Hvordan lage munnvannende grønn saus som etterligner store kokker
Smaken av rød fisk, bakt kjøtt eller diettgrøt vil effektivt utfylle den grønne sausen. Den serveres i prestisjetunge restauranter og tilberedes på hjemmekjøkkenet av erfarne kokker. Hovedingrediensen i delikatessen er en rekke ferske urter. Den kan kjøpes i et supermarked eller dyrkes i en sommerhytte. Det er et stort antall oppskrifter for å lage et appetittvekkende tillegg til hovedretter. La oss ta en titt på de mest populære alternativene som deles av erfarne kokker.
Tradisjonell grønn persillesaus
Den inneholder ingredienser:
- ferske persillegrener;
- noen fedd hvitløk;
- grønn sitron;
- salt (jodisert eller havsalt).
Første trinn er å legge persillen i en romslig bolle. Hell i vann og la stå i 5 minutter. I løpet av denne tiden vil resten av jorden synke til bunnen av fatet. Deretter vaskes greenene under kranen, ristes av og får tørke litt. Skjær i små biter.
De tykke persillebitene fjernes forsiktig for å gi sausen en delikat tekstur.
Grønn sitron vask godt i varmt vann, og tørk av med en serviett. Delt i to. Klem saften for hånd eller med en spiseskje.
Skrell hvitløk. Vask med rent vann. Tørke. Finhakket med kniv.
Alle komponentene settes i en mikserskål og hakkes godt. Krydre den tilberedte grønne sausen med salt. Server med kjøttretter, sopp eller sjømat.
Aromatiske urter i en "seriøs" krydder
Enhver grønt gjør maten mye mer attraktiv, spesielt hvis den serveres på en original måte. Ved å kombinere populære krydder har kokkene fått en utmerket delikatesse.
For matlaging trenger du komponenter:
- dill;
- persille;
- grønn løk;
- hvitløk;
- paprika;
- chili;
- oregano;
- mynte;
- blader koriander;
- dragon;
- salt;
- sukker;
- oliven olje;
- sitron.
Friske urter vaskes grundig. Spred på benkeplaten for å tørke ut. Hakket så med en skarp kniv.
Paprikaene skrelles ved å fjerne frøene. Skjær deretter i biter.
Hvitløken føres gjennom en håndpress. Den vasket sitronen tørkes av med et rent serviett. Fjern skallet og rasp skallet. Den hakkede maten legges først i en bolle. Ha sukker og salt etter smak. Drypp med olivenolje. Bland grundig. Urtesaus er klar til å spise.
Produktet kan tilberedes i en blender ved å vispe ingrediensene i ca. 1 minutt i turbomodus. Fyll på olje før servering.
Et kongelig par gjennom tidene
I århundrer har dill og persille blitt ansett som de mest populære krydderene. Friske de brukes til å tilberede salater, varme retter, kjøtt og fisk. Ofte serveres greener direkte på tallerkenen som en vitaminbit.
Erfarne kokker tilbyr en blandet dill og persille saus oppskrift som inneholder enkle ingredienser:
- soyasaus;
- solsikkeolje;
- dill grener;
- persille;
- salt;
- hvitløk.
Den tilberedte maten vaskes og brettes på et papirhåndkle. Greenene sorteres nøye ut, og fjerner grove stengler eller gulnede blader. Hvitløk, dill og persille hakkes på vanlig måte.Brett inn i en blender og start enheten. Soyasaus, solsikkeolje og salt tilsettes massen. Produktet blandes for å oppnå en homogen tekstur.
Du kan diversifisere smaken av grønn pasta ved å legge til basilikum, mynte eller koriander.
Sausen serveres med kjøttprodukter, poteter og bare spres på et stykke brød. Oppbevares i kjøleskap i omtrent 1 uke.
Et fantastisk alternativ til tradisjonelle sauser
Ketchup, majones, sennep og pepperrot i rødbeterfylling. Slike populære “krydder” inntar en spesiell plass på middagsbordet til våre landsmenn. Kokkene foreslår imidlertid å lære å lage en velsmakende urtesaus til kjøtt- og fiskeretter. I tillegg inneholder delikatessen et stort antall verdifulle komponenter som er gunstige for helsen.
Produktet inkluderer:
- fjær av grønne løk;
- persille;
- løk;
- koriander;
- søt grønn og rød paprika;
- pitted grønne oliven;
- hvitløk;
- oliven olje;
- vineddik;
- salt etter smak.
Grønnsaker og grønnsaker vaskes. Litt tørr naturlig på bordet. Store komponenter blir først hakket opp med en kniv. Ha deretter i en blenderbolle. Hell olje, vineddik, salt og start enheten.
Den resulterende massen overføres til en krukke. Insister i ca 2 timer i kjøleskapet. Server grønn saus med kjøtt tilberedt i ovnen eller over peisen.
Produktet kan brukes som kebab eller grillmarinade.
Krydret sorrelpasta
For fans av vårurter tilbyr kulinariske eksperter å vurdere en interessant oppskrift på grønn saus.
Den består av et enkelt sett med produkter:
- sorrel blader;
- løk;
- tørr hvitvin;
- sitronsaft;
- krem;
- malt pepper;
- salt.
Sorrelblader vaskes grundig under springen. Tørk med servietter, noe som raskt øker prosessen. Skjær deretter i små biter.
Skrell løk hakkes og legges i en kjele. Vin helles, som er en unik salatdressing laget av urter, og deretter varmet opp litt. Sorrel, fløte, sitronsaft tilsettes. Røre. La det småkoke på svak varme i ca 10 minutter. Server saus med fiskeretter og utstoppede egg.
Vår vill hvitløkssaus
Når solstrålene berører jorden tidlig på våren, vises friske grønnsaker av vill hvitløk i markedene. Den krydrede hvitløkssmaken og aromaen er ikke til alles smak. Imidlertid bruker kokker produktet til å lage en vårgrønn saus.
Du trenger enkle komponenter:
- vill hvitløk blader;
- valnøttkjerner;
- oliven olje;
- hard ost;
- salt.
Den vasket villløken skjæres i biter.
Hard ost gnides på et grovt rivjern. Nøttene blir sortert, og ødelagte kjerner fjernes. Komponentene legges i en spesiell beholder. Mal med en blender for å få en homogen masse. Produktet er krydret med olivenolje og saltet. Server med italiensk pasta eller smør på brød.
Utmerket grønn saus er verdsatt over hele verden, selv om det er mange oppskrifter for tilberedning. Heldigvis har hver av dem sin egen smak. De som allerede har prøvd denne utsøkte delikatessen, vil absolutt ønske å lage den med egne hender. Populære oppskrifter for alle.