Melon Torpedo: Hvordan velge en søt moden frukt
Storfruktede, sent modne meloner og kalebasser er dårlig tilpasset for dyrking i det meste av Russland. En av de mest populære er Torpedo-meloner. Det er spesielt viktig å vite hvordan du velger den riktig - produktet kommer i hyllene hovedsakelig fra Usbekistan. Bortskjemt eller smakløs, plukket grønn frukt kan nå forbrukeren.
Variasjonsegenskaper
Torpedo er en sort moden variant. I Sentral-Asia modnes den ikke tidligere enn i det andre tiåret i august, frukten når 7-9 kg, under spesielt gunstige forhold - opp til 10-15 kg. For Russland er utendørs dyrking umulig - du trenger et drivhus, 90 dager. Men for å få en melon som overstiger 5 kg, vil det neppe fungere, det vil være mindre søtt og saftig enn modent i Usbekistan.
Den modne frukten av torpedoen er lys gul, skallet er tett, dekket av et mønsterlignende nettverk av sprekker. Formen er avlang, med avrundede ender, lengden kan nå en halv meter eller mer. Massen er mør, hvit, med høyt sukkerinnhold og en behagelig karakteristisk aroma, noe fet.
Torpedoen er mer saftig enn andre populære melonsorter - Kolkhoznitsa, Thai, Gulyabi.
Næringsverdi og medisinske egenskaper
For torpedomelon er det også viktig å velge en god frukt fordi det er kvaliteten som bestemmer det maksimale innholdet av næringsstoffer. Næringsverdien på 100 g av produktet er ca 35,7 kcal (dette er mer enn andre varianter).
Prosentvis består melon av:
- vann - 90;
- kostfiber - 0,9;
- karbohydrater - 7,4;
- proteiner - 0,6;
- fett - 0,3.
De resterende 0,2% utgjøres av næringsstoffer - vitaminer og mineraler som er nyttige for kroppen. Melon inneholder lett fordøyelige karbohydrater, mettede fettsyrer, omega-3, enzymer, pektiner.
Spesielt mye:
- askorbinsyre;
- betakaroten;
- vitamin A, K, PP, gruppe B;
- silisium;
- kobolt;
- kalium;
- kjertel;
- kobber;
- magnesium;
- natrium;
- krom.
Moden melon er lett å fordøye, tørstslukker og deilig. I tillegg:
- forbedrer tarmfunksjonen;
- er en antioksidant;
- har vanndrivende egenskaper;
- har en gunstig effekt på blodkar og hjerte;
- bidrar til å opprettholde synsstyrken;
- styrker immunforsvaret;
- øker hemoglobin;
- fremmer produksjonen av serotonin;
- frø er et kraftig afrodisiakum.
Melon spises fersk, tørket, tørket, brukes til å lage desserter, melonhonning, kandiserte frukter. Ved bearbeiding øker kaloriinnholdet.
Melon Torpedo: hvordan velge velsmakende og søt
Selvfølgelig kan du lage kandisert frukt eller dessert av grønn melon. Men kjøpte de det for dette? Mens de fleste russere vet hvordan de skal velge søte vannmeloner, forstår ikke alle meloner. Det er faktisk ikke noe vanskelig å bestemme en kvalitetsfrukt.
Når og hvor du kan kjøpe
For meloner, inkludert torpedomeloner, er "hvordan du velger" et viktig spørsmål, men kjøpstid og sted er like viktig:
- Det er høyst sannsynlig at de første fruktene inneholder mye nitrater. Melon Torpedo er sent, i Sentral-Asia modner den i midten av august.I Russland er solen mindre, men fruktene blir ikke like store som i Usbekistan, noe som betyr at de trenger kortere tid på å få søtsaker. I alle fall er det å kjøpe en torpedo i juli eller før midten av august en risikabel virksomhet. I stedet for glede kan du bli forgiftet. Det er best å fokusere på begynnelsen av september.
- Du kan ikke ta meloner på banen. Meloner der besto definitivt ikke Rospotrebnadzor-testen for tilstedeværelse av nitrater og andre skadelige stoffer. Og de absorberte sannsynligvis støv, giftstoffer fra eksosgassene fra forbipasserende biler.
Utseende
Skorpen til en høykvalitets torpedomelon er grov, elastisk, dekket med et hvitt rutenett, lys eller lysegul, ofte med intermitterende langsgående striper i en mørkere nyanse. Fargen skal være ensartet. Et enkelt hvitt sted er tillatt - frukten lå på bakken, på dette stedet vil fargen bli lysere. Tilstedeværelsen av et slikt merke indikerer ofte at melonen ble dyrket uten "dødelige" kjemiske doser og modnet av seg selv.
God frukt:
- tung;
- med en tørr tykk hale;
- nesen er myk;
- huden er lett å skrape;
- når den er presset, er frukten litt fjærende, men det er ingen merker igjen;
- frøene er gulaktige, lett skilt fra massen.
Det at melonen er grønn kan gjenkjennes ved følgende tegn:
- skallet er glatt og fast;
- frukten er litt blank;
- nesen (stedet der blomsten er festet) bøyer seg ikke;
- fersk hale;
- etter kutting er en grønn stripe synlig under huden.
Overmoden melon:
- etter pressing forblir en bulke på siden;
- overflaten er stiplet med groper;
- det er flekker på huden;
- masse med en bitter smak.
Tegn på nitratmisbruk under dyrking:
- sporene er ikke hvite, men grønne;
- når du kutter, finnes en gul stripe under huden;
- lys gul integrert farge.
Aroma og lyd
Torpedoen er mindre duftende enn Kolkhoz-kvinnen. Men på en varm dag bør du høre lukten av noen få meloner flere meter unna. Det antas at den søte modne torpedoen lukter blomst honning, pære og vanilje.
Hvis melonen har en ubehagelig aroma, er den mest sannsynlig bortskjemt. Lukten av gress signaliserer at smaken blir den samme - Torpedo er grønn.
Hvis du klapper en moden melon, vil den gi en kjedelig lyd. En klangfull, som for eksempel en godt modnet vannmelon, signaliserer at frukten er grønn.
Du kan ikke kjøpe en kuttet melon Torpedo!
Hvordan spise melon
Melon er en egen rett. Det kan ikke spises på tom mage. Det skal gå minst 2 timer fra hovedmåltidet, etter - minst 30 minutter. Når det kombineres med andre matvarer, vil melonen gjære i magen, muligens oppblåsthet og gass.
En spesielt uheldig idé er å kombinere melon med alkohol, drikke den med kaldt vann eller melk. Dette kan forårsake forgiftning.
Før bruk må frukten vaskes med såpe og tørkes av. Bruk bare en ren kniv.
Hvis det etter skjæring er funnet mørke flekker på massen, er det bedre å kaste melonen hele. Det er feil. Fjerning av de berørte områdene hjelper ikke - noe stykke kan forgiftes.
Melon Torpedo er deilig, søt, med en unik aroma. Men de beste fruktene kommer til diskene fra Sentral-Asia, for ikke å bli grønn eller bortskjemt, må du velge den rette.