Vi lager eksepsjonelt deilig kirsebærsyltetøy

På koselige vinterkvelder vil varm te bli supplert med kirsebærsyltetøy. En søt potion kan spises ikke bare fra en hermetisk krukke, men også umiddelbart etter tilberedning. I tillegg krever implementeringen av en slik kulinarisk kreasjon ikke innsats, og bortkastet betydelig tid.

Les også artikkelen: hvordan lage bulgur?

Søt kirsebærsyltetøy, kokt i en kjele

Å lage pitted søt kirsebærsyltetøy er en ganske enkel oppgave. For å løse det trenger du et kilo kirsebær med frø, 600 gram sukker, samt 3 ss. ss sitronsaft og en pakke vanillin.

Forberedelse:

1. Vask kirsebærene mens du fjerner haler og løvverk. Fjern beinene.
2. Legg bærene i en kjele og dekk med et sukkerlag. La stå i noen minutter slik at kirsebærene, under påvirkning av sukker, slipper saften ut.
3. Sett på komfyren med svak varme og kok, rør av og til, fjern skummet. Når kirsebærsyltetøyet begynner å tykne, hell i sitronsaft og vanillin. Hvis massen ennå ikke har blitt til en purélignende konsistens, må den helles i tillegg. Rør så i ytterligere 10 minutter.
4. Pakk den varme potionen i rene bokser, stram lokkene. Ferdig!

For å sjekke om syltetøyet er fullstendig, må du plassere en dråpe av det på en flat, jevn overflate av kjøkkenutstyr. Hvis dråpen ikke har strømmet, er syltetøyet klart.

Søt kirsebærsyltetøy i langsom komfyr

En multikooker vil bidra til å tilberede enhver rett. Å lage kirsebærsyltetøy med denne teknikken er ikke noe unntak. Til denne desserten må du fylle på 1 kilo bær og ta nøyaktig halvparten så lite sukker. 3 ss vil bidra til å fortynne cloying. ss sitronsaft.

Forberedelse:

1. Vask kirsebærene, fjern stilkene og bladene. Kast også råtten frukt. Fjern frøene og tørk bærene naturlig.
2. Legg de tilberedte fruktene i en multikookerskål og dekk med sukker. Det anbefales å utføre prosedyren om kvelden, for i denne tilstanden skal kirsebærene stå i 10-12 timer.
3. Om multikookerpanelet velger du "Jam" -elementet om morgenen og stiller tiden til 1 time. Det er viktig å la lokket være åpent.
4. Etter 10 minutter med koking av syltetøyet, takket være det åpne lokket, må du fjerne det allerede dannede skummet på overflaten av syltetøyet. Vent i 15 minutter til og dypp blanderen i kirsebærtykk og hakk massen. I de resterende 30 minuttene av tilberedningen krever den søte blandingen regelmessig omrøring. Hell i sitronsaft 5 minutter før slutt.
5. Hell den varme desserten i sterile glass og stram lokkene godt.

Kirsebærsyltetøy med gelatin

Jam med gelatin er noe annerledes enn standard tilberedningstrinn. Et slikt kulinarisk arbeid vil kreve et kilo kirsebær, litt mindre sukker - 0,8 kg. En viktig ingrediens i denne retten er gelatin, som må lagerføres i en mengde på 4 gram. Tilsett sødmen en sur smak med 2 gram sitronsyre.

Forberedelse:

1. Vask bærene. Fjern frøene og kvitt deg med alle greenene.
2. Hakk kirsebærmassen med en blender.
3. Bestem den resulterende puréen i en dyp bolle og dekk med sukker i flere timer (2-3 timer).
4. Mens sukkeret samhandler med bærene, må du begynne å tilberede gelatinen. For å gjøre dette, fortynn de oppgitte gramene i 8 gram varmt vann (det skal være dobbelt så mye). Rør til granulatene er oppløst.
5. Når den store mengden kirsebærjuice skiller seg ut, kan du sende bollen til bålet og koke den. Etter at blandingen har kokt, reduseres brannen litt og allerede helles flytende gelatin. Kok kirsebærsyltetøy i 40 minutter.
6. Tilsett sitronsyre 5 minutter før slutten av tilberedningen.
7. Ordne varm syltetøy i krukker og kork. Nyt måltidet!

Fraværet av sitronsyre erstatter 2 ss. ss sitronsaft.

Hvit kirsebærsyltetøy med fersken og rosenblad

Søtt og surt med bitterhet kan fås ved å ta hensyn til oppskriften på kirsebærsyltetøy med fersken. For å tilberede en så uvanlig tallerken trenger du 200 gram hvite kirsebær (allerede pitted), et pund masse ferskener... 700 gram sukker, 7 store skjeer sitronsaft og 3 ss. spiseskjeer bitter likør, i dette tilfellet vil Campari vermouth brukes. Noen få rosenblader vil fullføre det kulinariske mesterverket.

Forberedelse:

1. Skjær den skrelte fersken i tilfeldige biter.
2. Fjern frø fra rene kirsebær.
3. Bland hovedkomponentene og tilsett sitronsaft til dem, tilsett sukker. Kok i 5 minutter etter at blandingen har kokt.
4. Hell i vermut.
5. Pass på rosenblader. Etter et minutt med koking, pakk varm syltetøy i en steril beholder og skru godt.
6. Nyt måltidet!

Kirsebærsyltetøy trenger en lang kokeprosess. Bare blandingens tykkelse betyr at den søte desserten er klar. Kos deg med matlaging og deilige retter!

Videooppskrift på kirsebær- og jordbærsyltetøy