Matlaging Lviv kålruller med poteter
Hvis du ikke liker ris eller av en eller annen grunn ikke spiser den, er dette ikke en grunn til å nekte kålruller. Tilbered deretter deilige og ømme kålruller med poteter. I den originale oppskriften kommer de uten kjøtt og er en mager rett. Men hvis du vil, kan du legge til litt kjøttdeig.
Potetfilet til fylt kål
Vi begynner å tilberede vårt uvanlige kjøttdeig:
- Vi rasper rå skrelte poteter, som på potet zrazy.
- Det er også tre en gulrot.
- Salt og pepper etter smak, bland godt og la stå i 15 minutter.
- Stek løkene separat i en panne.
- Hell revet poteter i løken.
- Stek alt sammen, rør hele tiden. All saften skal fordampe fra potetene, og den blir tykk og litt klissete.
For å få raskere kokeprosessen med fylt kål kan potetene kokes først og deretter raspes. Da trenger du ikke lenger å steke.
Kålruller med poteter: tilberedning trinn for trinn
La kjøttdeigen kjøle seg litt, men kok inn kålen foreløpig. Klipp ut midten i hodet. Hell vann i en dyp gryte, kok opp og senk den ned i den kål... Vi strammer ilden og koker hodet på kål i ca 10 minutter. Bladene begynner å skille seg i prosessen, du kan ta dem ut en etter en så snart de blir litt myke. Det er viktig å ikke koke for mye, ellers vil kålen rive når du skulpturerer.
Vi begynner å fylle kålruller. Vi setter litt kjøttdeig i midten av bladet, ruller det opp. Vi skjuler kantene på rullen og skyver den inn med fingeren. Du kan bruke din "skulpturteknologi", det er ikke viktig. Det viktigste er at de utstoppede kålrullene ikke faller fra hverandre.
På bunnen av en dyp gryte, spred et lag kålbladskrap. Så kjære vil ikke brenne. Og allerede ovenfra ordner vi rullene.
Det er to måter å lage potetkålruller på:
- bukt bare med vann (1,5 timer);
- i rømme og tomatsaus.
Hell kålruller bare med kokende vann slik at de ikke blir svarte.
Legg de ferdige fylte kålrullene på en tallerken og hell med en separat løkstek. Hvis de ble stuet i saus, kan ingenting tilsettes i det hele tatt.