Solyanka suppeoppskrift med forskjellige ingredienser
Solyanka fikk navnet sitt fra det enorme utvalget av produkter. Deilig suppe kan lages av kjøtt eller røkt pølse, tilsett oliven eller tomater. Men det er en standard oppskrift på hodgepodge suppe - en klassiker som har blitt testet av mange mennesker.
Den klassiske oppskriften på hodgepodge suppe
Dette vil kreve:
- 0,5 kg kjøtt (fjærfe, storfekjøtt, svinekjøtt);
- 1 liten løk;
- 300 g pølser, små pølser, røkt, kokte pølser;
- vegetabilsk eller olivenolje;
- 3-5 fedd hvitløk;
- 2-3 ts tomatpuré eller ketchup;
- 2-3 stk. sylteagurk;
- salt, pepper og andre ekstra krydder etter smak;
- oliven etter smak.
Retten kan gjøres mer interessant ved å tilsette sitron, og fortynne den med tykk rømme eller naturlig majones før servering.
Opptint kjøtt må vaskes og legges i en kjele over bålet. På dette stadiet forberedes buljongen for videre matlaging. Tilsett hele små gulrøtter og en halv løk i kjøttet. Tilsett laurbær i vannet.
Buljongen er kokt i flere timer med minimal varme.
Begynn å tilberede grønnsaker og røkt kjøtt 30 minutter før kjøttet er klart. Skjær alle kjøttprodukter i terninger og sett til side i en egen bolle. Greenes kan også kuttes der. Oliven kan kuttes i kvart.
Fjern det kokte kjøttet fra buljongen sammen med ekstra grønnsaker. La avkjøles. Tilsett tilberedte grønnsaker på forhånd til den kokende buljongen.
Hell olje i en forvarmet panne (ca. 2 ss L.), varme opp. Skrell løk og hvitløk. Hakk nellikene i terninger og løken i terninger. Stek til lysebrun farge vises, og tilsett deretter tomatpuré. Det anbefales å legge krydder til den resulterende dressingen.
For en rikere smak kan du tilsette en spiseskje granulert sukker i krydderne.
La pastaen småkoke i 5 minutter på svak varme. Tilsett ferdig stekt i kjøttkraft med grønnsaker.
Skill kjøttet fra beinene. Demonter i store biter og tilsett den resulterende suppen. Tilsett sitronsaft, ekstra krydder.
Etter koking, kok opp parabolen i flere minutter, slå av varmen og dekk til pannen. I omtrent en halv time bør suppen tilføres. Det omtrentlige kaloriinnholdet i en klassisk hodgepodge er 68 kilokalorier per 100 g produkt (avhengig av produktene i retten).
Suppe av suppe "Kjøtt solyanka med poteter"
Det er ingen poteter eller pasta i standardoppskriften på hodgepodge, men den er fortsatt tilfredsstillende på grunn av det høye innholdet av kjøtt og kjøttprodukter.
Hva du trenger for en hodgepodge:
- 0,5 kg biff med bein (for å gi en rik smak, kan du legge til en lignende lagerterning, legg grønnsaker og krydder);
- kjøttprodukter (kombiner flere typer med hverandre for å gjøre totalt 1 kg);
- 4 stk poteter;
- 1-2 stykker syltede tomater;
- 1 boks oliven (ca. 200 g);
- 400 g syltede agurker;
- 1-2 mellomstore gulrøtter;
- 1 stykke løk;
- 2-3 st. l. tomatpuré til dressing;
- 2 ss. l. olivenolje til steking;
- salt, pepper og andre krydder etter smak.
Hvordan lage hjemmelaget kjøtt Solyanka suppe:
- Matlaging kjøttkraft med poteter skiller seg ikke fra den klassiske. Skyll kjøttet grundig og kok i flere timer på svak varme, og skum av skummet med jevne mellomrom.
- Omtrent en time før buljongen er klar, begynn å skrelle poteter og gulrøtter, tilbered andre grønnsaker. Skjær potetene i store terninger, da de blir myke og kan smuldre opp under tilberedningen. Hell de ferdige terningene med kaldt vann.
- Ha revet ferske gulrøtter og hakket løk i en forvarmet panne. Stekt til gyldenbrun. Tilsett tomatpastaen gradvis i pannen. Ved redusert varme kan den la stå å småkoke.
- På dette tidspunktet er det nødvendig å kutte greenene i små biter, og deretter legge dem til den resulterende steken. Stek agurkene i en total masse i ca 1 minutt, og tilsett deretter de skrelte tomatene, også lapskaus. Tilsett dressingen til buljongen umiddelbart etter at du har fjernet kjøttet.
- Hakk kjøttprodukter i tilfeldig rekkefølge og stek i en panne i 5 minutter med sporadisk omrøring.
- Når kjøttet er helt kokt, fjern det ved å tilsette produktene som er tilberedt på forhånd i buljongen. Del kjøttet i små biter og tilsett i retten også.
Etter koking, kok suppen i ca 5 minutter, og la den koke under lokket i omtrent en halv time.
Oppskriften på prefabrikkerte kjøttboller med tilsetning av kapers
Kapers er duftende grønne knopper som tilhører kålslekten. De kan sees i hyllene i krukker på 200 g eller mer i forskjellige marinader. Solyanka med tillegg av dette produktet blir mer intens og interessant.
