Lat fylte kålruller: en oppskrift i ovnen for en deilig lunsj

Kålruller er en solid og appetittvekkende tallerken som tar mye tid å tilberede. Et alternativ er late kålruller, oppskriften i ovnen er en virkelig velsignelse for elskere av en blanding av saftig kjøttdeig og sprø kål. Til parabolen brukes standardprodukter, men prosessen med tilberedningen er forskjellig - kjøttdeigen blandes med hakket kål, saus og bakt til en appetittvekkende, gyldenbrun skorpe.

Enkle latkålruller: oppskrift i ovnen

Lat kålruller kjennetegnes ikke bare av deres enkle og enkle tilberedning, men også av et stort utvalg av oppskrifter. For dem brukes forskjellige typer kjøttdeig - fra svinekjøtt, storfekjøtt, kylling. I den klassiske oppskriften tilberedes kålruller med risgryn, men i mange originale oppskrifter kombineres kål med hirse eller bokhvete.

Ingredienser:

• svinekjøtt eller kjøttdeig - 850-950 g;
• risgryn - 300 g;
• hvitkål - 680 g;
• pærer - 3-4 stk;
• gulrøtter - 3-4 stk;
• egg - 3 stk;
• hvitløksfedd - 3-5 stk;
• solsikke eller olivenolje - 70 ml;
• tomatpuré - 130 ml;
• krydder etter eget skjønn;
• fersk dill eller persille - en haug;
• vann - 400-450 ml.

Kom i gang med grønnsaker. Hakk kålbladene, dekk med kokende vann og sett til side i 20 minutter. Skjær løkene i små terninger, rasp gulrøttene. Kok risen til den er mørt.

Deretter legger du de hakkede grønnsakene i en panne med kokende olje og steker i ca 5-7 minutter, til de er gyldenbrune.

Hell kokt ris, stekte grønnsaker, egg og hvitløksfedd passert gjennom en presse i kjøttdeig. Krydre med salt, smak til og elt godt.

Dann langstrakte "pølser" fra den resulterende massen, overfør dem til en smurt ildfast form. Visp tomatpastaen med vann separat - du kan redusere mengden etter eget skjønn, avhengig av ønsket tykkelse på sausen.

Hell de tilberedte kålrullene med tomatdressing, dryss med finhakket persille eller dill og send til ovnen forvarmet til 180 ° i 50-55 minutter.

Kålruller i rømme-tomatsaus

Til denne oppskriften på late kålruller i ovnen kan du bruke både tomatpuré og ferske tomater. En uvanlig kombinasjon av "luftig" rømme med tomater gir retten en interessant, rik smak.

Ingredienser:

• kjøttdeig eller svinekjøtt - 550 g;
• hvitkål - 580-620 g;
• ris - 120-140 g;
• kyllingegg - 1 stk;
• rømme - 140 ml;
• tomat juice eller lim inn - 130 ml;
• solsikkeolje - 2 ss. l;
• salt, krydder.

Kok risgrynene til de er myke, ca 7-9 minutter. Skrell løkene og rull sammen med kjøttdeigen gjennom kjøttkvernen.

Nå finhakk hvitkålen og bland med kjøttdeig. Tilsett også kokt ris og kyllingegg, salt og pepper og elt godt for å få en fast og elastisk blanding.

Fukt hendene og form store koteletter eller "pølser" fra den resulterende massen. Overfør dem til et bakeplate, smurt med solsikke eller olivenolje og sett dem i ovnen i 18-20 minutter - dette vil gi dem et “grep” og holde formen godt.

For sausen, bland tomatjuice eller lim (tidligere fortynnet med vann) med rømme. Tilsett fersk hakket dill eller persille om ønskelig. Fjern bakeplaten med kålruller fra ovnen, hell over sausen og stek i ytterligere 35-45 minutter.

Latkålruller: en oppskrift i ovnen med bokhvete

Latte fylte kålruller med bokhvete er en velsmakende, appetittvekkende og sunn rett som passer godt til rømme-tomatsaus og friske urter. For denne oppskriften kan du ikke bare bruke tradisjonelle urter i form av dill og persille, men også krydret koriander eller aromatisk basilikum. De gir retten en interessant, pikant smak.

Ingredienser:

• kjøttdeig og svinekjøtt - 900-950 g;
• bokhvete - 220 g;
• kål - 600 g;
• egg - 2 stk;
• søt salat paprika - 1 stk;
• hvitløksfedd - 6 stk;
• rømme - 180 ml;
• tomatsaus - 5 ss l;
• hvetemel - 40 g;
• potetstivelse - 80 g;
• fersk dill - en haug;
• salt, aromatiske krydder.

Hakk kålen fint. For en mykere, mykere konsistens, kan du male den med en blender.

Kok bokhvete til de er møre. Bland deretter alle tilberedte ingredienser - kjøttdeig, kokt frokostblandinger og kål, tilsett egg, salt og aromatiske krydder.

Elt en fast og elastisk masse, og form deretter patties av den. Legg dem i en ildfast form eller på et smurt bakeplate og stek ved 180 ° i ca 18-20 minutter.

Lag dressingen separat ved å blande tomatsausen med rømme, hakkede hvitløksfedd, potetstivelse og hvetemel. Skyll paprika, fjern frøene, skjær i små terninger og tilsett også i sausen.

Fjern kålrullene og hell over den tilberedte dressingen, dryss med hakkede urter og stek i ytterligere 35-45 minutter. Om ønskelig kan kålruller også pyntes med revet ost - en sprø, rødaktig osteskorpe vil gjøre smaken lysere og mer intens.

