Hvis du ikke har kastet det gamle kjøleskapet, gjør det selv

Hjemmelaget kjøleskap røykhus er en av de mest populære enhetene for å tilberede kjøttprodukter og fisk ved hjelp av røykemetoden. Med forbehold om produksjonsteknologi, er de resulterende rettene preget av utmerket smak, karakteristisk aroma, og holdbarheten øker betydelig.

Et sjeldent sovjetprodusert kjøleskap kan brukes til et nytt formål. Fordelene med en slik metallboks kan være enorme hvis du nærmer deg moderniseringen riktig. Ettermontering er ikke vanskelig, et minimum av innsats og maksimal glede vil deretter bli gitt.

Les videre:gjør det selv kaldrøkt røykeri!

Designfunksjoner

Før du lager et røykhus fra et gammelt kjøleskap uten å bruke store verktøy og enkle verktøy, bør du bestemme hvilken type røyking og sted. Det er et alternativ for utendørs bruk, men en slik enhet kan også lages for innendørs bruk. La oss vurdere mulige alternativer.

Varm røyking

For å lage et røykeri av denne typen fra et gammelt kjøleskap, trenger du følgende materialer:

• varmeelementer (elektrisk komfyr med åpen eller lukket type varmeelementer);
• tykkvegget beholder med lokk for oppvarming av flis;
• rister og kroker for utlegging eller oppheng av bearbeidede produkter;
• røyk eksosrør;
• elementer for låsing av kjøleskapdører;
• brett for å samle fett.

Kald røyking

For å sikre teknologien for matlaging med denne metoden, er det nødvendig:

• kjøleskap (preferanse gis til sovjetiske modeller uten plastfylling inni);
• ildfaste murstein for ovnen;
• rør 4 - 5 meter langt, 100 - 150 mm i diameter;
• jerntrekk til brennkammeret;
• rister og kroker for utlegging eller oppheng av bearbeidede produkter;
• hjørnerørelement for en behagelig forbindelse av strukturen, som er skrå mot overflaten;
• brett for å samle fett;
• eksosvifte.

For å lage et røykhus fra kjøleskapet til bruk i hagen, må du bestemme deg for installasjonsstedet. Designfunksjonen avhenger av dette. Hvis terrenget tillater det, blir strukturen installert i en skråning uten ytterligere manipulasjon. Det er viktig at kjøleskapet omgjort til et røykhus er installert over røykgeneratoren (brannkammeret). Hvis stedet skråner, graves et hull under brannkammeret, eller røykehuset er installert på et stativ.

Gjør-det-selv-røyk fra kjøleskapet

Ved hjelp av instruksjonene er det enkelt å lage et røykhus fra kjøleskapet med egne hender for en åpen plass i landet, i hagen din. For å gjøre dette, følg enkle trinn. La oss analysere to alternativer: for kald og varm røyking.

Kald røyking

Trinnene er som følger:

1. Kjøleskapet til et røykeskap er under ferdighet: innerforingen, plastdelene demonteres.
2. Utstyr er skrudd på for montering av rister og kroker.
3. I den nedre delen kuttes et hull som bruker en bor og saks av metall som samsvarer med diameteren på innløpsrøret for å tilføre røyk til skapet.
4. Det er montert et krokformet låseelement på kjøleskapsdøren.
5. En komfyr legges ut av ildfaste murstein i røykhusets nedre nivå, hvis det ikke er noen skråning, blir den kunstig opprettet: et hull graves for ovnen og en grøft for å legge røret.
6. Elementene i røykhuset (brannkammer og skap) er forbundet med et rør ved hjelp av et hjørneelement forberedt på forhånd.
7. Ekstra hull i øvre del for denne typen røyking blir ikke kuttet ut, ventilasjon i området av døren og andre hull som dukket opp under demonteringsprosessen er ganske nok.
8. Det er installert et dryppebrett i rommet til den nederste hylle.

Varm røyking

Et røykeskap laget av kjøleskap kan også brukes som et apparat som utfører funksjonen som røyking innendørs. Årsaken til dette er den korte koketiden med denne metoden.

Gjør-det-selv-røyk fra kjøleskapet for varmrøyking:

1. Plastdelen av foringen fjernes fra innsiden av kjøleskapet. Den magnetiske tetningen mellom døren og kroppen beholdes.
2. Festinger for gitter og kroker er installert.
3. Et krokformet låseelement er festet til døren til røykeskapet.
4. Alle hull i saken, som dukket opp etter revisjonen, limes for tetthet med teip.
5. Et hull er kuttet ut i den øvre delen av kjøleskapet for å installere en eksosvifte og feste et rør for utmattende røyk til gaten.
6. En eksosvifte er installert i det forberedte hullet. Et rør er koblet til det og tatt ut gjennom vinduet til gaten.
7. Et dryppebrett er installert på den nederste hylle.
8. En elektrisk ovn er plassert på bunnen av kjøleskapet. Strømledningen ledes ut gjennom et spesielt forberedt hull.
9. En tykkvegget beholder med flis er installert fra kjøleskapet til ovnen som en røykgenerator for røykhuset.

Røykhus regjerer

Kjøleskapdesignen er enkel å betjene. Før du lager et røykhus fra kjøleskapet og begynner å bruke det, er det viktig å lære enkle regler for sikker drift, tid og temperaturforhold. Det er nødvendig å følge temperaturen som er angitt i oppskriften. For å røyke store kjøttstykker er graden av røyking alltid høyere enn for små biter. Det bør tas i betraktning at tiden det tar å røyke fisk og høne betydelig lavere enn for svinekjøtt og storfekjøtt. Fordel bitene jevnt over risten når du tilbereder kjøtt. Det er best å unngå overlapping og overlapping mellom store biter og små biter.

Ofte bør du ikke åpne døren til røykeriet, da kokevilkårene er brutt.

Hvordan bruke et røykeskap laget av kjøleskap:

1. Kaldrøkt:

• ved tilberedes, egnet for røyking, i ønsket mengde;
• det brennes i ovnen;
• røykeskapet varmer opp;
• tilberedte produkter legges ut på rister eller henges på kroker;
• røykeriet er låst;
• koketiden forventes i henhold til oppskriften;
• tilførselen av ved og forbrenningskraften i ovnen styres.

2. Varmrøkt:

• strømforsyningen til ovnen som er installert i røykhuset er koblet til;
• en beholder med flis er installert på varmeelementet, egnet for røyking av utvalgte produkter;
• produktene legges ut eller henges opp;
• døren lukkes tett, om nødvendig limes krysset mellom døren og kroppen med tape;
• røyk eksosrøret er plassert i et vindu eller eksos hull;
• eksosviften slås på;
• starttidspunktet for tilberedningen registreres.

Valg av råvarer for røyking

De beste valgene når du skal bestemme råvarer for røyking, er stokker og spon:

• fruktraser: eple, pære, kirsebær;
• harde løvtrær: eik, bøk, or.

Før du bruker sagflis og flis, må du sørge for at materialet er rent slik at det ikke kommer fremmed ubehagelig lukt.

Et hjemmelaget røykhus fra kjøleskapet med egne hender er en pålitelig og rimelig metode for å gi en stor familie røykeprodukter.Litt innsats, lyst og kreativitet vil gi nytt liv til det gamle kjøleskapet, diversifisere rettene på festbordet. Vær tålmodig for de beste resultatene!

Å lage et røykhus fra kjøleskapet - video