Hvordan lage deilig og sunn løvetannssyltetøy

unik løvetann syltetøy Løvetannssyltetøy - tykt, aromatisk, som om konsentrert sollys i en krukke. Med ankomsten av kaldt vær, når det drypper utenfor vinduene eller en snøstorm på vinteren, er det ingenting bedre enn å drikke en kopp varm te med en bit med denne desserten, huske de varme sommerdagene og få en porsjon godt humør og helse.

For å lage løvetannblomstsyltetøy til vinteren, er det slett ikke nødvendig å være eier av din egen hage eller sommerhus. Det er nok å finne området hvor denne planten vokser, og bare å høste de solfylte blomstene og observere alle forholdene for miljøsikkerhet, transport og prosessering.

Hvis du merker en lysning strødd med gule, helt blomstrende kurver mens du går ut av byen, kan du vurdere at du får råvarer til en original og velsmakende delikatesse.

Det gjenstår bare å finne ut hvordan du lager løvetannstopp, slik at blankene dine viser seg å være velsmakende, sunne og stå i tilstrekkelig tid uten fare for forverring.

I vår artikkel vil du ikke bare bli kjent med en trinnvis oppskrift på løvetannssyltetøy med et bilde, men også oppdage noen hemmeligheter om hvordan du kan bevare og forbedre den naturlige smaken av denne desserten ved hjelp av andre produkter.

Hvordan lage løvetannssyltetøy til en enkel oppskrift

La oss starte bekjentskapet med historien om hvordan du lager løvetannssyltetøy i henhold til den enkleste oppskriften som noen, til og med en nybegynnervertinne, kan takle.

Så la oss begynne:

Trinn 1. Du må samle alle ingrediensene. De er ganske enkle - dette er løvetannhodene selv (du trenger minst 400 - 500 stykker av dem), rent filtrert vann - 2 glass på 250 ml hver og granulert sukker i mengden 7 glass.
Trinn 2. Forbered råvarene - skyll blomstene under rennende vann, tørk dem med et håndkle og kutt av alle overflødige deler.
Trinn 3. Legg løvetannene i en gryte eller bolle og hell mengden væske som er angitt i ingrediensene. Dekk til og la stå over natten.
Trinn 4. Om morgenen, uten å riste på innholdet, må du bare slå på bålet under beholderen med fremtidig syltetøy, koke og koke i ikke mer enn 2-3 minutter.
Trinn 5. La stå og avkjøle, og sil deretter den resulterende buljongen med en dørslag, tesil eller et stykke rent gasbind. Ikke glem å presse ut blomstene selv, slik at den maksimale mengden smakfulle og sunne komponenter kommer inn i delikatessen vår.
Trinn 6. Hell alt sukker i den pressede væsken, kok igjen og la koke i 7 minutter under lokket og på laveste varme.
Trinn 7. I prinsippet er løvetannssyltetøyet allerede klart, men hvis du vil få en tykkere konsistens, gjenta kokeprosedyren 1 - 2 ganger i 5 minutter.
Trinn 8. Hell den resulterende massen i sterile krukker og rull opp eller dekk til med tykt bakepapir. Du må oppbevare desserten vår på et kjølig og mørkt sted, og hvis du ikke har brukt lokk, så i kjøleskapet.

For å tilberede riktig syltetøy brukes bare nyplukkede blomster sammen med kelkblad, men uten stengler og blader. Det er best å høste planten en klar mai ettermiddag, når kurvene er mest åpne. Og sørg for å velge steder borte fra industrielle anlegg og motorveier.

Løvetannssyltetøy med sitron

Vår neste oppskrift blir løvetannssyltetøy med sitron. Med tilsetning av denne sitrus får naturlig sødme ikke bare en behagelig syrlighet, men viser seg også å være mer nyttig fordi innholdet av vitamin C i det øker betydelig, og sparer oss for mange virussykdommer og styrker immuniteten.

Ingredienser:

400 modne løvetannkurver;
mellomstore sitroner - 1 - 2 stk .;
sukker - minst 1 kg, litt mer er mulig;
rent vann - 0,5 l.

