vask plommer i en mengde på 700 g per liter krukke, legg i et dørslag og skyll først med kokende og deretter kaldt vann. Etter at all væsken har tappet, legg dem i krukker og hell den nødvendige mengden kokende vann.

Legg glassene i en bred gryte, dekk med metallokk og steriliser i 10 minutter.

Rull sukkerfri plommekompott for vinteren, snu glassene opp ned og pakk dem sammen.

Plommekompott uten sukker, kokt i en kjele

En funksjon av denne drikken er ikke bare fraværet av sukker, men også måten den tilberedes på. I motsetning til forrige oppskrift er plommer ferdigkokt.

Vask tette modne plommer i mengden 500 g, kutt av halene. Ikke fjern frøene.

Hell 2,5 liter vann i en kjele. Når den blir litt varm, tilsett de gule plommene. Kok, blancher i 1-2 minutter, og forsiktig, vær forsiktig så du ikke river huden, fjern frukten fra vannet og legg den i en flaske.

Kok opp vannet som plommene ble kokt i, og hell det i en flaske med plommer. Kork og pakk inn.

Barn vil spesielt like den gule plommekompottet, fordi det er en drink i to-i-ett: du kan slukke tørsten og ta en matbit med frukt. Og hvis plommene forblir, vil de lage en utmerket plommekake. Generelt, avfallsfri produksjon! Derfor vil et par (dusin) ekstra krukker definitivt ikke skade.