En eksotisk gjest fra subtropene - orange jam
Alle husker Carlson enten med boller eller med en krukke syltetøy, som han drakk i en slurk. Men appelsinsyltetøy er flere ganger bedre enn det sovjetiske motstykket. Aromatisk, luksuriøs og uforglemmelig delikatess vinner gourmeter.
Denne sitrusfrukten kom til Europa fra Kina, fødestedet til frukten. Det er så saftig og duftende at innbyggerne på de nordlige breddegradene ble forelsket i det og ble her for alltid. Nå er det til og med syltetøy laget av det.
Les artikkelen i emnet: fersken syltetøy - oppskrifter for vinteren!
En til en
For å tilberede en søt tallerken, bruk ett kilo oransje... Hvis frukten er stor, er den omtrent 4 stykker og liten - opptil 6 stykker. De vaskes grundig med en vaskeklut, fordi fruktene behandles med kjemikalier for vellykket transport. Noen husmødre heller ekstra kokende vann over. Deretter utføres flere enkle operasjoner:
- Skjær appelsinene i skiver uten å fjerne skallet. Det gir retten en rik og berusende aroma. Hakk skivene i terninger. Frøene fjernes slik at de ikke ødelegger smaken eller ødelegger teknikken.
- Avbryt bitene i en blender. Ved å bruke kjøttkvern kan det hende du må føre kaken gjennom den flere ganger.
- Overfør den oransje massen i potter og tilsett 1 kg sukker.
Noen oppskrifter legger til en sitron i frukten. På grunn av fruktens spesielle syre blir syltetøyet mer tyktflytende og geléaktig. I andre teknologier erstattes hovedingrediensen med mandariner.
Innholdet er grundig blandet. Raffinerte korn må delvis oppløses i saften. I dette tilfellet er det viktig at blandingen får en jevn konsistens.
Det er en gryte på bålet
Oppvasken med syltetøy plasseres på moderat varme. Rør grundig mens innholdet varmes opp. Så snart massen begynner å koke, er det på tide å telle ned 60 minutter. På samme tid, ikke glem å fjerne skummet når det er mulig.
Hvis syltetøyet blir brunt, er dette det første tegnet på at sukkeret begynner å karamellisere. Du kan rette opp situasjonen. Det er nødvendig å redusere varmen og fortsette å røre i sirkelbevegelser.
Før starten på alle prosedyrer er bankene forberedt: de vaskes og steriliseres. Etter en time fjernes appelsinsyltetøy fra ovnen. Helles i en varm beholder, umiddelbart forseglet med et lokk.
Denne delikatessen passer godt med hjemmelaget cottage cheese og rømme. Pannekaker med eksotisk syltetøy er deilig. Etter å ha prøvd det, vil både venner og naboer ofte besøke vertinnen.