Den første fasen av tilberedningen av denne versjonen av syltetøy er nøyaktig den samme som i forrige oppskrift - blomstene må tilberedes, rengjøres for støv og smuss, fylles med vann og får brygge i flere timer. Deretter legger du sitronskåret i store biter sammen med skinnet i pannen, koker den, slår av varmen og legger til side under lokket til den avkjøles. Denne tiden er nødvendig for sitronen å overføre all sin smak og aroma til buljongen. Deretter må innholdet filtreres, sukker tilsettes og tilberedes som vanlig syltetøy - over svak varme, koker til ønsket tetthet.

Hvis det ikke ble funnet en eneste sitron på kjøkkenet ditt, og alt for løvetannssyltetøy allerede er samlet, kan du trygt bruke vanlig sitronsyre. For mengden som er angitt i oppskriften, trenger du en halv teskje konsentrert pulver av matkvalitet. Tro meg, løvetannssyltetøy med sitronsyre vil ikke vise seg å være verre enn å bruke frisk frukt.

Løvetannssyltetøy med appelsin

Teknologien for å lage aromatisk løvetannssyltetøy med appelsin er ikke så forskjellig fra metoden med tilsetning av sitron. Men det er en hemmelighet her, vel vitende om at du vil få en makeløs aroma som vil tiltrekke alle interesserte husholdninger til kjøkkenet selv på matlagingsstadiet. Vil du vite? Forbered deretter:

hovedingrediensen er tilberedte løvetannblomster, omtrent en 3-liters krukke;
moden oransje - 3 stykker;
juice av en sitron;
vann - 1500 ml;
sukker - 1500 kg;
kardemomme er vår "hemmelighet", for når dette kombineres med duften av sitrus, gir dette krydderet en unik, rik lukt til enhver rett - 3 - 4 korn.

Vann med løvetann, som allerede har blitt tilført i minst 6 timer, setter fyr på og koker opp. I mellomtiden vasker jeg appelsinen og kutter den og fjerner frøene og venene. Du trenger ikke å fjerne skallet, det er nok å vaske det grundig fra restene av kjemiske konserveringsmidler som brukes i transport av sitrusfrukter fra sørlige land.

Kardemommefrøene må knuses med en kniv, ganske enkelt ved å trykke på dem med et flatt blad eller ved å bruke en spesiell mørtel. Du kan bruke en hel pod, men bare hvis du lager en større mengde syltetøy, slik at krydderlukten ikke overvelder resten av aromaene.

Tilsett appelsin og krydder i kokt blomstervann, kok i et par minutter, slå av og la det brygge i 5 - 6 timer. Det er praktisk å begynne å lage mat på kvelden for å fortsette prosessen om morgenen.

Den avgjorte væsken må filtreres, dekkes med sukker og kokes i flere passeringer. På det siste stadiet, 10 minutter før du slår av varmen, tilsett ferskpresset sitronsaft til den fortykkede massen - du vil umiddelbart føle hvor "rikere" smaken og aromaen til desserten din blir.

Noen husmødre fjerner ikke sitrusbiter fra arbeidsstykket, men koker med det til den oransje massen blir myk. I dette tilfellet blir det ferdige syltetøyet ikke så gjennomsiktig, men dette gjør det ikke mindre velsmakende.

Løvetannssyltetøy uten matlaging

Hvis målet ditt er å bevare maksimalt nyttige vitaminer gitt til løvetann av medisinsk natur, anbefaler vi deg å tilberede søthet fra den uten å bruke varmebehandling.

Det er to alternativer for å lage løvetann syltetøy uten matlaging, forskjellige i fremgangsmåten for bearbeiding av råvarer og sett av ingredienser.Vi vil fortelle deg om hver av dem.

Den første måten å syltetøy uten matlaging på

Du vil trenge:

tilberedte løvetannblomster, uten stilker og grønne deler - et halvt kilo;
sukker - 750 - 800 g.

Tilberedningsmetode:

Vi legger rene tørre blomsterstander i en tre-liters krukke i lag, vekselvis med granulert sukker.
Vi lukker beholderen tett med et lokk og legger den på et tørt, mørkt sted.
Bland innholdet i krukken en gang om dagen.
Etter tre dager vil planten, under påvirkning av sukker, frigjøre all juice, det gjenstår bare å skille den flytende delen og helle den i tørre rene krukker.

