En trinnvis oppskrift på klassisk gløgg
Høst og vinter er den ideelle tiden å varme opp med en duftende krydret drink. Den klassiske gløggoppskriften vil bli diskutert i detalj nedenfor. Drikken tilberedes på grunnlag av rødvin og krydder. Det er et utmerket og deilig immunforsterkende middel. Og viktigst av alt, alle kan lage mat, det tar ikke mye tid og krefter.
Nødvendige ingredienser
Vi lærer å lage gløgg hjemme. Ingrediensene for å tilberede drikken finnes i nesten alle butikker.
Vin til å lage gløgg
Volumet avhenger av hvor mange porsjoner gløggen er designet for. En 750 ml flaske er nok til fire porsjoner.
Du bør ikke ta sterke viner: en drink med en styrke på 7-8% vil være ideell for gløgg.
Krydder
I følge oppskriften krever klassisk gløgg tilsetning av følgende krydder:
- Kanel. Du kan ta det bakken, men bedre i pinner. 1-2 pinner vil være nok.
- Nellik. 5-7 stykker er nok.
- Muskat. Igjen vil en hel mutter, 1 stk, være enklere og mer praktisk å tilberede.
Hakkede krydder anbefales ikke: selv når det siles, vil det forbli for små partikler i drikken, noe som gjør den uklar. I tillegg vil det være en ubehagelig følelse når den brukes.
Andre krydder
Hvis ønskelig, kan du erstatte de nevnte krydderne med andre. Bruk:
- Svart pepper;
- bakke ingefær;
- Laurbærblad;
- koriander;
- safran;
- anis og andre krydder hvis ønskelig.
Det anbefales ikke å overbelaste gløgg med alle slags krydder: deres smakegenskaper blir ikke avslørt hvis et krydder tetter til et annet. 2-3 arter er nok.
Tilleggsingredienser
viner og krydder i gløgg tilsett komponenter som appelsinskall og sitroner, mandariner, eplebiter, honning, en liten mengde sterk alkohol (cognac, whisky, konjakk). Dette er valgfritt for en klassisk drink og gjøres etter smak.
Klassisk gløggoppskrift
Så, la oss ta en titt på en standard drikkevariante.
Ingredienser:
- tørr vin, 750 ml;
- 1-2 kanelstenger;
- 5 stykker nellik;
- 1 muskat;
- 150 ml vann;
- 2 beholdere: til krydder og til vin.
Nå mer om hvordan du lager gløgg:
- Du må begynne å lage mat med krydder. Ha krydder i en øse, kokekar eller liten gryte, hell 150 ml vann. Vi venter på at vannet skal koke
- Fjern fra varmen, lukk beholderen med lokk, la den brygge.
- Hell vin i en egen gryte med tilstrekkelig volum, sett på middels varme. Tilsett eventuelt sukker, rør grundig til det er helt oppløst.
- Så snart det gikk damp fra vinen og et hvitt skum dukket opp, fjern det fra varmen.
- Tilsett krydder i vinen, dekk med lokk, la stå i 10 minutter.
- Vi filtrerer drikken, heller den i glassglass eller spesielle krus, serverer den varm.
- Pynt med en kanelstang og en appelsinskive. Det er mer praktisk å drikke gjennom et sugerør.
Ikke varm vin til kokepunktet. For det første vil gløgg på denne måten vise seg å være smakløst, og for det andre vil den miste styrkende egenskaper. Den må varmes opp til en temperatur som ikke overstiger 65-70 ° C.
Et annet matlagingsalternativ
Hvis du ikke vil eller ikke vil kaste bort tid på å tilberede krydderne separat, kan du legge dem til pannen sammen med vinen. Men siden det vil være på bålet i noen minutter, vil ikke krydderne ha tid til å åpne seg under tilberedningen. Så, ideelt sett, forbered dem på forhånd.
Dette er den enkleste gløggoppskriften. Det vil ikke være vanskelig selv for en nybegynner å lage den. Drikken har imidlertid flere varianter.
Hvit gløgg
Et interessant utvalg er hvit gløgg. Ikke følg grogstien, som vanligvis tilsettes med rom eller vodka. Oppskriften på hvit gløgg er nesten identisk med den klassiske. Forskjellen er at ikke rød, men hvit tørr eller halvtørr vin brukes til matlaging. Drikken har en behagelig lys gylden farge. Også honning er tradisjonelt lagt til den og eple.
Gløgg med juice
Den klassiske drikken innebærer bruk av alkohol. En annen interessant variant er imidlertid oppskriften på gløgg med juice og vin.
For tilberedning av en klassisk drink på rødvin, drue, granateple, er kirsebærjuice egnet. Hvis du tilbereder hvit gløgg, bør du foretrekke eple-, appelsin- og pæresaft. Mengden er individuell: du kan tilsette 100-200 ml eller opptil halvparten av volumet av vinen.
Så det er ikke noe komplisert i oppskriften på klassisk gløgg. En duftende, velsmakende og sunn buljong vil varme deg i dårlig vær, muntre deg opp og beskytte deg mot forkjølelse.