Syltetøy fra squash og courgette "A la ananas"
Hvem hadde trodd at deilig syltetøy kan lages av grønnsaker? For eksempel lager squash og courgette en eksotisk dessert med ananassmak, mens det ikke er noen "lukt" av grønnsaker der.
Denne typen syltetøy er ofte bare laget av courgette. Men alle vet at squashkjøttet har en tettere struktur, på grunn av hvilken det beholder sin form under tilberedningsprosessen, i motsetning til courgette, som kan falle fra hverandre. Kombinasjonen av disse to typene grønnsaker lar deg bevare syltetøyets vakre utseende, og squashbitene knuser virkelig som ananas.
Les også artikkelen: kvede syltetøy!
Hvilke produkter trenger du?
For å lage syltetøy må du ta:
- 1 kg squash;
- 350 ml ananas jus;
- ¼ del av sitron;
- 100 g sukker;
- 150 ml vann (om nødvendig).
Hvis du ikke har sitron for hånden, kan vanlig sitronsyre erstatte den.
Forbereder grønnsaker
Uansett hvilken grad av modenhet du er squash med courgette er det bedre å skrelle dem. Dette vil gjøre syltetøyet i samme farge. Vask grønnsaker før rengjøring.
Skjær den skrelte courgetten i tykke skiver og fjern kjernen med et glass for å lage en ring. Bare hakk squashen i mellomstore biter.
Velg frø fra sitron og skjær i terninger.
Hvordan lage syltetøy?
For å koke hakkede grønnsaker, må du lage en sirup av juice og sukker. Når det koker, tilsett sitron og squashterninger.
Etter å ha kokt squashen, legg squashringen og bland. Under tilberedningsprosessen starter grønnsakene juice, og den nødvendige væsken vises.
Hvis det ikke er nok juice, kan du tilsette arbeidsstykket litt vann.
Kok syltetøyet i 15 minutter, og slå deretter av brenneren og la den brygge i 5 timer. Etter at den angitte tiden har gått, kok opp arbeidsstykket igjen, slå på varmen og la det surre i ytterligere 15 minutter. Ha ferdig syltetøy i pasteuriserte glass og forsegl. Legg glassene på lokket, dekk til med et håndkle og la dem avkjøles helt.
Denne desserten ligner ikke bare ananas i krukker, men gir også aromaen til denne eksotiske frukten.