Liste over ingredienser for en hodgepodge med kapers:
- 200 g forskjellige typer kjøtt (det er bedre å kombinere biff eller svinekjøtt med fjærfe);
- 300 g røkt kjøtt etter smak;
- ca 7 stykker av et hvilket som helst kjøttprodukt (pølser, små pølser);
- 1 liten gulrot;
- 3 mellomstore løk;
- 3 ss. l. oliven olje;
- 300 g agurker (lettsaltet eller saltet);
- 3 ss. l. tomatpuré (kan fortynnes med naturlige tomater);
- oliven, salt, pepper og varme krydder etter smak;
- 2 ss. l. kapers.
Før servering kan suppen pyntes med rømme, urter, sitronskive.
Tilbered solyanka-buljongen på samme måte som i den klassiske oppskriften.
For å få en klar buljong, må du fjerne skummet. Tilsett gulrøtter i kjøttet.
Skrellet løk må stekes til det er lett brunet, tilsett deretter tomatpuré og finhakket agurk. La dressingen koke over svak varme i 4-5 minutter. Du kan legge til agurkgurke eller noen øser med buljong for å holde dressingen stekt. Til slutt tilsett granulert sukker og bland innholdet. Etter det skal dressingen stues i et kvarter.
Skjær alt røkt kjøtt i store terninger. Skjær kjøttet fra buljongen i mellomstore biter.
Tilsett dressingen, oliven eller oliven og kapers i den kokende buljongen. Tilsett alle kjøttprodukter sist.
Etter koking, kok suppen i 5 minutter, og la den tildekket for å tilsette fadet.
Retten serveres med rømme og urter.
Forskjellige varianter av oppskriften på "hjemmelagd kjøttkål" -suppe er enkle å tilberede. Til tross for sin enkle sammensetning, forblir retten en solid og velsmakende lunsj. Solyanka er ideell for den kalde årstiden på grunn av det høye næringsinnholdet
Solyanka suppeoppskrift i langsom komfyr
Solyanka er en tykk tallerken tilberedt i kjøtt, sopp eller fiskebuljong. Ofte tilbereder husmødre for å tilfredsstille husstandens medlemmer hodgepodge suppe i en treg komfyr. Oppskriften er enkel og lett å følge. Etter anbefalingene vil det første kurset vise seg å være tykt, velsmakende og rikt.
Denne metoden har positive aspekter:
- enkelhet og tidsbesparelse;
- multikookeren overvåker koketiden;
- produktene tilberedes i sin egen juice.
Solyanka kjøtt
En enkel oppskrift på hodgepodge suppe. Retten viser seg å være hjertelig, aromatisk og vakker.
Produkter:
- biffbryst - 500 g;
- pålegg - 400 g;
- løk, gulrøtter - 2 stk .;
- tønnegurker - 200 g;
- Krasnodar saus - 3 ss. l.;
- krydder, salt, pepper.
For å oppnå en gjennomsiktig buljong er det nødvendig å fjerne skummet i tide.
Solyanka team, oppskrift:
- Kjøttet vaskes, legges i en bolle med flere kokeplater, helles med vann og etter innstilling av "Suppe" -kok, kok til det er mørt.
- Mens kjøttet tilberedes tilberedes ingrediensene til suppen.
- Skrell og skjær løk og gulrøtter i tynne strimler.
- Agurkene skrelles og skjæres i terninger.
- Kjøttpålegg lages i strimler.
- Det kokte kjøttet legges ut på en tallerken, buljongen filtreres.
- Bollen vaskes, vegetabilsk olje tilsettes og grønnsaker tilberedes i "Fry" -modus til de er halvkokte.
- Etter at løken og gulrøttene er møre, tilsett pålegg.
- Etter 5 minutter, legg agurker og tomatpuré i stekingen. Stew i 5 minutter.
- Det avkjølte kjøttet skilles fra beinet, kuttes i små biter og legges i en bolle med flere kokeplater.
- Alle ingrediensene helles med buljong og tilberedes i "suppe" -modus i ytterligere 20 minutter.
- Krydder tilsettes 5 minutter før matlaging.
Solyanka-suppe tilberedt i henhold til denne oppskriften serveres med rømme, friske urter, sitron og kapers.
Fiskesuppe
Fish hodgepodge er en solid og sunn rett. Oppskriften på en deilig hodgepodge er enkel, og til og med en uerfaren husmor kan gjøre det. De bruker laks eller stør til matlaging, så retten betraktes som "kongelig" og serveres på høytider.
Produkter:
- fisk - 600 g;
- gulrøtter og løk;
- tomatpuré - 1 ss l.;
- oliven - 100 g;
- tomater og sylteagurk - 3 stk .;
- krydder etter smak.
Du kan legge til kreps haler og reker for å fiske hodgepodge.
Solyanka suppe, oppskrift på matlaging i en langsom komfyr, trinnvise instruksjoner:
- Fisken blir kuttet i biter. Spred i en multikookerskål, hell vann og kok i "Suppe" -modus.
- Etter 10 minutter filtreres buljongen, og fisken demonteres i biter og fjerner beinene.
- Olje helles i den vasket bolle og grønnsaker stekes i "Fry" -programmet.
- Etter å ha mykt gulrøttene, tilsett agurker, tomater, tomatpuré og fiskebuljong. Sett "Soup" eller "Stew" -programmet på en multikooker, og bring hodgepodge til beredskap.
- Tilsett fisk og krydder 5 minutter før slutten av tilberedningen. Ferdiglagd hodgepodge-suppe serveres med rømme, sitron og oliven.
Nyt måltidet!