Velge en original oppskrift på deilige grønne tomater til vinteren
Noen ganger forblir mange umodne tomater i hagen, og de første frostene er rett rundt hjørnet. Erfarne husmødre tilbyr en oppskrift på deilige grønne tomater til vinteren, tilberedt på en enkel måte. Selvfølgelig kan du bare plukke fruktene og vente på at de skal modnes. Imidlertid inneholder grønne tomater et stort antall verdifulle elementer som er nødvendige for kroppen. Vi vil finne ut hvilke retter som er laget av umoden frukt og hvordan erfarne kokker tilbereder dem.
Den enkleste oppskriften på deilige grønne tomater til vinteren
En oppskrift som ofte brukes av kloke husmødre, inneholder enkle ingredienser:
- umodne tomater;
- pepperkopper;
- persille;
- dill;
- hvitløk;
- salt.
Ha tomatene i en bolle og vask godt flere ganger. Råtne og ødelagte steder kuttes forsiktig av for ikke å ødelegge smaken av retten. Stilkene fjernes.
Hell persille og dill med vann, stå i 5 minutter slik at resten av jorden synker til bunnen av retten. Skyll deretter under springen, tørk litt. Hakk fint og hell i en separat beholder.
Skallet fjernes fra hvitløken. Oppdelt i tenner. Skjær i små skiver. Send til greenen.
Bitter paprika vaskes under rennende vann. Finhakket i form av sugerør. Tilsett resten av krydderne. Alle ingrediensene er blandet godt.
Tilberedte tomater kuttes på tvers med en skarp kniv til omtrent halvparten av frukten. En blanding av urter, hvitløk og paprika påføres den resulterende plassen. Fruktene er tampet tett i en spesiell tallerken. Noen mennesker liker et fat, andre foretrekker glasskrukker eller en kjele. Denne oppskriften produserer deilige grønne tomater til vinteren, som brukes som matbit.
Vann kokes i en separat beholder. Salt tilsettes med en hastighet på 1 liter på 50 g. Når det er fullstendig oppløst, slå av. Tomater helles med avkjølt saltlake.
Væsken skal dekke frukten med ca 5 cm.
Beholderen er dekket med en flat plate med mindre diameter. En last plasseres oppå den. For å gjøre dette, bruk en kjele eller krukke med vann. Etter 3-4 dager er tomatene klare til å spise. For å holde dem til vinteren, blir beholderen ført til et kjølig rom. Noen husmødre pakker tomater i glasskrukker. Hell saltlake helt til kanten og dekk med nylonlokk.
Videooppskrift på syltede grønne tomater
Krydret adjika til kjøttretter
Tilhengere av krydret mat vil elske den originale oppskriften på grønne tomater kombinert med andre grønnsaker. Dens særegenhet er at alle ingrediensene føres gjennom en kjøttkvern, noe som betydelig sparer tid.
For adjika trenger du:
- grønne tomater;
- løk;
- Bulgarsk og paprika;
- raffinert solsikkeolje;
- epler;
- salt;
- eddik;
- granulert sukker;
- tørt krydder "Provencalske urter";
- hvitløk;
- vann.
Grønnsakene tilberedes først. Vask grundig. Tørk på et papirhåndkle. Unødvendige deler fjernes: frø, stilker, skall. Epler, tomater kuttes i to. Pepper - i stykker. Små terninger løk og hvitløk.Produktene føres gjennom en kjøttkvern.
Det er bedre å hogge tomatene helt i begynnelsen for å gjøre retten saftigere.
Salt til smak, granulert sukker, eddik og solsikkeolje tilsettes til den resulterende massen. Kok etter koking i 35 minutter. På slutten legger du til "provencalske urter". Rør og la småkoke i ytterligere 5 minutter. Varm adjika plasseres i dampede krukker. Lukk opp med lokk, dekk til med et teppe. Etter fullstendig avkjøling lagres de i en kjeller ved en temperatur som ikke overstiger 7 ° C. Serveres med kjøttretter som en velsmakende forrett.
