Virkelig russisk bokhveteoppskrift i handelsmannstil for kreative kulinariske spesialister
Å lære å lage deilige måltider krever øvelse. Hvorfor ikke bruke den originale bokhveteoppskriften i handelsstil, som ble populær i forrige århundre. Til tross for den gamle tilnærmingen til matlaging av grøt, tiltrekker smaken flere og flere av våre samtidige. Retten er faktisk en smuldret bokhvete-grøt med kjøttstykker og stekte grønnsaker. Den er ideell for en solid middag eller middagsbord. Erfarne kokker deler villig hemmeligheten om hvordan du skal lage bokhvete som en kjøpmann på hjemmekjøkkenet ditt. La oss vurdere flere populære alternativer.
Gamle tradisjoner er på moten i dag
Til den dag i dag, praktisk talt uendret, har den klassiske oppskriften på bokhvete på en handelsmanns måte nådd, som inkluderer et enkelt sett med produkter:
- bokhvete;
- kjøtt (svinekjøtt);
- saftige løk;
- duftende gulrøtter;
- tomat eller tomatpuré;
- vegetabilsk olje;
- buljong;
- smør;
- granulert sukker;
- salt;
- pepper (malt);
- krydder etter preferanse.
For steking er en grytepanne laget av tykt materiale eller en støpejernspanne med høye sider.
Teknologi for å lage en vintage godbit
I følge den tradisjonelle oppskriften på bokhvete og svinekjøtt på en handelsmanns måte, skal alle ingrediensene være like varme. Ellers vil retten vise seg å være tørr og ikke velsmakende. For det første jobber de med grønnsaker. Skrell gulrøtter med en skarp kniv. Skyll grundig under springen. Tinder på et rivjern med store seksjoner. Skallet fjernes fra pærene. Strimles i små terninger.
Vegetabilsk olje helles i pannen. Hell løk og stek på middels varme til den er gjennomsiktig. Tilsett gulrøtter, bland og stuv til de er gyldenbrune.
For denne oppskriften på bokhvete tar kjøpmennene fersk svinekjøtt. Skyll grundig i vann. Fjern fett, film og vener. Når kjøttet er drenert, kuttes det i mellomstore biter.
Litt vegetabilsk olje helles i en kjele og varmes opp til kokende tilstand. Svinekjøtt sendes dit. Stek over middels varme, rør av og til med en trespatel. Når kjøttet blir brunt, fordeler du grønnsakene. Bland godt.
Bokhvete er ordnet opp. De vaskes og sendes til en gryte.
Bland tomatpastaen i buljongen i en egen gryte. Krydre med salt og krydder. Tilsett granulert sukker. Bland aktivt og hell den tilberedte blandingen i en kjele. Kok opp, senk deretter varmen og la koke i omtrent 40 minutter.
På lignende måte kokes bokhvete som en kjøpmann med svinekjøtt i en stekepanne under et lukket lokk.
Ha en liten skive smør på grøten før servering. Hele retten blandes grundig. Legg på en tallerken og dryss over hakkede friske urter. Delikatessen blir ansett som ganske tilfredsstillende fordi den inneholder stekt svinekjøtt. Den tilberedes ikke bare på hverdager, men også til festbordet.
https://www.youtube.com/watch?v=klZ7ZuzbsNw
En rask oppskrift på bokhvete på en handelsmannens måte for travle mennesker
Ingen av oss er immun mot livets overraskelser. Problemer på jobben, familieproblemer, uventede gjester. I slike øyeblikk foreslår kokker å bruke en enkel oppskrift på bokhvete på en handelsmannes måte med kjøttdeig.Retten tilberedes på omtrent 30 minutter, uten mye anstrengelse.
Det vil kreve komponenter:
- saftige gulrøtter;
- løk (hvit eller lilla);
- fedd hvitløk;
- hakket kjøtt;
- bokhvete korn;
- vegetabilsk olje;
- vann eller buljong;
- tomatpuré;
- salt;
- krydder.
