Originale oppskrifter på hjemmelagde halvfabrikata for frysing for nybegynnere
Det spente tempoet i livet tvinger husmødrene til å tilberede mat på forhånd. Ulike oppskrifter på hjemmelaget næringsmiddelmat er unikt nyttige for den eventyrlystne kokken. Slike produkter er alltid tilgjengelig og hjelper når det ikke er nok tid til å tilberede middag. Erfarne husmødre fryser ikke bare dumplings, som det var vanlig før, men også mange andre retter. For at de skal beholde teksturen, er det viktig å kjenne til de grunnleggende prinsippene for frysing av mat og hemmeligheten bak matlaging.
Grunnleggende matlagingsregler og populære oppskrifter på hjemmelagde halvfabrikata for frysing
For å bevare den opprinnelige konsistensen og konsistensen av produktet, må du følge disse reglene:
- hygiene for tilberedning;
- fryser fort;
- langsom tining;
- egnet beholder.
Mat frossen i glass brukes til matlaging i ovnen. Blankene i plastbrett er mikrobølgesikre. Og grønnsaker beholder egenskapene i spesielle vakuumposer.
I tillegg er det viktig å tilberede måltider i samsvar med de allment aksepterte oppskriftene på hjemmelagde halvfabrikata for frysing, som tilbys av erfarne kokker.
Nybegynnere husmødre kan prøve enkle emner:
- dumplings;
- vareniki;
- ravioli;
- frukt syltetøy.
Ulike grønnsaksretter som utstoppa paprika og kålruller er en fantastisk hjelp.
For en rask lunsj forbereder vertinnene deilige halvfabrikata:
- koteletter;
- zrazy;
- kjøttboller;
- koteletter;
- leverruller.
I løpet av en rikholdig høst i hagen høster mange frosne vegetabilske halvferdige produkter fra aubergine, erter, søt mais, gulrøtter, brokkoli, asparges, blomkål og bønner.
Bær og frukt, som beholder verdifulle elementer ved lave temperaturer, går ikke forbi. De legges i brett som helhet, eller de blir malt med sukker. Om vinteren brukes vitaminpreparater aktivt til å tilberede forskjellige desserter og bakverk. Hva er oppskriftene på hjemmelagde halvfabrikata for frysing som tilbys av erfarne kokker? Vurder de mest originale alternativene.
Dumplings på georgisk
Før du starter arbeidet, er det viktig å bestemme valg av komponenter. Å lage dumplings med kål eller poteter er selvfølgelig mye lettere enn å bry seg med den originale fyllingen. Det er imidlertid verdt det.
For retten trenger du:
- Hvetemel;
- egg;
- varmt vann;
- salt;
- vegetabilsk olje;
- suluguni-ost til fyllingen.
Det første trinnet er å tilberede usyret deig. Et kyllingegg kjøres inn i en liten beholder, vegetabilsk olje helles i, salt settes. Rør godt, tilsett deretter vann og sett på svak varme. Rør blandingen kontinuerlig, tilsett siktet hvetemel. Etter 2 minutter, fordel massen på en melet arbeidsflate. Elt den elastiske deigen, som blir stående i ca 20 minutter.
Dekk maten med et kjøkkenhåndkle for å forhindre forvitring.
Suluguni-ost er revet på et mellomstort rivjern. Bland med pisket egg slik at fyllet blir jevnt.
Deigen rulles ut til et tynt lag. Rundkaker kuttes ut med et glass. Hver er fylt med ost. Klem kantene med fingrene og spred dumplings på en overflate dekket med plastfolie.De brettes i små porsjoner på et skjærebrett og sendes til fryseren for en dag. Det ferdige produktet overføres til plastbrett eller vakuumposer.
Raske italienske møteballer
En av de hjemmelagde oppskriftene på halvfabrikata til frysing fortjener spesiell oppmerksomhet. Dette er italienske diett-minikoteletter. De passer godt sammen med ovnsbakte grønnsaker.
Enkle ingredienser tas til retten:
- kalkun kjøtt;
- friske urter;
- hvitløk;
- Italiensk ost "Ricotta";
- salt;
- paprika;
- svart pepper;
- dragon.
