Originale oppskrifter for matlaging av vegetabilsk physalis til vinteren

Om vinteren vil jeg prøve et uvanlig stykke laget av naturlige gaver fra naturen, og ikke lagre produkter som er fylt med skadelige kjemikalier. Oppskrifter for matlaging av vegetabilsk physalis til vinteren vil bidra til å diversifisere vinterdietten og ha en positiv effekt på menneskers helse, siden planten er i stand til å styrke immunforsvaret og mette kroppen med vitaminer og mineraler.

Velge hovedingrediens

Før du begynner å hermetisere vegetabilsk physalis om vinteren, er det viktig å velge produktet riktig. For bestander må du ta modne frukter som ikke har mekanisk skade, tegn på sykdom, spor etter skadedyr. Fruktoppsamling må utføres når koppene, hvor bærene er skjult, begynner å tørke ut og bli gule.

Hell over kokende vann over physalis før kokeprosessen for å fjerne det klebrig vokslaget fra overflaten, noe som gir frukten en ubehagelig ettersmak.

Oppskrifter for matlaging av vegetabilsk physalis for vinteren

De fleste husmødre er interessert i hva de skal lage mat fra vegetabilsk physalis om vinteren. Fruktene av planten har en behagelig smak. De kan syltes, saltes, tørkes og tørkes, kokt aromatisk syltetøy fra dem, lage krydret kaviar, deilige fyll for baking.

Det er interessante måter å forberede et nyttig produkt på vinteren. Det er mange oppskrifter for matlaging fra vegetabilsk physalis til vinteren, som hver er preget av sin egen smak og næringsverdi.

Physalis syltet

Hver husmor vil legge til en oppskrift på denne retten i sin kulinariske sparegris. Tross alt fortjener denne enkle og smakfulle snacken tittelen som en favoritt av vinterpreparater.

Ingredienser av snacks:

• 1 kg physalis;
• 1 liter vann;
• 60 g sukker;
• 1 STK. laurbærblad;
• 60 ml eddik (9%);
• 6 fjell svart pepper;
• 20 ml vegetabilsk olje;
• 20 g salt.

Hvordan lage syltet physalis:

1. Ha de vasket fruktene i et dørslag, legg dem helt i kokende vann. Fjern det etter 1 minutt, la dem avkjøles litt og skjær hver i to.
2. Pakk halvdelene i krukker.
3. Lag en marinade separat ved å kombinere vann med krydder, salt, sukker. Kok den resulterende sammensetningen i 5 minutter. Tilsett deretter eddik, olje og fjern fra ovnen.
4. Fyll krukker med physalis til randen med marinade, lukk dem med lokk, gjem deg under et teppe og la det avkjøles.

Oppskriften på marinert physalis til vinteren er enkel å utføre og krever ikke mye tid, siden du ikke trenger å tømme saltlaken fra boksene og utføre langvarig sterilisering.

Physalis salt

Retten i henhold til denne oppskriften vil få en moderat skarphet og behagelig aroma, blir den viktigste snacken på middagen og festbordet.

Komponenter:

• 1 kg frukt;
• 1 liter vann;
• 60 g salt;
• 4 g pepperrotrot;
• 3 tenner. hvitløk;
• 1 g rød pepper.

En trinnvis oppskrift på matlaging av vegetabilsk physalis til vinteren:

1. Vask moden frukt, dypp i kokende vann i 1 minutt, hugg og legg i krukker.
2. Lag en saltlake separat ved å blande salt, vann, krydder. Hell den resulterende væsken i beholdere med physalis, dekk med en lett klut. La gjære i 7-10 dager.
3. Fjern mugg som dukker opp på stoffets overflate med jevne mellomrom.
4. Når saltløsningen blir sur, må den tappes og kokes.
5. Hell innholdet i glassene med kokende marinade, rull opp og legg under et teppe til det er avkjølt.

For å forbedre smaken kan du legge til noen solbærblader, basilikum, mynte, persille. For 1 kg av hovedproduktet skal det ikke være mer enn 50 gram. krydder.

Physalis salat

De som liker å eksperimentere på kjøkkenet og kjennere av ekstravagante og nye aksjer, bør prøve physalis-salaten til vinteren. Hovedproduktet passer bra til grønnsaker og krydder. Salaten kan trygt inkluderes i hjemmets diettmeny, siden fruktene har lite kalorier, kan de brukes til metabolske forstyrrelser, ledsaget av overvekt.

Nødvendige produkter:

• 1,5 kg physalis;
• 1,5 kg agurker;
• 700 g gulrøtter;
• 350 g hvitløk;
• 120 g sukker;
• 40 g salt;
• 120 ml eddik;
• 12 fjell. pepper.

Teknologi for å lage en krydret salat:

1. Vask gulrøtter, løk, agurker, skrell og skjær i sirkler. Dypp Physalis i kokende vann, tørk og hakk. Hakk hvitløken med en presse.
2. Kombiner alle tilberedte ingredienser i en beholder, salt, søt, pepper, smak til med eddik.
3. Rør og la salaten brygge litt, send til ovnen i 10-15 minutter, og slå på en liten bål.
4. Pakk den tilberedte salaten i krukker, rull opp og snu den opp ned. Etter avkjøling, send til lagring.

Du må prøve å kutte alle grønnsakene i samme sirkler, så salaten vil se appetittvekkende og estetisk tiltalende ut.

