Syltet kål "Pink petal" med rødbeter

Blant de som elsker pickles og pickles er det få som aldri har smakt "rosa kål". Men ikke alle vet hvordan man skal oppnå en så fantastisk farge, enda mindre knusing av syltede skiver og en krydret aroma. Syltet kål med rødbeter erobrer fra første forsøk. Dette er en utmerket forrett og tillegg til salater, fisk, kjøttretter, grønnsaksretter og forskjellige kornbiter.

Det krever ikke mange komponenter og lang tid å forberede den. Og det uvanlige utseendet ligner plukkede rosenblader, og oppskriften på øyeblikkelig kål syltet med rødbeter fikk navnet sitt.

Om dette emnet:hvordan gjære kål?

Marinering av rosa kål med rødbeter

For beising trenger du:

• 2 kg hvitkål;
• 2 rødbeter grønnsaker;
• 1 lite hvitløkshode;
• 3 gulrøtter.

For marinaden trenger du:

• 1 liter renset vann;
• 150 ml raffinert solsikkeolje;
• 150 ml 9% eddik;
• 2 ss. ss salt;
• 150 g sukker;
• pepperkorn;
• Laurbærblad.

Steg-for-trinn kokeprosess:

1. Skyll og rengjør den øverste forurensede kålen, slik at det ikke er blanke blader.
2. Vask og skrell rødbetene og deretter gulrøttene.
3. Skjær kålbladene i store nok firkanter.
4. Gulrøtter og rødbeter skal kuttes i skiver (hvis rødbeterne er store, kutt skivene i to).
5. Klem hvitløken eller skjær i skiver.
6. Legg grønnsaker i en tilberedt beholder i lag, vekselvis: gulrot, kål, rødbeter, litt hvitløk og så videre. Du kan blande alle grønnsakene i en bolle og legge dem i krukker som en enkelt masse.
7. Hell marinade med krydder til toppen.
8. Hell litt raffinert olje på toppen.
9. Dekk glassene med plastlokk, avkjøl og avkjøl.
10. La kålen brygge i 3-4 dager. Etter - det kan serveres til bordet.

Syltet kål med rødbeter om vinteren fungerer best hvis du bruker sene varianter som har fastere og ikke trege blader. Sent rotgrønnsaker vil også være saftigere og sunnere.

Forbereder marinaden:

1. Oppløs salt og sukker i oppvarmet vann. Mengden kan justeres etter smak.
2. Tilsett krydder i marinaden og ta fyr på.
3. Kok, tilsett eddik og rør.
4. Avkjøl marinaden litt slik at kålen som er gjennomvåt i den ikke koker.

Oppskrift på syltet sprøkål med rødbeter til vinteren

For å fylle på kål til vinteren, kan du rulle den opp i godt rensede, steriliserte krukker og nyte den krydrede smaken når som helst.

For lang lagring kan kål kuttes i store biter, og liten kål kan kuttes i to. Skjær gulrøtter og rødbeter i store biter, og hvitløk i ringer. Dermed vil grønnsaker beholde flere næringsstoffer, og når det serveres, vil det være mulig å fantasere med forskjellige typer skjæring.

Beetroot Pickled Sliced ​​Cabbage Instant Oppskrift

Kål Det er slett ikke nødvendig å anskaffe store mengder for fremtidig bruk, og deretter lete etter et sted blant de mange hermetikkbokser for lagring av bokser og flasker. Syltet kål med rødbeter kan lages med en rask oppskrift og vil være klar til servering på 4-5 timer.

Kokeprosess:

1. Kålen skal hakkes eller kuttes tynt i strimler.
2. Overfør til en stor, romslig bolle.
3. Riv rødbeter med gulrøtter.
4. Bland rødbeter, gulrøtter og kål og "knus" forsiktig med hendene slik at de begynner å la juice flyte.
5. Klem hvitløk til grønnsakene.
6. Legg massen i krukker.
7. Tilbered marinaden i henhold til forrige oppskrift, men hell i oljen med en gang og varm den sammen med alle ingrediensene.
8. Hell marinaden over grønnsaksblandingen mens den er varm.
9. La det trekke ved romtemperatur i ca. 5 timer.

Det er mange anbefalinger om hvordan du marinerer kål med rødbeter. Noen anbefaler, for en sterkere knase, å legge kirsebærblader til marinaden (en slik hemmelighet har migrert fra oppskrifter på rullende agurker). Andre - tilsett løk og paprika, for en rik smak. Atter andre insisterer på forskjellige proporsjoner sukker, eddik og salt. Alt avhenger av personlig preferanse. Det er verdt å eksperimentere litt, og en annen perfekt oppskrift på syltet kål med rødbeter til vinteren vises i kokeboken.

Syltet kål uten eddik til vinteren med rødbeter

For sylting erstattes eddik noen ganger med sitronsyre. I gjennomsnitt bestemmes mengden av antall tre-liters flasker - ca 1 ts. på en flaske vann. Sitronsaft brukes av og til.

For å tilberede kål uten eddik, blir rødbeter, gulrøtter kuttet i terninger, hvitløk - i skiver. Hakk kålen. Ha de blandede grønnsakene tett i en sterilisert flaske og tilsett korianderfrø, laurbærblad, nelliknopper og pepperkorn til dem.

Til marinaden, kok vann (1 liter) og fortynn den 0,5 ts sitronsyre, 3 ss. ss sukker, 1,5 ss. ss salt. Kok i 3-5 minutter, hell beholderen med kål bare med kokt marinade. Rull opp.