Høsting av fersken i egen juice til vinteren

Den lett fordøyelige ferskenmassen er saftig, velsmakende, aromatisk og må spises når som helst på året. Fersken i sin egen juice til vinteren er akkurat det en person trenger under mangel på vitaminer. I forrige århundre var mirakelfrukten et under, det var en delikatesse og ble forbrukes bare fersk. Fersken er nå tilgjengelig i alle typer og varianter. Store nektariner er veldig populære på grunn av sin søte smak. Fersken av frukten er forgjengelig, etter å ha ligget på bordet en dag, visner den, endres i farge, og med en liten innvirkning blir dette stedet mørkere. Hvis du har et stort antall slike frukter, og du ikke har tid til å spise dem, bør du definitivt ty til konserveringsprosedyren og helst i juice. Hvordan lage fersken i din egen juice er beskrevet nedenfor.

Les også artikkelen i emnet: fersken syltetøy oppskrifter!

Et par linjer om ferskenes betydning

Komplekset av vitamin B, C, E, K, PP gjør fersken ikke bare velsmakende, men også sunn. I tillegg til alt inneholder den sitronsyre, eplesyre, eddiksyre og vinsyre, samt magnesium, mangan, jern, kobber, sink og andre sporstoffer. Generelt bruker vi fersken og metter kroppen med alle nødvendige stoffer for normal funksjon. Det anbefales å spise fersken til nyrepasienter, revmatisme, gikt, lever og galleblære. Fersken i sin egen juice kan bevare de oppførte vitaminene og medisinske egenskapene hvis du følger alle trinnene i oppskriftene for vinteren.

Fruktet av fersketreet er delt inn i to typer: med en fløyelsaktig hud og blank. De angitte typene er delt inn i to underarter: med et lett flyttbart bein og vanskelig å skille. På grunn av disse egenskapene har hver sin egen spesielle smak fersk og bearbeidet. Modne fersken kan smakes så tidlig som i juli og ender med å nyte denne gaven av naturen i oktober. For å forlenge gleden kan den aktuelle frukten bearbeides til kompotter, juice, syltetøy, konserver og til og med hermetiserte ferskener i sin egen juice, oppskriften er utstyrt med et bilde og en trinnvis beskrivelse.

En 1 liters krukke inneholder omtrent 0,5 kg mellomstore ferskener.

Fersken i egen juice med sterilisering

Ingredienser: fersken - 6 stk, vann (ikke kokt) - 4 ss. skjeer, sukker - 1 ss. skjeen.

Tilberedningstrinn:

1. Vask ferskenene og fjern skallene.
2. Del i to og fjern beinet.
3. Skyv godt inn i en sterilisert krukke i lag med sukker.
4. Tilsett vann og legg i en gryte med vann for å sterilisere. Steriliser i 25 minutter.
5. Ta ut boksene, stram lokket, snu og pakk med en tett klut i en dag.
6. Bestemmelsene til tabellen er klare.

Fersken i egen juice uten sterilisering

Ingredienser: fersken - 1,5 kg, vann (ikke kokt) - 1,5 liter, sukker - 200 g, sitronsyre - 1 ts.

Tilberedningstrinn:

1. Hell kokende vann over frukten og fjern skinnet, fjern frøene.
2. Fyll glasset med de resulterende bitene til nakken. Spred forsiktig slik at de sfæriske fruktene ikke mister sin appetittvekkende form.
3. Kok vann og hell det i en glassbeholder, dekk til og la stå i omtrent en halv time.
4. Tøm det aromatiske vannet tilbake i kasserollen, tilsett sukker og sitronsyre. Kok dette stoffet igjen til sukkeret er helt oppløst.
5. Hell den ferdige sirupen over glassene med innholdet og rull opp lokkene. Snu varm mat og ha i et varmt teppe til det er kult.
6. Etter avkjøling, sett dem tilbake i normal stilling og sett dem i pantryet.

Fersken i sin egen juice: en oppskrift uten vann

Komponenter for tre stykker 1,5 l krukker: fersken - ca 4 kg, sukker - 1,5 kg.

Tilberedningstrinn:

1. De vasket ferskenene er kjernet og kuttet i biter.
2. Følgende komponenter er lagt ut i lag i en krukke: et lag sukker, et lag fersken.
3. Legg boksene i en gryte med vann for sterilisering, slik at opphengene til boksene er halvt nedsenket i vann. Sterilisert i 40 minutter, under oppvarmingsprosessen, begynner juice å skille seg ut fra frukten og fylle beholderen med den. Ferskenene blir myke og gir plass til et par flere frukter.
4. Etter sterilisering fjernes glassene forsiktig og forsegles tett med lokk, snus og pakkes inn i en varm klut.
5. Bestemmelsene er klare.

Fersken i egen juice uten sukker

Ingredienser: saftige ferskener eller nektarin

Tilberedningstrinn:

1. Vask sorterte ferske ferske ferskener grundig i vann, fjern frøene.
2. Legg halvdelene i en glassbeholder til randen, sterilisert på forhånd.
3. Kok opp vann og hell det over fersken.
4. Forbered deg på steriliseringsprosedyren: legg et håndkle eller en løs klut på bunnen i en emaljepanne, legg glass med frukt og hell varmt vann opp til skuldrene på krukken. Slå på bålet og kok opp væsken, og deretter avhenger steriliseringstiden av fruktens saftighet og hastigheten som juice frigjøres fra, på grunn av den høye temperaturen. Dette tar vanligvis 15-20 minutter.
5. De steriliserte proviantene rulles opp med tinnlokk, beholderen snus og pakkes inn i et teppe.
6. Søtheten er klar!

Reseptbelagte fersken uten sukker kan inntas selv av diabetikere.

Fersken i sin egen juice, tilberedt til vinteren, kan spises helt uten noe, og brukes også som ingrediens i andre retter, for eksempel paier, gelé, gryteretter, gelé. Andre frukter kan legges til hermetikk for å variere standard fersken smak. En søt fersken gir en sofistikert smak når den kombineres med en plomme, og hermetiseringstrinnene vil bare bli supplert ved å bearbeide plommen. Det vil også være nødvendig å fjerne skallet fra det og fjerne frøene, og da vil oppskriften på hermetisering i sin egen juice være den samme, bare fersken og plomme vil være plassert i krukken. Skiver kan perfekt ta plommenes plass oransje, sitronskiver, ananasbiter, eple- eller pærestykker, bringebær, jordbær.

Les også om:pitted kirsebær syltetøy for vinteren tykk!

Ferskenemner - video