Lær å lage reker i en kremet saus på hjemmekjøkkenet
Den overflod av sjømat i butikkhyllene gjør at kokker kan lage nye retter. For eksempel har reker i en kremet saus utmerket smak og unik aroma. Denne delikatessen serveres ofte i eksklusive restauranter. Imidlertid forbereder dyktige husmødre suksessen på hjemmekjøkkenet. Det er mange forskjellige oppskrifter tilgjengelig for bare dødelige. La oss ta en titt på de mest populære alternativene for denne elegante retten.
Stekte reker i kremet saus og hvitløk
For å tilberede en signaturrett trenger du følgende ingredienser:
- reke;
- hvitløk;
- krem;
- persille;
- solsikke og smør;
- salt;
- pepper.
Når alle ingrediensene er tilgjengelig, er det første trinnet å tine rekene naturlig. Noen timer før matlaging legges produktet i en dyp bolle slik at overflødig væske forsvinner.
Gå videre til rengjøring. Skallet, hodet og halen fjernes.
Noen rekearter har tarmvene. Den må fjernes. Ellers vil retten smake bitter.
Det neste trinnet er å lage sausen. Noen fedd hvitløk knuses ved hjelp av den flate siden av en kniv. Da er de finhakket.
Ha et stykke smør og 2 ss solsikkeolje i pannen. Når fettet blir varm, spred hvitløken. Stek i ca 1 minutt. Tilsett så rekene. Bland grundig og la det småkoke over moderat varme.
Persille vaskes under rennende vann. La stå på arbeidsflaten for å tørke ut. Hakk deretter i små biter. Sendt til pannen. Røre. Saltet. Hansker. Tilsett tung krem etter 2 minutter. Skru ned brannen. La produktet småkoke til væsken får en tykk konsistens. Stekte reker i kremet saus og hvitløk serveres til lunsj i dype boller som en komplett rett.
Skalte reker er veldig små. Derfor, i sin råform, blir de tatt to ganger mer enn forventet resultat. Hvis du trenger 200 g per porsjon, brukes i utgangspunktet 400 g.
Delikat smak av havet
I den kalde årstiden prøver husmødre å diversifisere hjemmemenyen. De tilbereder utmerket dressing til en sjømatretter. Vurder den populære kremete rekeoppskriften.
Produktet består av enkle komponenter:
- krem;
- hvitløk;
- hard ost;
- flere grener av grønt;
- reke;
- vegetabilsk olje til steking;
- salt;
- krydder.
Tint sjømat legges i en gryte. Hell i vann og ta fyr. Salt tilsettes med en spiseskje for 2 liter væske. Stek i ca 3 minutter. Ved hjelp av en skje med skje overføres rekene til et dørslag eller en sil. Når de er avkjølt litt, begynner de å rengjøre og fjerner hodet, skallet og halen.
Hakk hvitløken, og legg den i en panne med varm vegetabilsk olje. Stew i flere minutter. Skalte reker tilsettes. Røre. Saltet og krydret med krydder. Tilsett krem etter 4 minutter.
Hard ost gnides på et grovt rivjern. Dryss sjenerøst med kokende saus. De forsvinner i flere minutter. Kokte reker i krem med hard ost drysses med hakkede urter. Delikatessen legges ut på tallerkener eller helles over pasta.
Vi baker reker i en kremet saus i ovnen
Det er ingen hemmelighet at når du steker, får mat mer kalorier.Imidlertid liker ikke alle denne typen mat. Kulinariske eksperter tilbyr å lage diett reker bakt i en kremet saus.
For forretninger trenger du et tradisjonelt sett med produkter:
- hvitløk;
- krem;
- reke;
- salt;
- svart og pepper.
Vasket og skrelt reker pakkes tett i en brannsikker form. Skjær hvitløken i små biter. Brett i en liten beholder. Dryss den med salt og to slags pepper. Rør og smak til med krem.
Deretter sendes de til en ovn som er forvarmet til 250 ° C. Stek i ca 10 minutter. Det viser seg å være en deilig kostrett. Kokt ris eller italiensk pasta brukes som tilbehør til reker i en kremet saus. Server til bordet varmt.
En original rett med reker og kylling
Denne gourmet-godbiten tilberedes ofte med mye vegetabilsk fett. Men det er et mer godartet alternativ. Reker med kylling i en kremet saus blir dyktig bakt ved høy temperatur.
Unike ingredienser samles til retten:
- kylling;
- reke;
- krem;
- rødløk;
- søt paprika;
- hvitløk;
- timian gren;
- peanøttsmør;
- hot pepper pod;
- salt.
Hel kylling vaskes under springen. Tørk av med tørkepapir. Skjær i porsjoner: ben, vinger, fileter. Gni hvert element med salt og malt pepper. Dryss med timianblader. Brett til en tredimensjonal bakervarer.
Plasser beholderen under en forvarmet grill. Stek, snu den flere ganger, til den er gyldenbrun.
Paprika kuttes i to og frøene fjernes. Massen kuttes i store biter. Paprika hakkes i halve ringer. Rød løk og gressløk hakkes jevnt med en kniv. Dryss grønnsakene med peanøttsmør og fløte. Saltet, drysset med pepper. Komponentene kombineres med kylling. Stek under grillen i ca 10 minutter, rør av og til.
Deretter dekkes produktet og bakes i 40 minutter i ovnen. Skilte reker tilsettes 10 minutter før matlaging. Den ferdige delikatessen serveres varm til middag for å nyte harmonien med uvanlige smaker. Dryss med hakket persille eller lilla basilikum på toppen.
Det viser seg at det ikke er vanskelig å lage reker med en kremet saus. Det viktigste er å finne riktig oppskrift. Lær deg å rengjøre hovedkomponenten i retten. Følg råd fra fagpersoner. Da trenger du ikke å gå til en restaurant for å smake på en utsøkt sjømatrett.