Latkålruller: en oppskrift i ovnen fra Natalia Kalnina

Oppskriften på late kålruller i ovnen fra Natalia Kalnina er tilberedt med hvetegryn. For å gjøre dette kan du bruke ovnen, sakte komfyr eller en stekepanne. I følge forfatteren av et populært kulinarisk nettsted er det kålruller bakt i ovnen som er ekstremt velsmakende, saftige og ømme.

Ingredienser:

• kjøttdeig - 850-950 g;
• hvitkål - 430 g;
• hvetegryn - 110-120 g;
• kyllingegg - 2 stk;
• hvite løk - 2 stk;
• hvitløksfedd - 5-7 stk;
• rømme - 400 ml;
• tomatsaus - 4 ss. l;
• svart eller rød malt pepper;
• paprika;
• vann - 2 glass.

Først og fremst, kok hvetegryn - fyll den med varmt vann og kok i 5-7 minutter, til den er halvkokt.

Hakk den hvite kålen, tilsett deretter litt salt og husk med hendene at saften skiller seg ut. Det er best å bruke et hode av ungkål - det er mykere og mer saftig. Hvis du bruker en grønnsak med en stiv struktur, må du først helle den med kokende vann i 15-20 minutter.

Skjær løkene i små terninger eller pass gjennom kjøttkvern, og bland deretter med kjøttdeig. Tilsett hvetegrøt og kyllingegg, salt og pepper og smak til med paprika.

Elt blandingen godt med en skje og rull opp i avlange koteletter eller runde kjøttboller etter eget ønske. Overfør dem til et bakeplate, tidligere oljet med vegetabilsk olje. Forbered en dressing av rømme, tomatsaus, hvitløk, ført gjennom en hvitløkspresse og krydder, tilsett vann og bland godt.

Hell fylt kål med rømme-tomatdressing, dekk med et ark matfolie og send til ovnen i en halv time. Fjern deretter bakeplaten, fjern folien og bake den duftende tallerkenen i ytterligere 18-23 minutter.

Lat fylte kålruller med kylling

Lat fylte kålruller med kyllingkjøtt er en lett, sunn og næringsrik rett som har en delikat, behagelig smak og saftig tekstur. Det er flott for barne- og diettmenyer.

Ingredienser:

• hakket kyllingbryst - 900-950 g;
• risgryn - 400-450 g;
• et hode av hvitkål - 700-800 g;
• løk - 4 stk;
• gulrøtter - 2-4 stk;
• egg - 3 stk;
• rømme - 120 ml;
• tomatjuice - 80-120 g;
• svart eller hvit pepper, salt;
• vann - 530-600 ml.

Kok risgryn i lettsaltet vann til det er halvkokt. Skyll den av med rent vann og sett den til side. Finhakk hvitkål eller rist - på denne måten vil retten vise seg å være mer saftig og "luftig".

Skrell løkene og skjær i små terninger eller hakk med en blender, hakk gulrøttene på et rivjern.

Etter det, tilsett alle tilberedte ingredienser i kjøttdeig laget av kyllingfilet, tilsett egg, salt og aromatiske krydder.

Fra den resulterende blandingen, form runde eller avlange kjøttkaker, legg på et bakeplate eller i en smurt tallerken og stek i 15-18 minutter.

For dressing, bland rømme med tomatjuice eller lim, krydre med krydder. Etter at den angitte tiden har gått, fjern kålrullene og hell over sausen, og sett den i ovnen i ytterligere 35-45 minutter.

Lat fylte kålruller med sopp

Lazy Cabbage Rolls with Mushrooms er en mager, kostholdsversjon av en populær oppskrift. For tilberedning erstattes kjøttdeig med champignons. Denne deilige og saftige retten passer ikke bare til fastemenyen, men også til en varm familielunsj.

Ingredienser:

• rå champignons - 300 g;
• et kålhode - 550-600 g;
• risgryn - 220 g;
• løk og gulrøtter - 2 stk hver;
• tomatsaus eller pasta - 4 ss l;
• raffinert sukker - 2 ts;
• hvetemel - 80 g;
• olivenolje - 120 ml;
• vann - 400-430 ml.

Kok riskorn i saltvann til de er halvkokte. Deretter forbereder du grønnsakene - kutt gulrøttene i tynne strimler, løk i små terninger. Overfør grønnsakene til en skillet med kokende vegetabilsk olje og stek i 1-2 minutter, til de er gyldenbrune.

Skyll champignonene, tørk med et papirhåndkle og skjær i små terninger eller strimler.

Hell i en stekepanne med grønnsaker og la småkoke i 2-3 minutter til. Hakk den hvite kålen separat og tilsett den i stekingen sammen med et par spiseskjeer vegetabilsk olje. Krydre med salt, smak til og surr til kålen mykner.

Bland de stekte grønnsakene med sopp med de kokte risgrynene og kna godt for å få en homogen, elastisk blanding. Fukt håndflatene med vann og dann langstrakte kjøttboller fra ris-soppmassen. Du kan gi late kålruller hvilken form du vil.

Tilbered en saus med tomatjuice og vann, salt og søt med sukker. Hell sausen i en ildfast form for å bake de late kålrullene. Etter det dypper du hver kotelett i hvetemel og legger i en form, hell på toppen med samme dressing.

Dekk bakefatet med et ark folie eller bakepapir og sett i ovnen i 25 minutter. Fjern deretter et ark, dryss late kålruller med hakket dill eller persille og stek i ytterligere 13-16 minutter, til en deilig gyldenbrun dukker opp.

Late fylte kålruller bakt i ovnen er en velsmakende, saftig og vannet mat som er elsket av mange mennesker som ikke vil bruke mye tid og krefter på matlaging.

Matlaging kål ruller raskt og velsmakende - video