Deilig og sunn dessert - persimmonsyltetøy

Persimmon er en favorittfrukt av mange. Men få har prøvd å lage persimmonsyltetøy. En slik delikatesse kan med sikkerhet kalles uvanlig og til og med eksotisk. Når du tar hensyn til sesongens frukt, lager du syltetøy eller syltetøy, og gir deg forsyninger for hele året. Det er mange oppskrifter, hver av dem har sine egne egenskaper og fordeler. Tenk på den klassiske måten å lage syltetøy på - det er han som bevarer maksimal smak og aroma av en eksotisk frukt.

Det er viktig å vite at persimmonsyltetøy, oppskriften som presenteres nedenfor, ikke bare er velsmakende, men også en sunn delikatesse. Den inneholder fruktose, glukose, betakaroten, kalium og magnesium. Ved å legge denne desserten til menyen kan du styrke immunforsvaret og beskytte deg mot dårlig humør og stress.

Persimmonsyltetøy er det perfekte krydderet for hard ost eller nybakt brød. Denne kombinasjonen avslører riktig smak av den utenlandske frukten.

Regler for valg av frukt til persimmonsyltetøy

Med tanke på den klassiske oppskriften på persimmonsyltetøy, er det verdt å velge moden frukt som ikke er for tyktflytende. Moden frukt har slike kvaliteter, slik at tilberedning av syltetøy kan utsettes til slutten av modningssesongen. Det er å foretrekke å bruke sorten "Korolek".

Hovedkriteriene for valg av persimmons til syltetøy:

• frukten har ingen feil - sprekker, råtne flekker;
• huden er jevn, tett, gjennomsiktig;
• fruktens overflate er litt myk å ta på, men samtidig ganske elastisk;
• peduncle er helt tørr og brun i fargen.

Ikke kjøp persimmons hvis stilken er tørr, men grønn - dette indikerer at frukten ble plukket umoden. Følgelig er smaken lav.

Klassisk persimmon syltetøy oppskrift

Klassisk persimmonsyltetøy, en oppskrift med et bilde som vil bli presentert nedenfor, tilberedes uten sukker (hvis ønskelig tilsettes sukker med en hastighet på 0,8 - 1 kg per 1 kg frukt). Den ferdige desserten viser seg å være litt terte, kremaktig og veldig duftende. Siden persimmon inneholder mye glukose og fruktose, er det ikke nødvendig med flere søtningsmidler. Tilsetningen av krydder og sitron forsterker smaken av syltetøyet.

Nødvendige produkter:

• persimmon - 1 kg;
• renset vann - 70 ml;
• anis eller stjerneanis - 2 stk .;
• rosa pepper - 1 stk.
• kanel - 1 pinne;
• vanilje - 0,5 pod;
• sitron medium - 1 stk.

Det er viktig å bruke naturlige krydder, ikke pulveriserte. I bakken har de tross alt en begrenset holdbarhet. I tillegg tilfører mange skruppelløse produsenter forskjellige fyllstoffer for å redusere kostnadene ved produktet, og dette påvirker smaken av persimmon-syltetøy negativt i henhold til den klassiske oppskriften.

De viktigste trinnene i å lage persimmonsyltetøy:

1. Tilberedning av ingredienser. Persimmons må vaskes godt, tørkes på en klut. Ved rengjøring fjernes ikke bare stilken, men også huden. Massen kan raspes, moses med potetkvern eller hakkes.
2. Klem saften fra sitronen. Skalet skal ikke kastes eller hakkes - det tilsettes hele under tilberedningsprosessen.
3. I en kasserolle med tung bunn, kombiner vann og sitronsaft. Varm opp til kokende på middels varme, tilsett krydder og skall. La småkoke i 15 minutter på svak varme.
4. Tilsett hakket persimmons i sirupen, kok etter ca 20 minutter. Rør syltetøyet gjennom hele koketiden for å forhindre at det fester seg på sidene av pannen.
5. Fjern skallet på slutten av tilberedningen.Pakk ferdig syltetøy i steriliserte glasskrukker og rull opp.

Sitron kan erstattes med oransje - da blir smaken av desserten lysere, mer pikant.

Det anbefales å oppbevare syltetøy i kjøleskap eller kjeller.