Kålruller i rødbeter er ikke bare velsmakende, men også vakre
Kan ikke gjette over tid, og kål på fylt kål er enten hard eller faller fra overkoking? Forbered kålruller i rødbeterblader - en verdig erstatning for en kjent oppskrift. Roetoppene er mykere og koker raskere, og vil også tilsette fatet litt syrlig.
Ingredienser
I dag har vi uvanlige, foruten fylte kålruller, så listen over produkter vil være noe annerledes:
- beteblader;
- kjøttdeig;
- Bue;
- krydder til kjøttdeig;
- majones eller fløte - til sausen.
For å gjøre retten mer tilfredsstillende, kan du legge til en annen, tradisjonell for fylt kål, ingrediens - ris. Ikke glem å koke den.
Matlaging av betetopper
Som allerede klart, i stedet for kålblader, vil vi pakke kjøttdeig i rødbeter. Du trenger bare å bruke ungt løvverk - det er saftig. Gamle blader vil være tøffe og smakløse. Bladene må ikke bare skylles godt, men også skoldes med kokende vann.
Det er bedre å kutte den tykke sentrale venen langs arket - det er ganske tøft. Selv om noen husmødre foretrekker å forlate det, blancherer de toppene for mykgjøring. Det er i rød blodåre den veldig sure tonen er inneholdt.
Kålruller i rødbeterblader
Selv om oppskriften antyder at duer må formes, er det mye enklere å lage dem. I motsetning til kål er betetoppene mykere, smidigere og mer lydige. Det er lettere å rulle den opp, noe som betyr at kjære vil være tett og ikke vil falle fra hverandre.
Så la oss komme på jobb:
- Hvis du har et stykke kjøtt, må du male det til kjøttdeig. Salt, tilsett krydder. Finhakk løken. Tilsett og bland.
- Vi legger arket på brettet eller hånden med baksiden til deg. Den blanke siden skal være på toppen av den rullede kålrullen. Vi spredte kjøttdeig i kanten av tallerkenen (der petiolen var). Vi snur kantene (langs den sentrale venen) og begynner å vri rullen mot spissen av arket. Det viser seg at rødbeterkålruller må lages i henhold til dolma-støpingsteknologien.
- Vi sender de formede rundstykkene i en dyp gryte.
- Fortynn majones med vann, tilsett litt salt.
- Hell kålrullene over sausen og la den surre på svak varme i 40 minutter.
Du kan koke kålruller inn beteblader og bare i vann, eller ved å lage tomatsaus - dette er ikke for alle. I alle fall vil de vise seg deilige. Toppen vil tilsette parabolen litt, og den myke strukturen kan ikke sammenlignes med et kålblad. Kålruller kan tilberedes selv om vinteren hvis du marinerer betetoppene for fremtidig bruk.