De beste oppskriftene for høsting av rips for vinteren
Hver sommer lager husmødre mat som inneholder verdifulle elementer for kroppen. Mange av dem bruker de beste oppskriftene for høsting av rips for vinteren, som tilbys av erfarne kokker. Tross alt blir den resulterende delikatessen gjerne spredt på brød, drukket med te, lagt til kompott, bakt paier, spist med kjøtt.
De beste oppskriftene for høsting av rips for vinteren
Bæret har unike konserverende egenskaper. I tillegg er det en kraftig stimulant for kroppens forsvar. La oss se nærmere på hva som kan lages av røde rips hjemme. Hvilke råd gir erfarne kokker til nybegynnere? Og også, rekkefølgen av arbeidet med å lage vitaminprodukter.
Bærdessert uten matlaging
Du trenger bare to hovedkomponenter:
- ripsbærbær;
- granulert sukker.
Hovedandelen av produkter per 1 kg bær er 2,5 kg sukker.
For å tilberede røde rips riktig uten å koke, fjernes de forsiktig fra petioles. Brett til en romslig tallerken. Hell i vann og vask godt. Bær som er skadet av råte, må fjernes. Ellers vil desserten være av dårlig kvalitet.
Deretter tar du en liten del av frukten i en bolle. Elt med en gaffel. Noen kulinariske eksperter fører bærene gjennom en kjøttkvern eller maler dem med en blender. Den resulterende massen helles i en separat beholder. Rikelig dekket med granulert sukker. På denne måten male alle bærene. Når den søte komponenten er fullstendig oppløst, blandes massen grundig. Det ferdige produktet helles i dampede krukker. Forsegl med lokk. Oppbevares på et kjølig sted.
Desserten mister ikke egenskapene sine i 8-10 måneder. Det brukes som en naturlig medisin mot forkjølelse.
Duftende ripsbærgelé
De som har mye tid tilbereder gjerne deilig bær desserter... For forretninger trenger du som regel bær og granulert sukker. Røde rips sorteres nøye ut, og fjerner petioles, rusk, råtne elementer. Så blir de grundig vasket. Tørk litt på en bordplate eller i et bredt fat.
Hell de tilberedte bærene med granulert sukker. Bland massen grundig. Etter at saften vises, legg den på komfyren. Når det koker, kok i ca 10 minutter på middels varme.
Rør maten hele tiden med en tresleiv eller en skje i rustfritt stål for å forhindre at den brenner.
Siden vi vurderer en av de beste oppskriftene på vinterbær, er det viktig å gjøre følgende fremgangsmåte riktig. Den resulterende massen blir malt gjennom en sil med fine seksjoner. For å gjøre dette, plasser den over en dyp panne med mindre diameter. Varm bæroppslemming helles i beholderen, hvorpå den blandes forsiktig med en kjevle. Skrell og frø forblir på overflaten av silen, som kastes etter hver porsjon. Massen havner i pannen. Den ferdige geléen sendes til krukker, korkes og lagres i kjelleren.
Selv om produktet først vil være flytende, vil det bli en duftende gelé etter 3 uker.
Bær i egen juice uten sukker
Erfarne husmødre gjør tilberedninger av røde rips uten bruk av granulert sukker.Produktet er rikt på farger, med en behagelig aroma og, selvfølgelig, med et lager av vitaminer. Den tilberedes på tradisjonell måte.
En passende beholder vaskes og steriliseres med høy kvalitet. Røde rips fjernes fra stilkene, vaskes og legges i krukker til randen. Dekk med metallokk.
Et trerist eller et kjøkkenhåndkle plasseres i bunnen av en romslig panne. Hell i vann. Utsett glass fylt med rips. Gryten plasseres på komfyren og varmen er satt til ekstremt lav. Takket være varmen, vil juice dukke opp, og fruktene vil gradvis synke.
Oppvarmingstiden avhenger av volumet på krukken som brukes. I gjennomsnitt varierer det fra 10 til 30 minutter.
