Maple juice: finessene ved høsting, lagring, hva er fordelene og skadene
Maple juice er en av de sunneste matene i verden. Det er spesielt populært i Canada og tilhører den nasjonale drinken. I USA produseres den i produksjonsskala. Vi vil fortelle deg om de fordelaktige egenskapene til et verdifullt produkt, dets kontraindikasjoner, på hvilket tidspunkt du skal samle inn og hva som kan gjøres med det.
Når lønnesaft høstes
Hevelse i nyrene er det første tegnet på at det er på tide å begynne å høste saften. Høstperioden slutter når knoppene begynner å blomstre.
Hvorfor lønnsaft er bra for deg
Mange vet ikke om lønnesaft drikkes fersk. Det utvetydige svaret er ja. Det anbefales å bruke det med et svekket immunforsvar, under massive virusepidemier, så vel som etter kirurgiske inngrep og under rehabilitering. Før du begynner å drikke drikken, bør du finne ut hva fordelene og skadene med lønnjuice er.
Positive egenskaper:
- fjerner slagg og salter;
- har en vanndrivende og koleretisk effekt;
- fremmer vekttap;
- forhindrer blodpropp i blodkarene;
- normaliserer fordøyelseskanalen;
- har en gunstig effekt på styrken;
- har en antibakteriell effekt;
- heier opp;
- bremser utviklingen av Parkinsons og Alzheimers sykdommer;
- har en forebyggende og terapeutisk effekt mot kreft og smittsomme sykdommer;
- styrker nervesystemet.
Saften fungerer som et antibiotikum. Når det påføres eksternt, fremmer det tidlig helbredelse av kutt, forbrenning og sår.
Saften inneholder en minimumsmengde glukose i sammensetningen, så det er lov å bruke den til diabetes. På grunn av det høye innholdet av næringsstoffer, anbefales det for gravide, da det hjelper å opprettholde helsen til den forventede moren og den riktige utviklingen av fosteret.
Saften er ikke helseskadelig, bortsett fra i tilfelle en allergisk reaksjon i tilfelle individuell intoleranse.
Det er også verdt å ta hensyn til den økologiske velvære i området der produktet ble samlet inn. Samling i nærheten av motorveien og industriområdene er forbudt, som juice kan være mettet med salter av tungmetaller og andre skadelige stoffer.
Bør brukes med forsiktighet av diabetikere. Til tross for de åpenbare fordelene, er det lov å drikke ikke mer enn to glass drikke om dagen, for ikke å skade helsen din.
Overdreven inntak av lønnesaft under graviditet kan tone livmoren, så magnesium anbefales parallelt.
Regler for lagring av lønnssaft
Fersk juice lagres i ikke mer enn tre dager ved en temperatur på + 2 ° C ... + 6 ° C. Etter det må den resirkuleres. Produktet er best bevart i hermetisk form.
Hvor mye og hvordan du lagrer lønnesaft:
- En drink rullet opp uten tilsatt sukker beholder smaken og ernæringsegenskapene i 1 år, tilsatt sukker - 2 år.
- Lønnsirup vil vare opptil 6 måneder i kjøleskapet.
- Kvass juice-basert beholder sine kvaliteter i kjelleren i seks måneder, og cider - i et år.
Frisk lønnevæske kan være frossen.For å gjøre dette må du fylle plastbeholdere eller poser, og la det være litt ledig plass og plassere i fryserommet.
Tin juice om nødvendig på kjøleskapets øverste hylle.
Hva du skal lage mat med lønnsaft
Drinker og sirup er veldig velsmakende av lønnjuice. Blant de mange oppskriftene, bør de vanligste og enkle være fremhevet, som vil appellere til alle.
Honningsdrink
Denne matlagingsvariasjonen er deilig og sunn, takket være tørket frukt og honning i den.
Trenger:
- tørket frukt - 120 g;
- lønn juice - 6 liter;
- honning - 130 ml.