Kalkonkjøtt vaskes under springen. Spred på en tallerken slik at blod og væske forsvinner. Skjær i små biter. Pass gjennom kjøttkvern.
Osten eltes godt med en gaffel. Ha i kjøttdeig. Røre. Kryd blandingen med krydder. Salt, tilsett hakkede urter, hvitløk. Arbeidsemnet er litt slått av.
Med våte hender lager de forsiktig miniatyrkoteletter. Produktet legges ut på et foliedekket skjærebrett og sendes til fryseren.
Tin mitballs ved romtemperatur i ca 3-4 timer.
Velsmakende bolognesesaus
For travle mennesker kan matlaging være utfordrende. Derfor er de interessert i hvilke ferdigretter som kan fryses til fremtidig bruk. Erfarne kokker tilbyr et fantastisk alternativ. Hvis det er en ferdig bolognese-saus i kjøleskapet, vil det alltid være en deilig lunsj på bordet. Den beholder teksturen i 6 måneder, noe som gjør den ideell til å helle pasta, potetmos og eventuell grøt.
Den er tilberedt av følgende ingredienser:
- fjærkre kjøtt;
- svinekjøtt;
- kalvekjøtt;
- løk;
- selleri;
- saftige gulrøtter;
- hvitløk;
- tomatpuré;
- vegetabilsk olje;
- salt;
- krydder.
Kjøtt og løk føres gjennom en kjøttkvern. Bland i en stor bolle. Fordel i en panne og stekt i vegetabilsk olje.
Finhakk løk og selleri. Gulrøtter gnides på et grovt rivjern. Stek i en panne trinnvis. Krydre med tykk tomatpuré. De ferdige komponentene blandes med kjøttdeig. På slutten tilsettes hvitløk, salt og krydder som føres gjennom en håndpress.
Bolognesesaus er pakket i små plastbrett. Frys ved -18 ° C.
Før servering legges produktet i mikrobølgeovnen i noen minutter for å tine helt.
Ostedessert til te
Hver morgen må vertinnen tilberede en solid frokost for familien. Det tar mye tid og krefter. Når du nærmer deg saken med forsiktighet, kan du forenkle livet og være mer oppmerksom på deg selv. Mange husmødre fryser ferdigmat til frokost eller lunsj. De munnvannende ostekakene er spesielt populære.
Til dessert brukes produkter:
- fettfattig cottage cheese;
- kyllingegg;
- Hvetemel;
- granulert sukker;
- salt;
- vanillin;
- soda;
- rosiner;
- solsikkeolje.
Ostemasse gnides grundig med en gaffel. Ha salt, brus, vanillin.
Eggene blir kjørt inn i en bolle. Tilsett sukker og bland godt.
Rosiner sorteres nøye ut og vaskes i vann.
De tilberedte ingrediensene kombineres med ostemassen. Tilsett mel og kna myk deig. Form små kaker med en skje eller hender.
Solsikkeolje helles i en stekepanne og ostekaker bakes. Når de er avkjølt, plasseres de i plastbrett. Oppbevares i fryser. Noen timer før måltidene, tine ved romtemperatur. Varmes opp i mikrobølgeovn.
Lat fiskekålruller
Erfarne husmødre er ikke redd for å eksperimentere. De fryser vel latefylte kålruller med hakket fisk.
For å forberede dem trenger du:
- fersk fiskfilet;
- Hvit kål);
- risgryn;
- melk;
- hvite løk;
- krydder;
- salt.
Fiskefilet og løk føres gjennom en kjøttkvern.
Risgryn tilberedes i en egen bolle. Det ferdige produktet vaskes med rent vann.
Hvitkål hakkes i små strimler, og kombineres deretter med kjøttdeig.Massen saltes, krydder tilsettes. Form tette koteletter og lapskaus i en panne eller i en dobbel kjele. Produktet legges ut på en tallerken for å avkjøles helt. Deretter blir flere stykker pakket i plastbeholdere. Forvarm i mikrobølgeovn før servering.
En enkel tilberedning av mat i en uke i fryseren hjelper vertinnen til alltid å ha en deilig og tilfredsstillende lunsj for hånden. Selv ikke inviterte gjester vil ikke forstyrre henne, siden hun alltid er i trend.