Kokge smult i løkskinn etter deilige oppskrifter
Hvis du elsker underwiren, må du bare lage den med denne metoden. Smult i løkeskinn er den deiligste oppskriften som til og med en uerfaren kokk kan lage. Retten viser seg å være veldig tilfredsstillende og har et attraktivt utseende. Hold deg til sekvensen av handlinger, og underwings vil glede alle familiemedlemmer med deres utrolige smak. Les også: hvordan salte smult hjemme?
En enkel oppskrift på smult i løkskall
Steketiden for smult i løkskinn hjemme avhenger av størrelsen på selve stykket.
Produkter for matlaging:
- 1 kg podcharevka;
- liter rent vann;
- 3 dessertskjeer med fint salt;
- 3 laurbærblad;
- et glass løkskall;
- en teskje allspice (erter);
- hvitløk (hele hodet).
Tilberedning av kokt bacon i løkskinn skal starte med tilberedning av hovedingrediensen. Underlokkene må vaskes og tørkes med et papirhåndkle. Hvis brikken er stor, kan den kuttes i biter.
Vask skallet under rennende vann og ha i et dørslag. La virke i 17 minutter for å tømme overflødig vann. På slutten av denne tiden, flytt den til en gryte og hell kokende vann over den. Sett kasserollen på peisen og kok i 18-20 minutter. Ha deretter bacon i skallet, tilsett salt, lavrushka, pepper.
Hvor mye du skal tilberede smult i løkeskinn i henhold til denne oppskriften, avhenger av størrelsen på hovedkomponenten. Hvis tykkelsen på undercapsen er ca 3 cm, vil det være nok 25 minutter. De større delene må oppbevares på gasskomfyren i omtrent 45 minutter.
Før du koker smult i løkeskinn i henhold til denne oppskriften, må du huske at den ikke skal koke for mye. Dette holder den opprinnelige væskemengden til slutten av tilberedningen.
På slutten av tiden skal gassen skrus av, men baconet skal ikke trekkes fra pannen. Den skal avkjøles helt mens den er i saltlake. Først etter det må den fjernes fra væsken og legges i et dørslag, slik at det blir laget et lite glass vann.
Neste trinn er å forberede dressingen. For å gjøre dette, kombiner hakket hvitløk, pepper og litt salt. Bland alle komponentene. Riv bitene grundig med den resulterende blandingen og legg dem på et kaldt sted slik at de blir dynket i krydder.
Fettet er klart, du kan begynne å smake.
En uvanlig oppskrift på saltet smult i løkskinn
Denne metoden er litt annerledes enn den forrige. Det vil ta mer tid å tilberede en slik rett, men det er verdt det. Saltet smult i løkskinn vil vise seg å være myk, aromatisk og vakker.
Produkter for matlaging:
- omtrent 1 kilo av podperevka;
- tre dessertskjeer med havsalt;
- nykvernet allehånde;
- litt paprika;
- makulert koriander;
- hvitløk - 5 fedd;
- en liter vann;
- 400g skall.
Under tilberedningsprosessen bør det tas hensyn til at alle biter er helt dekket med marinade.
Utarbeidelsen av denne oppskriften for smult i løkskinn må startes med rengjøring av båndledningen. Vær spesielt oppmerksom på huden. Hvis den inneholder blekkmerker, må du fjerne dem.
På bunnen av en 3-liters krukke, sett laurbærblader og hvitløk, som tidligere er knust med en kniv. Sett tilberedte emner og krydder på toppen.
Så kan du begynne å tilberede løkeskinnene. Vegetabilskallet skal skylles godt og legges i en kjele. La det småkoke på en gasskomfyr i 5 minutter. Hell smult med avkjølt saltlake, og lukk glasset med lokk. Etter en dag, flytt beholderen til kjøleskapet.
Du kan smake på slik smult etter 5 dager. Denne gangen vil være nok til at hvert stykke får en vakker nyanse og uvanlig smak. Det anbefales å servere retten i tynne skiver. Du kan oppbevare podperekov både i fryseren og i en krukke med løkgurke.
En enkel oppskrift på smult i løkskinn i en langsom komfyr
Det vil ta minimum tid å lage bøylen i henhold til denne oppskriften. Og ved hjelp av en multikooker vil kokeperioden gå ubemerket forbi. På bare noen få minutter kan du glede deg selv og hele husstanden din med en deilig rett.
Ingredienser å bruke:
- 1,5 kg smult med kjøttlag;
- 2 kopper salt
- en og en halv liter kaldt vann;
- 200 g tørrskall med løk;
- laurbærblad valgfritt.
Vask godt og skrell huden med en skarp kniv. Skjær hovedingrediensen i biter av en slik størrelse at de passer inn i bollen fra multikookeren.
Legg løkskall og laurbærblad på bunnen av beholderen. Plasser deretter delene av underwiren.
Kombiner vann med salt og bland grundig. Det er viktig at granulatene er fullstendig oppløst i væsken. Hell smult med den resulterende saltlaken.
Plasser bollen i en multikoker og lukk lokket. Stek parabolen i 60 minutter i "simmering" -modus. På slutten av denne tiden, slå av multikookeren, men ikke åpne lokket. I denne tilstanden, hold fatet i ytterligere 8 timer.
Server smulten i skallet kaldt. Forgni hvert stykke med adjika eller en blanding av hvitløk og pepper.
Smult i løkskinn i ovnen
Denne tilberedningsmetoden er mye brukt blant husmødre. Denne smulten fikk sin popularitet på grunn av det faktum at den ligner veldig på den røykte underpakningen som selges i butikken. Men i forhold til det kjøpte er slikt fett ufarlig, siden det ikke har kjemiske tilsetningsstoffer i sammensetningen.
Produkter til matlaging av smult i løkeskinn i henhold til denne oppskriften:
- midtstykke av podperevka;
- en håndfull løkskall;
- laurbærblad;
- sort pepper (erter);
- gulrot;
- noen fedd hvitløk;
- dessert skje av klassisk sennep;
- salt (fint).
Den første tingen å gjøre er å tilberede et avkok av løkskallet. Ha litt salt, pepper og løvblad i væsken. Mengden krydder bør velges i henhold til din smak.
Skjær underwiren i vilkårlige biter og ha i en dyp bolle eller kasserolle. Hell smult med den tilberedte væsken. Den bør marineres på et kaldt sted om dagen. Om vinteren kan containeren tas ut til den innglassede balkongen. Fjern bitene fra saltlaken etter 24 timer og tørk.
Skrell gulrøttene, skyll godt. Skjær grønnsaken i tynne biter av hvilken som helst form.
Skrell hvitløken og del den i to.
Pisk hvert stykke bacon med gulrøtter og hvitløk. For at de skal være godt mettet med aromaene av grønnsaker, bør du ikke bare rive underwiren fra alle sider, men også legge krydder i de tidligere laget kuttene.
Smør sjenerøst med sennep på toppen av arbeidsstykket. Pakk hver av dem i folie for baking og legg på et bakeplate. Oppbevares i ovnen i ca 25 minutter. For å brune smulten, brett folien ut 10 minutter før den er klar.
Denne oppskriften kan også tilberedes i form av en rulle, men for dette må du kjøpe et stort lag bacon, som lett kan pakkes inn og sikres med kjøkkengarn.
Alle oppskriftene på smult i løkeskinn med bildet, som er presentert ovenfor, er de mest delikate og enkle.Hvis alt er gjort riktig, vil en slik matbit bli kjennetegnet på bordet ditt.