Hvordan forberede:
- Sil og varm opp ny høstet juice. Maksimum temperatur 90 °.
- Skyll og skåld tørket frukt. Du kan bruke tørkede aprikoser, rosiner, svisker eller en blanding av disse. Send til lønnevæske.
- Tilsett honning og rør.
- Hell i krukker og pasteuriser i en halv time i et vannbad. Rull opp.
Kvass
Den tilberedte drinken slukker tørsten perfekt, renser kroppen, hjelper deg med å takle nyresykdommer og urinveisystemet. Vi tilbyr den beste lønnsaft kvassoppskriften som passer for hele familien.
Trenger:
- juice - 10 liter lønn;
- presset gjær - 50 g.
Hvordan forberede:
- Sil av væsken. Overfør til en varmebestandig beholder og la det surre over minimum flamme i 20 minutter. Ro deg ned.
- Smuldre gjær og hell i væske. Blande.
- La stå i et varmt rom borte fra sollys i 4 dager for å vandre.
- Hell i flasker. Lukk med plugger. Insister en måned.
Sirup
Maple sap er 90% vann, så du må fordampe det for å få en søt godbit. Et riktig tilberedt produkt viser seg å være miljøvennlig og kosthold. Det er vanlig å servere den som dessert til kaker, pannekaker, vafler. Sirup brukes til å erstatte sukker og tilsette i drikke. Det forbedrer smaken av grønnsaks- og kjøttretter, frokostblandinger og yoghurt.
For å få 100 ml sirup trenger du 4 liter lønnsaft.
Hvordan lage mat:
- Hell juice i en dyp varmebestandig beholder. Kok på minimum flamme.
- Når alt vannet har fordampet, forblir en tyktflytende, karamellfarget masse med duft av tre i bunnen.
- Hell i en glassbeholder og lukk lokket. Lagres kjølig.
Cider
Trenger:
- lønn juice - 6 liter;
- vingjær - 10 g;
- lønnesirup - 1 liter
Hvordan forberede:
- Varm sirupen til 23 ° C.
- Sil saften og hell i en keramisk beholder. Det er ikke nødvendig å koke det.
- Tilsett gjær, deretter sirup. Rør til glatt. Fjern til et mørkt sted i 3 måneder. Rist beholderen med jevne mellomrom.
- Cider er klar når boblene slutter å danne seg på overflaten og drikken rydder opp.
- Gå gjennom filteret og oppbevar det på et kjølig, mørkt sted.
Sukker
I industriell skala produseres sukker av lønnesaft. Sirupen som helles i sentrifugen, skiller seg i mørke krystaller og en flytende del.
Produktet brukes til tilberedning av eventuelle retter Det gir dem ikke bare en behagelig sødme, men metter dem også med en stor mengde næringsstoffer.
Hermetisert juice
For matlaging trenger du bare nyhøstet lønnevæske.
Hvordan lage mat:
- Varm saften opp til 90 ° C. Hell i steriliserte krukker.
- Pasteuriser i en halv time til. Lukk lokkene og rull opp.
Saften kan ikke kokes. Den høye temperaturen vil frata drikken for alle næringsstoffer.
Saft med tilsatt sukker
Trenger:
- lønn juice - 10 liter;
- sukker - 1 kg.
Hvordan lage mat:
- Koble til alle komponentene. Sett på fyr og kok opp. Rør hele tiden under tilberedningen.
- Hell i steriliserte krukker.
- Pasteuriser i ytterligere et kvarter og rull sammen.
- Snu beholderen opp ned. Dekk til med et teppe og la stå i et par dager.
Det er ingen sukrose i sirupen, så det er lov å bruke den i moderasjon for diabetes, så vel som overvektige mennesker.
Maple juice gir uvurderlige helsemessige fordeler, gir deg styrke og styrke. De foreslåtte oppskriftene er kjent for sin enkle tilberedning, utmerkede smak og variasjon. Hvis du følger alle anbefalingene, vil du kunne lage et sunt produkt første gang hele familien setter pris på.