De mange ansiktene til hvite rips, oppskrifter på fornuftige husmødre
Når det snør eller regner utenfor vinduet, vil jeg virkelig drikke varm te med aromatisk syltetøy. For mange har hvite rips, hvis oppskrifter tilbys av erfarne kokker, blitt den beste ingrediensen for vinterpreparater. Bæret inneholder en overflod av verdifulle komponenter: jern, kalium, vitaminer.
Hennes majestetiske hvite rips, oppskrifter på duftende tilberedninger
Kokker i verdensklasse har satt pris på den "stygge" bæren. Ulike delikatesser tilberedes av det, ikke bare nyttig for helsen, men også veldig velsmakende. Kreative mennesker lager til og med tørr vin av gjennomsiktig frukt. Tenk på de mest populære oppskriftene på solbæremner som vil være nyttige for fornuftige husmødre.
Bær inneholder enorme mengder syrer. Personer med gastrointestinale lidelser må være forsiktige når de spiser dem.
Slavisk vitaminstopp
I lang tid prøvde våre forfedre å forberede forskjellige sylteagurk og marinader til vinteren. Imidlertid ble søte desserter ansett som unike retter. Tradisjonelle oppskrifter på solbærsyltetøy ble videreført til neste generasjon. I dag er det flere alternativer.
La oss vurdere en av dem, inkludert ingrediensene:
- granulert sukker;
- klynger av hvite rips;
- vann (2 glass).
Andelen produkter er omtrent 1,5 kg sukker per 1 kg bær. Noen kokker foretrekker alternativet 1: 2. Alt avhenger av ønsket resultat.
Plasser de hvite ripsene i en romslig beholder. Hell i vann og vask grundig. Deretter fjernes bærene fra stiklingene. For å tørke dem, legg dem ut på et papirhåndkle eller en tørr bordplate.
Videre, ifølge oppskriften, hell de hvite ripsene i en bred bolle. Sov med granulert sukker med en hastighet på 1 glass bær, samme mengde granulert sukker. Bland godt. La stå i ca 12 timer for at juice skal dukke opp.
Det er veldig praktisk å fylle ripsen med sukker om kvelden. Neste morgen vil det "halvferdige produktet" være klart.
Hell 2 glass vann i en liten beholder. Kok opp. Tilsett sukker. Kok sirupen i noen minutter til den er helt oppløst. Deretter helles den i en beholder med bær. Bland grundig og sett på moderat varme. Når ripsen blir gjennomsiktig syltetøy klar. Massen overføres nøye til steriliserte krukker. Forseglet med tinnlokk. Oppbevares i kjelleren ved en temperatur som ikke overstiger 10 ° C.
Vitamin dessert uten varmebehandling
Kokkene tilbyr husmødre en original oppskrift for vinteren av solbær, som kan tilberedes uten spesielle ferdigheter. Det resulterende produktet beholder maksimalt verdifulle elementer. Det er mye brukt for forebygging og behandling av luftveissykdommer.
For å lage den trenger du:
- hvitbær (1 kg);
- sukker (2 kg);
- appelsiner (noen).
Først tilberedes bærene på den tradisjonelle måten: vaskes, fjernes fra stiklingene. Hell i en blenderbolle og puré. Smorod kan også hakkes med kjøttkvern. Den ferdige massen er dekket med granulert sukker. Skiver av appelsiner tilsettes.Røre. La stå i flere timer for å oppløse sukkeret helt.
På dette tidspunktet er bankene forberedt. De vaskes under en kran og steriliseres i et vannbad med et spesielt stativ.
Den resulterende massen blandes grundig igjen. Plasseres i klargjorte beholdere. Dekk med nylon- eller tinnlokk.
Det øverste laget med rips syltetøy er dekket med granulert sukker. Takket være dette vil det ikke bli muggent.
Ravgelé til te
En slik elegant dessert kan bli en favoritt godbit for hele familien når det kalde været setter inn.
For gelé trenger du:
- modne hvite rips;
- granulert sukker;
- renset vann;
- håndfull rødbær.
I følge denne oppskriften lages hvitbærgele for vinteren ganske enkelt. Først blir de vasket bærene revet fra de grønne haugene. Ha i en emaljepotte. Hell i rent vann og sett på svak varme. De rører hele tiden og ser på bærenes tilstand. Så snart den delikate huden er sprukket, blir pannen straks fjernet fra ovnen og innholdet avkjølt.
Deretter legges en del av bærene på et rent stykke gasbind. Klem godt inn i en separat beholder. Granulert sukker tilsettes den resulterende saften. Rør og legg på svak varme. Massen kokes til den blir en tyktflytende konsistens.
Det ferdige produktet plasseres i en dampet beholder og blir åpent til det avkjøles helt. Deretter dekkes beholderne med bakepapir. Oppbevar geléen i kjøleskapet.
Takket være en håndfull røde rips får desserten en utmerket farge og aroma.
Naturlige bærsøtsaker
For å diversifisere hjemmemenyen bruker skjønne kokker originale oppskrifter for vinteren. For eksempel tilberedes vitaminkandiserte frukter av hvite rips for barn. Det tar bare tre enkle ingredienser:
- bær (1 kg);
- sukker;
- vann.
De hvite ripsene er skilt fra grenene. Vask grundig under springen. Ca 350-400 ml vann helles i en separat beholder. Kok opp. Hell 1,2 kg granulert sukker. Stek i 10 minutter. Tilsett deretter solbær i sirupen. Når blandingen koker, hold den på i 5-7 minutter til. Fjern fra ovnen og la stå i 12 timer (du kan gjøre det over natten).
Deretter blir arbeidsstykket brent igjen. Kok til kokt. Den varme massen helles i et dørslag og lar stå i 3 timer. I løpet av denne perioden vil sirupen renne ut i beholderen, og bærene blir værende.
Den resulterende sirupen kan konserveres i krukker. Om vinteren brukes den til å lage fruktdrikker.
På et bakepapir dekket med folie, fordel den avkjølte ripsen i små lysbilder (10 bær hver). Ovnen varmes opp til 40 ° C. Produktet tørkes i ca. 3 timer. Ferdige kandiserte frukter korkes i krukker. Om vinteren vil de bli en fantastisk og sunn godbit for barn og voksne med en søt tann.
Hvitbær, oppskrifter på marmelade-fantasi til vinteren
Mange husker smaken av de fargerike fruktbitene som er drysset med sukker. En lignende delikatesse tilberedes av hvite ripsbær.
For marmelade trenger du:
- moden frukt (ca. 1 kg);
- granulert sukker (500 g);
- vann (2 glass).
Vann helles i bunnen av pannen. Bærene varmes opp og helles på toppen. Kok over svak varme til skallet av frukten mykner. Deretter fjernes pannen fra varmen. De avkjølte bærene gnides forsiktig gjennom osteklær eller en sil. Sukker tilsettes massen. Rør og legg på moderat varme. Når væsken slutter å spre seg over platen, er det på tide å slå av ovnen.
Bærdesserten helles i små former. De avkjølte emnene rulles i granulert sukker. Hvitbærmarmelade lagres i glasskrukker ved en temperatur som ikke overstiger 5 ° C. Serveres i krystallgodsvaser.