Koteletter med sopp og ost i ovnen og i en stekepanne
Å lage koteletter med sopp er ikke vanskelig. I de mest originale oppskriftene skal det brukes kylling- eller svinefilet, poteter, valnøtter, ost.
Baltiske koteletter
Ingrediensliste:
- hakket kylling - 0,5 kg;
- sopp - 400 g;
- valnøtter (skrelt) - 180 g;
- egg - 2 stk .;
- hvetemel - 50 g;
- majones - 25 g;
- solsikkeolje;
- salt og pepper etter smak.
Tilberedningstrinn:
- Skjær de rene soppene i terninger.
- Hakk nøttene med et rotasjonsrist.
- Bland sopp, nøtter, kjøttdeig. Tilsett resten av ingrediensene. Bland alt godt.
- Du får et tyktflytende kjøttdeig. Fukt kotelettene med jevne mellomrom med vann. Stek dem i olje.
Server med brede nudler eller potetmos.
Potetkoteletter med sopp i ovnen
Dette er saftige koteletter som vil gi variasjon i potetretter. En enkel oppskrift passer for de som stekt er kontraindisert for.
Ingrediensliste:
- sopp (hvilken som helst) - 200 g;
- løk - 1 hode;
- poteter - 1 kg;
- brødsmuler - 100 g;
- krydder og salt etter smak;
- solsikkeolje - 75 ml.
Tilberedningstrinn:
- Kok poteter.
- Vask soppen, tørk av. Hakk dem og løk.
- Stek alt i vegetabilsk olje.
- Kokte poteter uten skall og mos til en konsistens av puré. Tilsett stekte løk med sopp, salt, dine favorittkrydder. Å blande alt.
- Form til avlange koteletter, rull i brødsmuler. Legg deretter på et bakeplate, hvis bunn er dekket med folie. Sett i en forvarmet ovn i 20 minutter.
- Kok til gyldenbrun. Temperatur 200 ° C.
Server med bokhvete eller fersk grønnsakssalat.
For å gjøre kotelettene saftige, må du plassere dem i en veldig varm ovn. Den høye temperaturen vil "forsegle" saften.
Oppskrift på koteletter med sopp inni
Krydret soppfyll, saftig svinekjøtt, sprø skorpe gjør retten ekstremt velsmakende. Familien din vil elske soppkotelettene.
Ingrediensliste:
- kjøttdeig - 0,5 kg;
- sopp - 260 g;
- løk - 1 stk.
- poteter - 60 g;
- brødsmuler - 3,5 ss. l.;
- rått egg - 1 stk.
- fett rømme - 2 ss. l.;
- hvitløk - et fedd;
- krydder og salt;
- solsikkeolje.
Utførelsesfaser:
- Bland kjøttdeig, revet poteter, rått egg, rømme. Tilsett krydder og salt. Elt alt.
- Hakk løk, hvitløk og sopp (som du først må fjerne filmen fra). La noen få sopp være intakte.
- Varm opp 1 ss i en skillet. l. oljer. Stek sopp og løk i ca 6 minutter på høy varme, rør hele tiden. La deretter blandingen småkoke over svak varme i 8 minutter. Salt alt.
- Dann en flat kake av kjøttdeigen. Ha den avkjølte fyllingen og en hel sopp i midten. Koble kantene på kaken og dann en kotelett.
- Dypp koteletter etter tur i et pisket saltet egg, rull i brødsmuler. Stek hver kotelett i ca 6 minutter, til den er gyldenbrun.
- Sett i en varm ovn i 13-14 minutter. Temperaturområde - 170 ° C.
Koteletter med sopp inni er klare. Server med grønnsakssalat, poteter eller pasta.
Messing koteletter med honning agarics og ost
Koteletter med ost og sopp sopp er mer aromatiske enn med østerssopp eller sopp.
Ingrediensliste:
- kokte og frosne sopp - 60 g;
- rått egg - 1 stk.
- hard ost - 30 g;
- kyllingfilet - 250 g;
- olivenolje - 5 g;
- salt og krydder til kylling;
- hvetemel - 25 g.
Tilberedningstrinn:
- Finhakk fileter og sopp.
- Riv osten.
- Tilsett pisket egg.
- Salt og pepper alle ingrediensene, bland godt.
- Sculpt koteletter, rull i mel. Legg i smurt form.
- Stek i varm ovn (200 ° C) i 10 minutter. Senk deretter temperaturen til 150 ° C og kok kotelettene i ytterligere et kvarter.
Serveres varm.
Så ved hjelp av oppskriftene ovenfor kan du lage deilige koteletter med sopp og nyte den krydrede smaken. Du skal ikke være redd for å eksperimentere, for det er så interessant å lage noe nytt og appetittvekkende.