Et stykke sommer i en krukke søt kirsebærsyltetøy med bein

Søt kirsebærsyltetøy med stein har en spesiell smak og aroma. Hvis du er den heldige eieren av et kirsebærtre på sommerhuset, må du passe på å benytte anledningen og utvide gleden av å nyte denne bæren til vinteren, takket være å hermetisere den i form av syltetøy. Med kirsebær kan du lage ikke bare syltetøy, men også kompotter, syltetøy, paier. Bærene kan brukes til bearbeiding uten frø og med dem.

Når du velger hvordan du skal lage søt kirsebærsyltetøy med eller uten groper, bør du huske på at hele kirsebær med kjerne beholder sin delikate aroma i lang tid. I tillegg er prosedyren for å trekke ut frøet omstendelig og bærens form forverres. Derfor faller valget av husmødre ofte på tilberedning av kirsebærsyltetøy med et bein.

Hvorfor er søt kirsebær nyttig?

Kirsebærretter inneholder lite kalorier, så de anbefales for opptak hvis du følger dietter. De er ikke bare diett, men også sunne fordi de inneholder kalsium, magnesium, jod, jern, kobber, fosfor, pektiner, eplesyre, glukose og vitamin A, B1, B2, E og PP. Antioksidanter i form av polyfenoler kan bidra til å bekjempe smerte forårsaket av forskjellige patogener. Det tidligere nevnte jodet takler i store mengder godt sykdommer i skjoldbruskkjertelen. Og jern er nyttig for personer med anemi. I motsetning til slektene sine - kirsebær, kirsebær forårsaker ikke en økning i surheten, noe som betyr at den kan brukes av de som har dårlig mage, men ikke i store mengder.

Relatert artikkel: fordelene med kirsebær for menneskekroppen.

Søt kirsebærsyltetøy med stein fem minutter

De som ønsker å bevare alle kirsebærvitaminer i syltetøyet, så vel som sin egen tid, får tilbud om en “fem-minutters oppskrift”. I løpet av fem minutter med koking kan du tilberede en søtdrikk som på ingen måte er dårligere enn de lange prosedyrene for å lage syltetøy.

Lager syltetøy:

1. Vask 1 kg kirsebær, fjern stengler og blader.
2. Kombiner tilberedte kirsebær med 1 kg sukker.
3. Bland grundig og send til ovnen. La det småkoke til sukkeret løses opp og bærene er saftede. Dette tar vanligvis 5 minutter.
4. Hell den varme blandingen i sterile glass og forsegl umiddelbart.

Standard oppskrift søt kirsebærsyltetøy med groper

Oppskriften på søt kirsebærsyltetøy med en stein gir en lang tilberedning, som består i langvarig metning av kokte bær med sukkersirup. I henhold til den klassiske oppskriften må du ta 1 kg kirsebær, de trenger 1,2 kg sukker. Sistnevnte tas litt mer, fordi beinene har en tendens til å absorbere store mengder sukker.

Forberedelse:

1. Kok 65% ABV tykk sirup ved å kombinere sukker og vann.
2. Senk de vasket kirsebærene med frø i sirupen og kok i 5-10 minutter. Dekk til med et håndkle. Send til et fjernt sted med stabil temperatur i 5 timer.
3. Gjenta innkokings- og 5-timers metningsprosedyren igjen.
4. Etter den andre innkokingen fordeler du det varme stoffet i sterile varme krukker og forsegler godt. Du trenger ikke å pakke den inn i varmt lin.
5. Syltetøyet er klart! Nyt måltidet!

Søt kirsebærsyltetøy med groper og sitron

Overdreven kirsebærsødme kan fortynnes med surhet ved å tilsette sitronbiter i stoffet. For en slik vintersødme trenger du omtrent 1 kg kirsebær, som blir fortynnet i et kilo sukker.Denne mengden av hovedingrediensene krever tilberedning av en mellomstor sitron, som veier 180-200 gram. For de som liker å eksperimentere, kan du i stedet for sitron legge til en appelsin, og også legge til nøtter.

Forberedelse:

1. Hell sukker i rene kirsebær. Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la bærene dynke i sukker over natten.
2. Om morgenen, sett en bolle med fremtidig kirsebærsyltetøy med en stein på svak varme, kok opp og la koke i 5 minutter. Sett til side igjen i 5 timer for å mette med sirup.
3. Tilbered sitronen: vask, skjær i ønskede deler sammen med skallet, kast frøene.
4. Tilsett sitron i sammensetningen under den andre koke, som varer likt den første. Send igjen for avkjøling.
5. Den tredje tilberedningen varer i omtrent 20 minutter til syltetøyet blir tykt.
6. Pakk det varme stoffet i sterile glass og rull det tett.
7. Kos deg med vinterte!

Sitronsyre (6 gram) kan tilsettes i stedet for sitron.

Hvit kirsebærsyltetøy med stein

Eiere av hvite kirsebærtrær kan lage fantastisk syltetøy om vinteren og plukke bare 1 kg frukt. Smaken av disse bærene er ikke så søt, så syltetøyet blir det samme. For å bevare den naturlige søtheten, må du tilberede 7 glass sukker, hvis du vil forsterke smaken, kan mengden sukker økes. 3 dråper sitronsyre hjelper med å fortynne den søte kirsebærsyltetøyet med en stein for vinteren.

Forberedelse:

1. Vask de hvite bærene under rennende vann, kvitt stilkene og bortskjemte fruktene. La stå i vann i en time.
2. Hell rene kirsebær i den boblende sirupen (vann + sukker) og kok dem i 5 minutter. Slå av brenneren med ild, sett legemidlet i 10 timer for å mette med sirup. Sørg for å dekke toppen av pannen med en serviett slik at støv ikke faller under infusjonen.
3. Legg bærene i et dørslag for å tømme sirupen. Send den tilbake til gryten, rør med sukker og kok igjen i 15 minutter. La det mette i 10 timer.
4. Gjenta prosedyren to ganger til. Tilsett sitronsyre en siste gang.
5. Den ferdige syltetøyet skal være lys oransje, noe som betyr at det kan pakkes varmt i rene krukker og forsegles.

Vanillin eller appelsinjuice vil bidra til å mette syltetøyet med aromaen, hvor mengden tas etter smak.

Søt kirsebærsyltetøy med stein tilberedes uten problemer og fysisk anstrengelse. Variasjonen av kirsebær, mengden sukker og tilberedningstrinnene påvirker den endelige smaken. Prøv å lage syltetøy i henhold til alle oppskriftene som er gitt, og vet at en i det minste vil være hos deg i mange år. Varme vinterkvelder med te og kirsebærsyltetøy!

Les også artikkelen: enkel oppskrift på kirsebærsyltetøy.

kirsebærkompott for vinteren uten sterilisering!

Kirsebærsyltetøy med stein og kanel - video