Hvitløkssalat - en original smakfull forrett
Gartnere som dyrker hvitløk vet at rundt midten av sommeren begynner det å frigjøre piler. Mange smakfulle og sunne retter tilberedes av dem, inkludert en salat med hvitløkspiler. Dette produktet høstes vinteren for å nyte et duftende produkt til neste sesong.
Funksjoner ved å lage salater fra hvitløkspiler
For å få en virkelig velsmakende og sunn rett, må du følge en rekke regler:
- Unge skyttere brukes til å spise. Forsink derfor ikke samlingen slik at produktet ikke blir tøft.
- Pilene er kuttet i stykker på fem centimeter. Dette er den mest optimale størrelsen for tilberedning av salat. Produktet for en matbit er kokt, stekt, stuet eller syltet.
- Ikke stek pilene for lenge, ellers blir de seige og tørre.
- Krydder kan brukes til din smak.
Hvitløk pilspiss salat med soyasaus
Ingredienser:
- 4 haug med hvitløkspiler;
- 20 ml soyasaus;
- å smake på salt og malt svart pepper;
- 3 g rød pepper;
- 2 fedd hvitløk;
- 3 g koriander;
- 1 løkhode.
Tilberedningsmetode:
- Vask piler, kutt i små biter. Kok vann i en kjele, legg hvitløksproduktet i det og kok i fem minutter. Kast inn et dørslag.
- Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Skrell løken og hakk i halve ringer. Send inn olje og stek, omrør hele tiden, til den er gyldenbrun. Tilsett hvitløkspil og fortsett å steke i ytterligere fem minutter.
- Krydre alt med krydder, salt og tilsett soyasaus. Rør godt med en slikkepott. Kok i ytterligere to minutter. Klem den skrelte hvitløken gjennom en presse. Blande. Server salaten kjølt som snacks.
Unge piler kan ikke kokes, men begynn med å steke.
Hvitløkssalat med egg
Kombinasjonen av hvitløkspiler med et egg er en deilig og original forrett. Tomater vil gi salat saftighet og friskhet.
Ingredienser:
- hvitløkspiler - 300 g;
- tomater - 2 stk .;
- krydder etter smak;
- kyllingegg - 3 stk .;
- vegetabilsk olje - 50 ml.
Tilberedningsmetode:
- Vask hvitløkspilene, skjær i biter. Vi overfører det tilberedte produktet til pannen, hell i litt vann og la det surre til det får en oliven fargetone.
- Krydre alt med krydder, salt og bland. Vask tomatene og skjær i små biter. Vi sender til pilene. Vi fortsetter å tynne i ytterligere fem minutter.
- Bryt eggene i en dyp tallerken, rist litt med en gaffel. Hell eggedosisen i pannen og bland forsiktig. Så snart eggene har stivnet, overfør salaten til en bolle. Server kjølt.
Piler kan fryses ved å skjære i små biter og bruke til å lage hvitløkspilsalat om vinteren.
Kinesisk hvitløksskyting oppskrift
En variant av kinesisk hvitløkspilsalat med funchese. En deilig og original forrett som overrasker gjestene dine.
Ingredienser:
- to bunter med "funcheza" nudler;
- vegetabilsk olje;
- 400 g av alt kjøtt;
- 300 g hvitløksskyttere;
- 1 løk;
- 200 g gulrøtter.
Saus:
- ½ sitron;
- 50 ml vegetabilsk olje;
- 50 ml soyasaus;
- 2 tenner hvitløk;
- til smak av Weijin kinesisk krydder, malt svart pepper, paprika.
Tilberedningsmetode:
- Det første trinnet er å tilberede sausen.Bland olje med sitronsaft. Tilsett soyasaus, alle krydder og finrevet hvitløk. Rør grundig.
- Vask hvitløkspilene, modusen er 5 cm strimler. Vi setter dem i kokende, lett saltet vann og kok i tre minutter. Kast den tilbake på en sil og avkjøl.
- Hakk den skrelte løken i halve ringer og stek den til den er gjennomsiktig i en panne.
- Skjær kjøttet i stenger, legg det på løken og stek på høy varme til det er gyllenbrunt, rør kontinuerlig. Tilsett hvitløkspiler, hell i litt vann og la småkoke i fem minutter.
- Kok nudlene til de er møre. Skrell og hakk gulrøttene på koreanske gulrøtter.
- Ha gulrøttene i en stor tallerken, hell over sausen og mariner i ti minutter. Tilsett innholdet i pannen og nudlene. Rør forsiktig. Server salaten kjølt.
Frosne hvitløkspiler kokes umiddelbart uten å vente på at de skal tine.
Salat av kjøtt og hvitløkspil
En forrett med hvitløk og svinekjøttpiler vil appellere til alle fans av krydret asiatisk mat.
Ingredienser:
- 1 haug med hvitløkspiler;
- 200 g svinekjøtt;
- å smake på chili pepper;
- 1 løk;
- 30 ml soyasaus;
- 1 gulrot;
- 100 ml vann;
- 4 fedd hvitløk;
- 10 g maisstivelse;
- 20 ml vegetabilsk olje.
Tilberedningsmetode:
- Skyll hvitløkspilene og skjær i små biter. Hell vann i en kjele, salt det lett. Sett pilene ut, rør og la stå i et par timer. Etter den tildelte tiden, brett inn et dørslag og la det tørke litt.
- Vask indrefilet av svin, dypp med et engangshåndkle og skjær i tynne strimler.
- Hakk den skrelte løken i små terninger. Skrell hvitløksfedd og hakk i tynne skiver. Riv de skallede gulrøttene for en koreansk salat.
- Løs maisstivelse i et halvt glass vann. Tilsett soyasaus og rør.
- Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Legg svinekjøttet og stek på høy varme, rør av og til i tre minutter.
- Legg hvitløkspiler, gulrøtter i kjøttet og stek i ytterligere to minutter. Ha deretter tilbake i et dørslag og la det stå en stund.
- Stek hvitløk og løk i en liten mengde fett til de er gyldenbrune. Hell i stivelsesoppløsningen, kok opp, legg pilene med gulrøtter og kjøtt. Rør og ta av ovnen etter et minutt. Tilsett chili hvis ønskelig. Server salaten kjølt.
Hvis pilene er bitre, hell kokende vann over dem og la stå i et par minutter, og overfør dem straks til isvann.
Hvitløkspilsalat er en deilig forrett som kan tilberedes både på en ukedag og serveres på et festbord.