En tykk sirup til alle anledninger
Naturligvis trenger vertinnen bare de beste oppskriftene på rødbærpreparater for vinteren for å gi familien vitaminer. Vi vil lære å tilberede bærsirup hjemme.
Du trenger følgende komponenter:
- Rødbær;
- granulert sukker;
- bringebærjuice.
De vaskede bærene dyppes i en blender og males grundig. Den resulterende massen dekkes med granulert sukker i et tradisjonelt forhold på 1: 2. Bland godt. Helles i en glassbeholder. Insister 4 dager.
Den resulterende blandingen blir filtrert i en kjele gjennom osteklut foldet i 4 lag eller linneduk. Litt bringebærjuice (ca. 0,5 kopper) tilsettes for å gi en spesiell smak. Sett fyr på. Kok i 5 minutter. Helles i dampede krukker.
Før bruk fortynnes sirupen med kokt vann eller tilsettes i forskjellige desserter.
Vitaminvæske for å styrke immuniteten
Uansett hvor hardt du prøver, er det lett å bli forkjølet i den kalde årstiden. Og så endres livets rytme dramatisk. Solbærsaft tilberedt for vinteren vil bidra til å løse problemet. Du kan selvfølgelig også kjøpe den i butikken. Imidlertid inneholder et produkt laget av friske bær mange flere verdifulle komponenter. For forretninger trenger du et stort antall modne bær og en juicer.
Først blir røde rips fjernet fra petioles. Fjern grønne bær, blader og rusk. Vask grundig i vann og spred den på et flatt underlag for å tørke ut.
Installer en juicer. Tilberedte bær føres gjennom den. Hell saften i en emaljeskål. Sett fyr på. Kok i 15 minutter. Helles i steriliserte krukker. Forseglet med metallokk. Produktet oppbevares fantastisk ved romtemperatur, som ikke overstiger 22 ° C.
Krydret saus til kjøttprodukter
Få mennesker ville tenke seg å lage en dressing til kjøtt fra søte og sure bær. Imidlertid anbefaler kreative kulinariske eksperter deg å prøve en unik oppskrift for å lage røde rips for vinteren.
Den inneholder en rekke enkle komponenter:
- modne saftige bær;
- granulert sukker;
- hvitløk;
- eddik (9%);
- kanelpulver);
- mat nellik;
- pepper;
- salt.
Røde ripsbær blir nøye malt for hånd eller mekanisk. Det viktigste er å få en flytende masse. Deretter klemmer du saften med osteklut eller en sil.
Granulert sukker tilsettes (for 2 kg bær - 1 kg sukker). Kok over et bål til det er helt oppløst. Eddik, krydder og salt tilsettes. Produktet helles i små glass for å konsumeres i ett måltid.
Oppbevar rødbærsausen ved en temperatur som ikke overstiger 7 ° C. Serveres med kjøttretter i den kalde årstiden.
Konkurrer for et vennlig møte
Når det regner ute, snøstorm eller kald vind blåser, går folk vanligvis på besøk. Hvordan behandle og behage kjære venner? Kloke husmødre tenker på det om sommeren og ser overflod av bær på frodige busker. En duftende kompott med en rik farge er hentet fra røde rips. I tillegg inneholder den en enorm mengde vitamin C, som har en gunstig effekt på kroppens immunsystem.
For matlaging trenger du:
- rent vann;
- ripsbær;
- granulert sukker.
Vann kokes i en egen bolle. Tilsett granulert sukker. Steriliser tre-liters krukker.
Bærene vaskes ut (sammen med stiklinger) og legges i tilberedte beholdere. Hell i sirup og kork straks med lokk. Bankene blir snudd på hodet. Dekk med et teppe til det avkjøles helt. Oppbevares i kjeller.
Selvfølgelig er det andre oppskrifter på røde ribsemner som er klargjort for vinteren. Vi har dekket det beste av dem. Imidlertid kan de bare bli virkelig verdsatt ved å smake på dem. La ingenting hindre de modige kokkene i å ta opp en god gjerning.