Oppskrift på bokhvete med sopp fra kokken i lys av russiske tradisjoner

Mange er overrasket over mangfoldet av retter og kulinariske mesterverk som er vanlige i Russland. Hvordan finne en passende oppskrift på bokhvete med sopp til en familiefest? Tenk på tipsene fra kokkene og tilberedningsmetodene som er tilgjengelige. Takket være den harmoniske kombinasjonen av produkter oppnås parabolen med en behagelig aroma og utmerket smak. Og soppene i seg selv ligner ømt kyllingkjøtt. I tillegg er de veldig sunne og har lite kalorier, noe som er spesielt verdsatt i vår tid.

En eldgammel oppskrift på bokhvete med sopp på en ny måte

Hver av oss har en tallerken som "lukter" fra barndommen eller bringer tilbake hyggelige minner. Ofte ble en slik delikatesse tilberedt av en kjær bestemor. La oss bli kjent med den originale versjonen av den populære russiske retten.

Det vil kreve:

• stekt bokhvete;
• Champignon sopp);
• duftende gulrot;
• saftige løk;
• grønnsaker eller smør;
• salt;
• krydder etter preferanse;
• renset vann.

Siden den tradisjonelle oppskriften på bokhvete med sopp består av enkle ingredienser, kan selv en uerfaren tenåring lage den. Det viktigste er å følge anbefalingene til kokken. Så se først på grynene. Hvis den har stått på hyllen i lang tid, sjekker de om det er startet en møll i den. Deretter sorteres den nøye ut for å skille rusk og svarte elementer. Det rensede produktet helles i en bolle, fylles med vann og vaskes grundig. Om nødvendig gjentas prosedyren flere ganger.

For full tillit til kvaliteten på frokostblandingen, anbefales det å steke den i en stekepanne uten fett.

Skrellede gulrøtter og løk skjæres i små, like store biter. Sopp vaskes under rennende vann. Tørk på servietter. Skjær i flere biter.

Grits helles i en gryte, helles med vann og litt magert eller smør tilsettes. Når det koker, legg sopp og grønnsaker. Det resulterende skummet fjernes forsiktig med en skje. Senk deretter varmen. Salt og lapskaus i 10-15 minutter.

På slutten av tilberedningen er godbiten krydret med krydder. Krydret matelskere foretrekker svart pepper. For gourmeter er karri egnet. Etter 15 minutter er bokhvete med sopp og grønnsaker klar. Serveres i dype boller som et komplett kostholdsmåltid.

Tre i ett og lunsj er klar

Det moderne tempoet i livet tvinger mange til å oppfylle sine plikter raskt. For denne kategorien mennesker passer en enkel oppskrift som tilberedes i en panne.

Til tross for dette viser produktet seg å være kosthold og veldig velsmakende. Den består av de vanlige ingrediensene:

• sopp (skog eller kjøpt);
• brune gryn;
• hvite løk;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• rent vann;
• krydder for en amatør (pepper, karri, "provencalske urter");
• greener.

For å spare verdifull tid tilberedes maten på forhånd. Bokhvete er ordnet opp. Skrell løk og sopp. Skjær deretter i biter av vilkårlig form.

Vegetabilsk olje helles i pannen. Kast opp hakket løk når du er oppvarmet. Pass til gyldenbrun vises. Så tilsettes soppen. Gryter til væsken fordamper helt.

Grynene vaskes grundig i en separat beholder. Hell i en stekepanne. Bland grundig. Saltet. Tilsett vann og dekk til. På slutten av prosessen, krydre med krydder. Ferdig bokhvete med sopp og løk serveres med en gren av urter som en forfriskende ingrediens.

Eventuelt kan du først steke soppen og deretter legge til løken. Teknikken med å steke mat påvirker ikke smaken på retten.

Når en multikooker er i hendene på en kokk

Delikatessen tilberedes enda raskere i en elektrisk "mirakelpanne". For saken trenger du de samme grunnleggende ingrediensene: frokostblandinger, løk, sopp og krydder. Avhengig av valgt oppskrift på bokhvete med sopp, bestemmes mengden ingredienser som tilbys av kokken.

Trinnvis arbeidsprosess:

1. Vegetabilsk olje helles i multikookerskålen og programmet "Steking" slås på. Still inn tiden fra 15 til 40 minutter. Deretter dyppes sopp, hakket på en vilkårlig måte.
2. Rør kontinuerlig, surr til den er gyldenbrun. Etter det tilsettes biter av løk. Rør og la småkoke i noen minutter til.
3. Vasket bokhvete legges i beholderen til enheten, kombinert med stekt mat. Hell i vann. Saltet. Hansker. Dekk til lokket.
4. De satte opp "Multishef" -programmet og satte tiden til 15 minutter. Etter lyden "sirene" er bokhvete med løk og sopp i en treg komfyr klar.

Serveres varm til middag, pyntet med friske persillegrener.

Før du åpner dekselet, må du huske å slippe ut damp fra enheten.

Bokhveteoppskrift med sopp i leire potter

Hvis kokken ennå ikke har en multikooker, tilberedes utmerket grøt på en helt annen måte.

Først settes de nødvendige komponentene sammen:

• stekt bokhvete;
• eventuelle sopp tilgjengelig;
• lyse oransje gulrøtter;
• hvite løk;
• rosa kjøttfull tomat;
• hvitløk (flere fedd)
• tomatpuré for farge;
• raffinert vegetabilsk olje;
• salt;
• krydder (i henhold til smakspreferanser);
• vann;
• ferske persikekvister.

Gulrøtter, løk og tomater vaskes grundig under springen. Slip på en passende måte.

Bokhvete er ordnet opp. Så blir de grundig vasket.

Hakkede løk stekes i en panne til de er gyldenbrune. Hvitløk, gulrøtter og tomater tilsettes. Rør og stuv i 5 minutter. Ha så soppen hakket i biter. Stek til all væsken er fordampet. Tilsett tomatpuré.

Innholdet i pannen er plassert på bunnen av pottene. Matenivået overstiger ikke midten av keramikkbeholderen. Hell bokhvete på toppen og fyll den med rent vann. Saltet. Hansker, dryss med ekstra krydder. Dekk med lokk.

Ovnen varmes opp til 180 ° C. Gryter plasseres på risten. Produktet stekes i ca. 20 minutter under lukkede lokk. Pluss ytterligere 15 minutter uten lokk, slik at det dannes en gylden skorpe. Bakt bokhvete med sopp i potter serveres til bordet. Hver har sin egen porsjon. Hakket persille er plassert på toppen av retten.

Når du tar ut grytene fra ovnen, bør du være ekstremt forsiktig så du ikke brenner fingrene.

Videooppskrift fra Julia Vysotskaya