Vegetabilsk Physalis kaviar

En så sunn hjemmelaget matbit som vegetabilsk physalis-kaviar for vinteren tiltrekker seg med sin enkelhet og allsidighet. Og den balanserte sammensetningen og det lave kaloriinnholdet har gjort det de siste årene, med den økende trenden mot sunn mat, spesielt etterspurt. Arbeidsstykket vil ikke bare glede deg med sin smak, men også gi energi, akselerere blodsirkulasjonen, styrke immuniteten og forbedre stoffskiftet.

Ingrediensliste:

• 500 g physalis;
• 200 g løk;
• 200 g gulrøtter;
• 100 g persille og pastinakkrøtter;
• krydder etter smak.

En trinnvis oppskrift på kaviar fra vegetabilsk physalis til vinteren:

1. Vask, skrell og hakk alle grønnsaker. Hver gjenstand for varmebehandling, steking i olje og kjøttdeig.
2. Ha den resulterende vegetabilske massen i en kjele med tykk bunn og la den småkoke til ønsket tykkelse, og rør hele tiden.
3. 7-10 minutter før matlagingen er ferdig, tilsett alle nødvendige krydder, krydder, urter etter smak, bland igjen.
4. Legg den tilberedte kaviaren i en krukke, kork, snu opp ned og pakk til den er avkjølt.

For å forbedre smaken kan du tilsette hvitløk, sort pepper i mellommåltidet.

Vegetabilsk physalis syltetøy

Physalis er et allsidig produkt, egnet både for å lage salte snacks og for tilberedning av søte desserter. Bæresyltetøyet har et vakkert gult utseende som stimulerer appetitten og en behagelig delikat smak som vil tilfredsstille den mest krevende gourmeten.

For vegetabilsk physalis-syltetøy må du ta:

• 1 kg frukt;
• 1,2 kg sukker;
• 500 ml vann.

Oppskriften gir følgende prosesser:

1. Skyll fruktene og dypp i kokende vann i 2-3 minutter. Fjern med et dørslag, vent til all væsken er helt drenert.
2. Lag en sirup ved å kombinere 500 g sukker med vann. Hell fruktene med den resulterende sammensetningen og la dem trekke i 3-4 timer.
3. Tilsett deretter ytterligere 500 g sukker, rør forsiktig til det er glatt, kok i 10 minutter. Fjern fra varmen og la stå i ytterligere 5 timer. Tilsett deretter 200 g sukker og kok i 10-15 minutter på svak varme.
4. Syltetøy kan betraktes som klart hvis sirupdråpene ikke sprer seg på tallerkenen.
5. Pakk søtheten i krukker, kork og steriliser i 20 minutter.

Hvis desserten ikke er designet for langvarig lagring, kan du ikke sterilisere den, men avkjøle den, fylle glassene og legge den i kulde.

Fryser

Mange lurer på om physalis kan fryses. Den enkleste metoden for å høste nyttige frukter for vinteren er frysing. For å gjøre dette, høst avlingen, rengjør den fra koppene og vask den med kaldt vann.Spred på et håndkle og vent til bærene tørker. Flytt deretter fruktene i en pose eller beholder og legg dem i fryseren.

Du bør få mengden arbeidsemne som skal brukes. Det er uønsket å fryse produktet på nytt.

Tørking

Tørkede medisinske bær smaker som rosiner. Tørk fruktene i ovnen ved 40 ° C eller i åpen sol.

Du kan også lage kandiserte frukter fra physalis. Oppgaven er ikke lett, prosedyren er ganske arbeidskrevende og spennende. Det er nødvendig å kontrollere alle prosesser, følge reglene og følge anbefalingene. Da får du en duftende og sunn delikatesse som vil tjene som en uavhengig dessert og som fyll for paier, rundstykker, kaker.

Komponenter og proporsjoner:

• 1 kg plantefrukt;
• 250 ml vann;
• 1,2 kg sukker.

Sekvensering:

1. Vask physalis, dypp i kokende vann i 2 minutter, fjern med et dørslag, vent til vannet renner, og stikk gjennom hver frukt med en gaffel.
2. For sirup, kombiner vann med sukker og la det surre over svak varme til det er oppløst.
3. Tilsett sirupen i physalis og kok i 5 minutter. La deretter infundere i 8 timer. Gjenta prosessen 3-4 ganger.
4. Velg hele frukter og fordel dem jevnt på et bakeplate, dekk med pergament på toppen.
5. Tørk i romforhold eller send til ovn ved 35-40 ° C.
6. Dryss kandiserte frukter med melis og legg i hermetisk lukkede beholdere. Oppbevar godbiten på et kjølig, opplyst sted.

Sirupen som er igjen kan konserveres separat og brukes til fremstilling av søte bakverk.

Periode og lagringsforhold for bevaring

 

Det anbefales å lagre hjemmelagde physalis-preparater til vinteren under visse forhold:

• temperatur på nivået 10-12 ° С;
• fuktighet som ikke overstiger 85%;
• utelukkelse av solstråler fra å bevare krukker.

Lagringsperioden er 1 år. Hvis du ikke overholder reglene for lagring av arbeidsemnet, reduseres holdbarheten. Åpnede bokser kan stå i kjøleskapet i to uker, mens de beholder sine helbredende egenskaper og smakskarakteristikker.

Bare ved å skape riktig temperatur, lysforhold, optimal fuktighet for bevaring, kan du nyte den uovertruffen smaken av hjemmelagde produkter.

Når sesongen med vegetabilsk physalis er i full gang, trenger du ikke å gå glipp av øyeblikket og forberede maksimalt antall preparater for vinteren. Ikke begrens deg til den klassiske oppskriften, men eksperimenter og lag alle slags deilige retter som vil glede deg på kalde vinterdager.

Videooppskrifter for matlaging av vegetabilsk physalis for vinteren