Trinnvis beskrivelse av tilberedningen av syltet squash til vinteren

Patisson, som en svamp, er i stand til å absorbere smaken av krydder og grønnsaker marinert med dem. Derfor er det viktig å eksperimentere og lage syltet squash til vinteren i kombinasjon med andre komponenter. De kan lukkes ikke bare i ren form med krydder, men også kombinert med agurker, courgette, gulrøtter, søt og bitter paprika og andre ingredienser. Mange mener at squashen er en squash. Han fikk bare smaken fra grønnsaksmargen. Det er faktisk et slags gresskar. Et uvanlig utseende gir arbeidsemnet et krydder og originalitet.

Om de gunstige egenskapene til squash

Før du stiller spørsmålet: "Hvordan pickle squash for vinteren?", Må du forstå deres behov generelt. Uvanlig vakre konturer og en fjern tilknytning til UFOer, bringer denne grønnsaken til de første stadiene av popularitet i matlaging, og spesielt i hermetisering. Men det er ikke bare attraktivt utenfra, dets nyttige egenskaper er ikke verre enn ytre skjønnhet. Tilstedeværelsen av fordelaktige mikroelementer forbedrer menneskets syn, leverfunksjon. Kostfiber hjelper til med å bli kvitt overflødig kolesterol. Den overflod av fiber normaliserer tarmfunksjonen, forhindrer forskjellige forstyrrelser. Squashfrø bekjemper overflødig salt i kroppen og lindrer gikt.

Den behagelig gule grønnsaken inneholder vitaminer - A, B, C, PP, mineraler - jern, kalium, magnesium, natrium. Alle disse nyttige stoffene er inneholdt i kort tid. 12 dager etter blomstring mister squash sine fordeler og er ikke lenger egnet for konsum. Slike frukter anses å være overmodne og sendes til dyrefôr.

Den aktuelle grønnsaken anbefales til bruk med kjøtt. Syltet squash er mest egnet for proteinprodukter, hvis oppskrift vil gi en detaljert beskrivelse av hvordan du lager et velsmakende tilskudd til kjøttretter. Denne tandem er nyttig for personer med en problematisk galleblære, lever, magesår. For slankere er squash et viktig element i kostholdet, fordi det bekjemper avfall og fedme.

I matlaging squash kan saltes, syltes, hermetiseres om vinteren, lages syltetøy og tilsettes til salater. For proviant må du bare ta unge grønnsaker med tynn hud. De vil være klare om en måned, uavhengig av hvordan bevaringen lagres, under et nylonlokk eller under en blikkboks. Uten å vente på vinteren, kan du korke en krukke med sylteagurk og nyte resultatet.

Helmarinert squash

Du kan få den syrsaltede smaken av maten hvis du følger trinnvis oppskrift med bilder av marinering av squash. Det tar 1 kg squash, som tar 1 liter vann for å tilberede saltlake.

Beising:

1. Blancher den vaskede unge squashen i 5 minutter. For å få sprø marinert squash etter blanchering, må de avkjøles i kaldt vann, også i omtrent 5 minutter.
2. Legg krydderne på bunnen av emaljepotten. Det kan være persille og dill ca 2 kvister hver. Mynte og to fedd skallet hvitløk tilsettes etter smak. Kok saltlake, som inneholder salt opp til 2,5 ss. skjeer, laurbærblad, ca 8 svarte pepperkorn.
3. Kok i 5 minutter, hell i 4 ss. ss eddik og legg squashen i saltlaken. Slå av varmen, dekk til og sett til side i 3 dager for å mette.
4. Patissons er klare.

Syltet squash skal oppbevares i kjøleskapet slik at de ikke blir sure.

Syltet squash i biter

Hvis du har for modne og harde grønnsaker for hånden, vil syltet squash til vinteren være nyttig. Dette vil kreve 4 stykker stor squash og en gulrot.

Beising:

1. Hakk squashen i biter.
2. Skrell og skjær gulrøttene i ringer.
3. Ha krydderne i en krukke: 3 skrellede gressløk, 8 fedd, dill, pepperrotblader. Legg grønnsaker på toppen av dem.
4. Kok vanlig vann fra springen, og hell komponentene i en krukke med den. Dekk løst med lokk og la det brygge i 15-20 minutter.
5. Overfør mettet vann til en kjele og tilsett 2 ss. ss sukker med 4 ss. ss salt Kok alt dette.
6. Hell i eddik i en hastighet av 1 ss. skje på en liters beholder. Hell kokende saltlake på toppen. Rull opp boksene, pakk dem sammen og vent på avkjøling.

Marinert squash i krydret saus

For matlaging trenger du ca 300 gram squash, som vil bli senket i en 0,5 liters krukke. Blant ingrediensene vil det også være rød pepper, hvor mengden reguleres i henhold til dine preferanser. Oppskriften bruker eplecidereddik.