Til retten brukes kjøttdeig, laget av fjærfe, svinekjøtt og storfekjøtt.
Hemmeligheten bak å lage mestergrøt
Start med å tilberede grønnsaker. Løken frigjøres fra skallet. Fjern toppskallet fra gulrøttene. Ingrediensene vaskes grundig og knuses deretter i små biter. Hvitløk føres gjennom en spesiell presse.
Vegetabilsk olje helles i kjelen. Når det koker, legg løken og surr den over svak varme. Tilsett deretter gulrotspon. Røre. Etter 5 minutter, krydre grønnsakene med tykk tomatpuré. La det småkoke en stund, og tilsett deretter kjøttdeig. Stew i omtrent 10 minutter.
Bokhvete sorteres nøye ut. Vasket i en liten beholder. Spred i en kjele, bland og hell i buljong. Blandingen er saltet og pepper. Dekk til og la det surre over svak varme til frokostblandingen er kokt. Retten serveres med friske dillgrener.
Ingrediensene kan helles over med kokt vann hvis det ikke er mulig å tilberede buljong.
En utsøkt kombinasjon av kyllingkjøtt med de berømte grusene
Erfarne husmødre koker bokhvete som en kjøpmann med kylling i ovnen. Dette gir retten en smulete tekstur med en behagelig aroma.
For å lage det tas enkle komponenter:
- kyllingfilet;
- bokhvete;
- hvite løk;
- søte gulrøtter;
- paprika;
- vegetabilsk olje;
- tomatpuré;
- hvitløk;
- salt;
- pepper;
- friske urter.
Trinn for å lage bokhvete på en handelsmannens måte med kyllingbryst
Kjøttet vaskes grundig under rennende vann. Fjern filmen. La stå på bordet for å fjerne overflødig væske. Skjær i små biter. Stekt i en panne med vegetabilsk olje.
Hakkede grønnsaker (løk, gulrøtter, paprika) sauteres over svak varme. Kombiner deretter med kjøtt i en egen bolle designet for stewing. Røre.
Tomatpasta fortynnes med vann. Helles over grønnsaker og kjøtt.
Bokhvete blir ordnet opp, og prøver å velge rusk og restene av svarte skall. Deretter vaskes den og sendes til grønnsaker og kyllingbiter. Hell i kokt vann. Salt og pepper. Dekk til med lokk og sett i ovnen. La det småkoke ved 180 ° C i omtrent 30-40 minutter. Dryss ferdigproduktet med hakkede urter.
Ved å bruke den samme teknologien blir bokhvete tilberedt på en handelsmessig måte med biff i ovnen.
Vegetargrøt i langsom komfyr
Fans av plantebasert mat vil ikke nekte å smake på en fantastisk rett tilberedt i en uvanlig gryte.
Bruk de vanlige ingrediensene til det:
- Champignon;
- gulrot;
- løk;
- hvitløk;
- bokhvete korn;
- salt;
- alle slags krydder.
Liste over verk
Skilte grønnsaker er forberedt for steking. Løken skjæres i biter. Gulrøtter er revet. Vegetabilsk fett helles i multikookerskålen. Programmet "Fry" startes. Når oljen er varmet opp, fordeler du løken. Pass til brun skorpe dukker opp. Tilsett deretter revet gulrøtter og hvitløk, ført gjennom en presse.
Champignonene vaskes grundig, tørkes lett og skjæres i skiver. Ha deretter i de stekte grønnsakene i multikookerskålen. Rør og la småkoke i flere minutter.
Bokhvete sorteres nøye ut og vaskes. Kombiner med gulrøtter, løk og sopp. Legg et stykke smør. Hell i vann eller buljong. Lukk lokket. Velg et passende program. Etter lydsignalet frigjøres damp fra enheten. Bokhvete med sopp serveres som kjøpmann når den fremdeles er varm. Grønnsaker blir plassert på toppen. Forberedt til lunsj eller solid frokost.