Vitamin lapskaus for vinteren
Umodne tomater passer fantastisk sammen med grønne paprika. Dette lager en deilig lapskaus som er lukket i krukker.
Enkle komponenter brukes til det:
- grønne tomater uten skade;
- saftige hvite løk;
- paprika;
- vegetabilsk olje;
- malt svart pepperpulver;
- Laurbærblad;
- hvitløk;
- salt;
- sukker.
Grønne tomater, løk, hvitløk og paprika vaskes grundig under springen. La tørke litt. Tomater kuttes i pene skiver. Paprika og løk hakkes i terninger. Komponentene blandes i en romslig beholder. Tilsett salt og mariner i 4 timer i kjøleskapet.
I løpet av denne perioden vil grønnsakene starte juice. Den dreneres forsiktig, og produktene overføres til en kjele. Krydre dem med krydder. Ha sukker og hvitløk over en presse. Hellende solsikkeolje. Rør og legg på komfyren. Kok i ca 1 time over moderat varme.
For å unngå å brenne grønnsaker omrøres massen hele tiden med en tresleiv.
Den ferdige lapskausen legges i glasskrukker. Forsegl med lokk. Snu opp ned. Dekk til med en tykk klut. Når det er kult, ta det til et kjølig lagerrom. Appetittvekkende lapskaus serveres med forskjellige frokostblandinger eller potetmos.
Stekte hermetiske umodne tomater
Som regel er dristige kokker ikke redd for å eksperimentere. De deler gjerne den originale oppskriften på stekte grønne tomater, som er fantastisk lagret i forseglede krukker. Og om vinteren blir snacksen en uerstattelig tallerken på bordet.
Emnet består av flere ingredienser:
- umodne tomater;
- hvitløk;
- salt;
- vegetabilsk olje.
De vaskede fruktene legges ut på servietter slik at de tørker ut. Skjær i sirkler. Spred i en panne med oppvarmet solsikkeolje. Tomatene stekes på moderat varme til de er gyldenbrune.
Hver gruppe grønne tomater blir saltet mens du steker.
Hvitløken frigjøres fra skallet. Skjær i små biter. Legg flere biter i bunnen av de dampede glassene. Stekte tomatskiver legges på toppen. Dryss hvert lag med hakket hvitløk. Når beholderen er fylt til randen, hell grønnsakene med varm vegetabilsk olje og legg hvitløk på toppen. Deretter korkes den, snus, dekkes med frottéhåndkle. De avkjølte emnene lagres i en kjeller eller et annet kjølig rom.
Spektakulær orientalsk delikatesse
Kloke husmødre supplerer gjerne hjemmemenyen med retter fra nabolandene. Ved å velge en oppskrift på deilige grønne tomater til vinteren, kan du lage en utmerket grønn tomatbit i koreansk stil.
For forretninger trenger du produkter:
- umodne tomater;
- gulrot;
- pepperrotrot;
- paprika;
- hvitløk;
- Koreanske krydder;
- dill grener;
- laurbær;
- malt svart pepper;
- granulert sukker;
- vann;
- salt;
- eddik.
Vaskede grønne tomater legges ut på bordet for å tørke. Opptil halvparten av frukten kuttes på tvers. Gulrøtter, paprika, pepperrotrot og hvitløk skjæres med små trådkuttere. Bland i en egen bolle. Legg til koreansk krydder. Grønne tomater er fylt med kokt kjøttdeig. Pakket tett i dampede krukker.
Sukker helles i kokende vann, eddik helles og salt tilsettes. Stek i noen minutter. Fylte grønne tomater helles med tilberedt saltlake. Dekk med metallokk. Plasseres i en beholder med varmt vann.Steriliser i 10 minutter og forsegl. Den avkjølte snacken i koreansk stil lagres i et kjølig rom.
Vi har dekket 5 av de mest populære grønne tomatrettene for vinteren. Hver av dem har sine egne egenskaper ved tilberedning og unik smak. Kanskje du burde prøve å lage minst en slik blank? Og om vinteren vil husholdningene være utrolig glade for å smake på en appetittvekkende matbit laget av grønne tomater.