De beste oppskriftene for matlaging av grønnsakskålruller

Kålruller regnes som en orientalsk tallerken og er en fylling pakket inn i kålblader. Ofte tilberedes kjøttfylling. Men det er også et vegetarisk utvalg - grønnsakskålruller. Så la oss se på tre deilige oppskrifter for matlaging av kulinariske retter.

Les videre:Pekingkålkålruller oppskrift med bilder trinn for trinn.

Vegetabilsk variasjon

Vi tilbyr en detaljert oppskrift på grønnsakskålruller med trinnvise bilder. Rettens hemmelighet ligger i grønnsakene selv. De skal være friske, ikke fuktbelastede og steke godt.

Eventuelt kan du bruke Savoy-kål i stedet for kål.

For matlaging trenger du: Savoykålgafler, to løkhoder, to pastinetter, gulrøtter, persille og selleri. I tillegg kreves 2-3 modne tomater, ris i mengden 3 ss. l., to løkhoder, 1-2 hvitløksfedd og 1-2 belger med rød paprika. For steking, ta vegetabilsk olje. Når det gjelder krydder, kan du bruke hva du vil: muskat, koriander, malt pepper, granulert sukker.

Begynn å lage mat:

1. Kok ris i saltet vann til det er mørt. Skyll deretter grundig og la det ligge i et dørslag for å glass vannet.
2. Vask grønnsaker, skrell og send til kaldt vann. Dette vil forhindre bruning. Skjær rotgrønnsakene i terninger.
3. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm den opp, legg hakkede grønnsaker og stek til den er myk.
4. Skrell løkhodet og skjær i terninger. Gjør det samme med pepper, bare den skal skrelles av frø. Tilsett løk og pepper i grønnsaker og stek. Ikke dekk til pannen med et lokk. Gjør stekingen til fuktigheten fordamper.
5. Tilsett ris, hvitløk, krydder, salt og bland grundig.
6. Dekk gryten med et lokk, kok i 2-3 minutter, fjern den fra varmen og avkjøl.
7. Fjern bladene fra kålgaffelen. I dette tilfellet trenger du ikke å skåle dem. Ha litt fyll på hvert ark og vri kålrullen.
8. Skrell løkhodet, skjær i strimler og stek i vegetabilsk olje.
9. Oppskriften på grønnsakskålruller innebærer bruk av bare tomatmasse. Fjern derfor skinnet fra tomaten, trekk ut frøene og puré massen. Hell i løken i en stekepanne, tilsett litt muskat, 0,5 ts. sukker og la koke i 10 minutter, dekket med lokk, til løken blir myk.
10. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek kålruller på den til den er gyldenbrun.
11. Hell i tomatsausen og la koke i et kvarter på svak varme.

Ordne grønnsakskålrullene på tallerkener, pynt med rømme, urter og server.

Syltede kålruller med gulrøtter i koreansk stil

Kålruller kan serveres ikke bare som en uavhengig rett, men også som en forrett. Hvordan liker du koreansk gulrotfylling? Med litt skarphet er de så gode at de kan spises på få minutter.

Du kan tilberede fyllet selv av gulrøtter og spesielle krydder. Men hvis du ikke har tid eller lyst til å rote, kan du bruke den ferdige koreanske gulrot.

For tilberedning av syltede kålruller med Koreanske gulrøtter du trenger en gafler med hvitkål og 0,4 kg gulrøtter. Marinaden er tilberedt av en liter vann, vegetabilsk olje, eddik og granulert sukker (3 ss av hver ingrediens), 2 ss. l. salt og 2 lavrushki.Du kan også bruke krydder til å lage koreanske gulrøtter (etter smak).

Alle mengder er omtrentlige, du kan trygt endre dem etter smak.

Stadier med koking av kålruller:

1. Skrell gulrøttene og rasp med et koreansk gulrotrist. Tilsett salt, granulert sukker, pepper, eddik, olje og hvitløk, ført gjennom en presse. Bland alt grundig og la stå i 40 minutter.
2. Tilbered kålen, kok den i kokende vann.
3. Fjern kålblader.
4. Skjær av de harde delene fra bladene, og del deretter i 2-3 deler.
5. Legg gulrotfyllet på hver skive.
6. Rull arket til en "pose".
7. Legg alle rullede kålruller i en dyp beholder.
8. Nå marinaden. Hell vann for ham i en beholder, kok, tilsett sukker, salt, eddik og vegetabilsk olje. I tillegg kan du legge til sennepsfrø, koriander, lavrushka.

Hell konvoluttene med fortsatt varm marinade og la stå på bordet til alt er avkjølt. Deretter blir kålrullene med gulrøtter på koreansk satt under undertrykkelse og sendt til kjøleskapet en dag.

Alt, du kan ta et utvalg.

Vegetarisk kålruller med paneer

Vegetarisk mat er full av deilig mat. Paneerosten er spesielt viktig. Vi foreslår at du lager vegetariske kålruller fylt med paneer. Enig, en merkelig kombinasjon, men smaken er makeløs, selv ekte kjøttfans vil like det.

For å forberede dette kulinariske mesterverket trenger du: 0,3 kg "Panira", 0,1 ss. ris, en kål, to tomater, gulrøtter og paprika. Du trenger også grønnsaker og smør, 4 ss. l. rømme og 2 ss. l. tomatpuré. Fra krydder, ta malt pepper, salt og 0,5 ts. gurkemeie.

Vi lager et kulinarisk mesterverk:

1. Skyll ris og kok i saltvann til det er mørt.
2. Vask gulrøttene, skrell og riv.
3. Paneer rasper også, overfør til en stekepanne, tilsett gurkemeie og stek litt.
4. Plasser med rå revne gulrøtter. Vask paprika, skrell dem, skjær i terninger og send til pannen. Salt massen og la den surre til den er kokt. Hell i den kokte risen, tilsett litt smør, la den smelte, bland alt til det er glatt og kjølig. Alt, fyllet er klart.
5. Fjern den nødvendige mengden blader fra kålen og kok litt i saltvann.
6. Skjær av kålfortykninger, finhakk og send til ris-vegetabilsk masse.
7. Legg litt fyll på hvert ark og rull inn i en konvolutt. Legg noen kålblader i en gryte, på dem - fylt kål. Hell i et glass vann og kok etter koking i 10 minutter. I mellomtiden hakk tomatene og legg på kålrullene. Tilsett rømme, tomatpuré og smør der. Dekk til pannen og la koke i 7-10 minutter.

Alt, retten er klar, du kan starte måltidet.

Har vi fascinert deg? Kok deretter vegetariske grønnsakskålruller, behandle gjester og familie og del dine inntrykk.