Hermetisering:

1. Vask og tilbered ingrediensene, som i tillegg til grønnsaker vil inneholde ca 50 ml eplecidereddik, 5 gram varm pepper er nok, et fedd hvitløk, en teskje salt.
2. I en sterilisert krukke, plasser de spesifiserte krydder pluss en paraply med dill, ripsblad og pepperrot. Send kuttede paprika dit.
3. Tilsett salt.
4. Mal squashen og legg dem i en krukke med krydder. Hell deretter i kokende vann.
5. Hell eddik på toppen (9%).
6. Send for sterilisering, dekket med lokk. Denne prosedyren kan utføres i ovnen ved 120 grader i 20 minutter.
7. Ta ut og stram lokket. Tapasene er klare.

Syltet squash med agurker

Å kombinere squash med agurker er en god idé. Maten er ikke bare estetisk vakker, men også deilig. Syltet squash med agurker har en søt smak og lagres lenge under et blikklokk. Oppskriften trenger 1 kg squash og 1 kgagurker... Disse ingrediensene passer i en 3 liters krukke. Alt avhenger av størrelsen på grønnsakene.

Beising:

1. Forbered grønnsaker: vask, fjern uønskede urter, haler og tørk.
2. Steriliser krukken og legg krydder i bunnen, inkludert 6 fedd mellomstor hvitløk, ca 3 laurbærblader, 6 allehånderterter, persille, dill, rips og kirsebærblader.
3. Legg squash og agurker på toppen av krydderne.
4. Kok en marinade, bestående av 2 ss. ss sukker og 1,5 ss. ss salt oppløst i en liter vann. Kok og tilsett 0,5 ts eddikessens. Hell blandingen i glassene.
5. Send for sterilisering, som varer i 10 minutter.
6. Vri, snu, pakk inn. Etter avkjøling, snu og oppbevar i et kjølig rom.

Marinert squash med courgette

For å lage marinert courgette og squash til vinteren trenger du en 1,5 liters krukke, som tar 0,5 kg squash og 0,5 kg squash. Hovedingrediensene fortynnes med to gulrøtter, og i samme mengde tilsettes paprika. Ikke skimp, legg til løk.

Beising:

1. Steriliser krukken, der du etterpå sprer 2 paraplyer med dill, 2 kirsebærblader og 3 fedd hvitløk.
2. Skjære gulrot ringer, og skjær pepper i 4 biter, og fjern kjernen. Send de tilberedte komponentene til krukken for krydder. Tilsett en rød pepper også for krydder.
3. Du trenger ikke å skrelle courgette, men du må kutte den i ringer.
4. Vask squashen. Hvis de er små, så la dem være i form, de store skal knuses. Legg ingrediensene i krukken.
5. Til marinaden, ta en kjele som du heller 1 liter vann i. Bland 70 gram salt med 3 ss. ss sukker og hell i vann. Hell 70 g eddik der og tilsett krydder (5 stykker pepperkorn og løvblad).Kok og hell over grønnsaker.
6. Dekk den marinerte squashen i glass for vinteren med lokk og legg den i en gryte med vann for sterilisering. Denne prosedyren vil ta 30 minutter.
7. Fjern fra vann, skru godt med lokk. Snu, pakk inn varmt lintøy og sett til side for en dag. Neste dag er proviantene klare til å bli flyttet til pantryet.

Syltet squash med tomater

Squash med tomater marinert til vinteren er ikke veldig skarp og litt søt. For å implementere denne oppskriften tar vi en 3-liters krukke, som vi fyller med 1 kg squash og 1 kg tomat.

Beising:

1. Blanchere squashen og send dem til krukken.
2. Vask tomatene og tilsett dem i squashen.
3. Kok marinaden, bestående av krydder: allehånde og sort pepper, 3 erter hver og bulk: salt, sukker, eddik - 3 ss. skjeer. Disse komponentene fortynnes med 1,5 liter vann. Ikke glem laurbærbladet.
4. Syltet squash om vinteren uten sterilisering med tomater, så de skal ikke sendes til en panne med varmt vann. Du trenger bare å fylle glassene med varm marinade og straks rulle opp lokkene. Pakk inn varmt til det er kult.

For pikant kan du legge til flere bjørnebærbær i oppskriften, som du må holde i kokende vann i 10 minutter før du tilsetter den i krukken.

Ved å bevare grønnsaker håper vi å få lynraske resultater, og ikke bare et resultat, men velsmakende og rik. Syltet squash i henhold til øyeblikkelige oppskrifter vil hjelpe deg med å takle denne oppgaven. Det er faktisk ikke vanskelig å sysle grønnsaker fra gresskarfamilien raskt. Først må squashen kuttes i biter. Dermed kan marinaden fylle grønnsaken raskere. For større pålitelighet anbefales det å koke squashen sammen med saltlaken. Og til slutt, ikke hopp over blancheringsprosedyren i alle fall. God appetitt og deilig syltet squash til deg!