Syltetøy tilberedt etter denne metoden skal oppbevares utelukkende i kjøleskapet under nylonlokk. Det anbefales ikke å rulle opp et råprodukt for langvarig lagring.

Den andre metoden for syltetøy uten matlaging

Produktene som brukes i denne oppskriften er ikke akkurat proporsjonerte. Du kan lage mat etter eget ønske og tilgjengelig antall komponenter:

løvetannkurver;
fersk honning.

Tilberedningsmetode:

Sorter blomstene, fjern insekter, vask og tørk grundig.
Mal de tilberedte råvarene ved hjelp av en blender eller et spesielt feste av en matprosessor.
Plasser blomstermassen i en ugjennomsiktig beholder. Bedre å bruke leire eller keramisk fat med lokk.
Dekk med honning, bland grundig.
La det brygge i 3 dager.

Super vitamin løvetann syltetøy uten matlaging med tilsetning av honning er klar!

Løvetannssyltetøy som leverkur

Nå som du og jeg vet hvordan vi skal lage løvetannssyltetøy, må det sies at denne naturlige delikatessen ikke bare er i stand til å diversifisere bordet vårt i form av en dessert, men også tjene som en ekte healer for mange sykdommer i kroppen.

Det er kjent at løvetannssyltetøy til medisinske formål brukes til anemi, for å øke immuniteten, utjevne blodtrykket, men et av de mest følsomme organene for plantekomponenter er leveren vår.

Et par ss løvetannssyltetøy på tom mage kan bli et kraftig biostimulerende middel som vil hjelpe leverceller til å regenerere raskere og komme seg etter smertefulle forhold.

For de som bryr seg om helsen deres, legger vi ut en oppskrift på løvetannssyltetøy for behandling av leveren:

Finhakk 500 stykker tilberedte blomsterstander.
Vask og skjær i kiler sitron.
Kombiner ingrediensene i en beholder med lokk. Hell en liter rent vann. Ideelt sett må du ta godt vann uten urenheter og skadelige stoffer. Men hvis du ikke har denne muligheten, bruk en ren, filtrert væske.
Plasser beholderen på et mørkt, kjølig og tørt sted å infundere i en dag, og rør om og om.
Over tid, sett pannen på komfyren, kok opp og kok på svak varme i 20 minutter. Forsikre deg om at blomstene og sitronen ikke brenner til bunnen, rør dem under tilberedningen.
Tilsett ett kilo sukker i buljongen og fortsett å lage mat i ytterligere 15 minutter.
Slå av varmen og la den avkjøles helt.
Etter det filtrerer vi forsiktig, kaster kakeplantene og sitronskivene, og koker igjen i 5 - 7 minutter eller til ønsket konsistens.
Syltetøyet ligner frisk blomsterhonning i utseendet. Du kan lukke den i steriliserte glass eller begynne å smake med en gang.

Mennesker som har alvorlige leverproblemer som hepatitt eller skrumplever, kan selvfølgelig ikke stole på de magiske egenskapene til urter og planter alene. Det er nødvendig å ta den foreskrevne behandlingen, eliminere alkohol og følge prinsippene for et sunt kosthold. Og urtemedisin vil være en god hjelper for deg på veien til bedring.

Som du kan se, er det ganske enkelt å lage løvetannssyltetøy i henhold til oppskriftene våre. Nøkkelen er å finne rene, forurensede steder hvor mange blomster kan samles.La det være enger, skogblader eller elvebredder som ligger langt fra byens smog, fordi løvetann, som skogssopp, er i stand til å absorbere ikke bare nyttige, men også skadelige stoffer fra jorda, regn eller kjemiske utslipp i atmosfæren. Men hvis du finner et slikt sted og har samlet en stor høst av disse solkurvene, må du bruke dem til å tilberede en deilig og viktigst, veldig sunn godbit. Det er så hyggelig å tilbringe familiekvelder med en kopp te med duftende løvetannssyltetøy.