Matlaging syltetøy fra vannmelonskall: oppskrifter, bilder, tips
For å lage vannmelonskorpsyltetøy, blir vannmeloner med tykk hud vanligvis valgt. Smaken av den ferdige sødmen ligner slett ikke en vannmelon. Dette vil være søte knasende kiler dynket i krydder og sitrusfruktsmak.
Hvite vannmelonskrog er sunne nok. Sporelementer i sammensetningen bekjemper fedme og ødem. Også, med dysbiose, kolitt, gallesteinsykdom, anbefales det å introdusere vannmelonskall i dietten. Hyppig bruk av et slikt produkt vil bidra til å gjenopprette væskeutveksling i kroppen og rense det.
Les også om deilig kongle syltetøy!
Tips for å lage syltetøy
Når du spiser vannmelon, ta deg tid til å kaste skorper. De kan konserveres vinteren som helhet og kokes i stykker. For de som er interessert i hvordan man lager syltetøy med vannmelon, er det noen tips for å lage denne uvanlige retten. I seg selv har den hvite skallet ikke en enestående smak. Den er mer nøytral eller med noter av umoden frukt. Men når den blir kokt i sukkersirup, får den en behagelig søt smak. For de som vil fylle syltetøyet med andre smaker, suppleres det med sitrusfrukter og krydder. Fra krydder tar du vanligvis kanel, kardemomme, vanillin. Du kan ta krydder du liker å smake, de vil ikke ødelegge søtheten.
Vannmelonskorpsyltetøy kan tilberedes i en vanlig emaljepotte. Det vil ikke være vanskelig for eiere av multikoker-enheter å tilberede en slik eksklusiv søthet. Jam kommer uansett velsmakende ut. Du må oppbevare den ferdige desserten i kjøleskapet i en krukke lukket med et nylonlokk. Slik syltetøy overvinner lett langvarig lagring under et tinnlokk. Bare den skal helles i varme bokser uten å vente på avkjøling.
For å oppnå de sprøe egenskapene til de ferdige skorpene, må de oppbevares i en brusoppløsning i en viss tid. Dermed beholder de formen under lagring og knaser behagelig mens de spiser.
I tilfelle individuelle allergiske reaksjoner på vannmelon, er det bedre å ikke lage retter av skallene.
Syltetøy fra vannmelonskall uten tilsetningsstoffer
Forberedelse:
- Skjær av den grønne delen fra skorpene. Mal fint i biter.
- Soak i brusoppløsning i 10 minutter. Skyll to ganger.
- Kok i sukkersirup i 3 sett på 7 minutter.
- Syltetøyet er klart!
Syltetøy fra vannmelonskall i en langsom komfyr
De som ønsker å lage syltetøy av vannmelonskall i en multikoker, bør tilberede et pund vannmelonskall og samme mengde sukker. Dryss 7 gram natron for å holde bitene i form.
Forberedelse:
- Skrell den tynne grønne skallet fra vannmelonskallen. Finhakk den resulterende hvite massen.
- Senk skivene i brusoppløsningen i 30 minutter. Ta ut og skyll.
- Hell skorpene i en multikookerskål, tilsett sukker der.
- Sett "Stew" -modus og kok i en time, mens du rører manuelt et par ganger. Åpne lokket og rør.
- Hell den ferdige syltetøyet i glass og vri. Lagres kjølig.
For en sitrusaktig smak kan du tilsette sitron eller appelsinjuice.
Vannmelon Skrell Jam med appelsin
Appelsinskall vannmelon syltetøy har en honning smak og sitrus aroma. Denne oppskriften gir ikke trinn for å mette skorpene med en brusoppløsning, de er allerede sprø med den opprinnelig kuttede terningformen. Til retten trenger du 1,2 kg skorpe og samme mengde sukker. En ekstra ingrediens vil være en oransje... De som er interessert kan legge til en sitron i komposisjonen. For å lage syltetøy av vannmelonskall hjemme, trenger du en vanlig gryte, et vegetabilsk rivjern og steriliserte krukker.
Forberedelse:
- Skjær den stripete grønne huden av vannmelonskallet. Skjær det resulterende råmaterialet i biter.
- Hell bitene med vann og kok i 10 minutter.
- Fjern appelsinskallet med et rivjern.
- Klem ut appelsinjuice.
- Tilbered sirup: kok sukker i vann (3 kopper) sammen med skall og juice.
- Legg skorpene i sirupen og kok i 7 minutter. La avkjøles helt. Gjenta denne prosedyren tre ganger.
- For å korket vannmelonskorpesyltetøy til vinteren, hell det varmt umiddelbart etter koking. For å gjøre dette, sterilisere glassene du skal plassere kokt syltetøy i. Stram med et blikklokk. Pakk opp til det er helt avkjølt. Du trenger ikke å snu den.
Før prosessering må hver del av skallet stikkes med en gaffel.
Vannmelonskorpsyltetøy med sitron
Det vil ta opptil to dager å lage syltetøy av vannmelonskall med sitron. Forbered 2 0,5 liters krukker med plass til 1 kg vannmelonskall. Hyggelig syre vil gi 1 sitronog et utsøkt krydder - 1 ts kardemomme og 5 gram vanillin.
Forberedelse:
- Det seige grønne skallet fjernes fra skallet og det hvite kuttes i terninger. For spesielle drømmere kan du bruke en kniv til krøllete kutt.
- Hell 6 kopper kaldt vann og 2 ts natron i et basseng eller en stor gryte. Legg skivene i denne blandingen i 6 timer. Ved hjelp av natron blir skorpen sprø. Hvis du ikke er interessert i denne eiendommen, trenger ikke en slik prosedyre utføres.
- Tøm brusoppløsningen, skyll skorpene og fyll på med rent rent vann. La stå i en halv time. Gjenta prosedyren igjen.
- Kok en sirup bestående av 600 gram sukker og 500 gram vann. Klem i skorpene og kok i 20 minutter. Slå av varmen og la den brygge i 10 timer.
- Etter at den angitte tiden har gått, tilsett ytterligere 600 gram sukker og kok igjen i 20 minutter. La det brygge igjen i 10 timer.
- Tilbered sitron: skjær skallet i små biter, få juice av massen.
- Rør inn sitronskall, kardemomme, sitronsaft og vanilje i syltetøyet. Stek i 25 minutter. Massen skal ikke være for tykk. Etter avkjøling, ordne i glass. Nyt måltidet!
Når du fjerner vannmelonskallet fra bæret, er det bedre å hekte et tynt rødt lag med masse. Det vil gi vannmelonaroma og smak til syltetøyet.
Rullesyltetøy til vinteren
For langvarig lagring er det bedre å velge små krukker med skruelokk. De må steriliseres i omtrent 7-10 minutter, det samme gjøres med lokkene. Etter koking samles varm syltetøy med en øse og fordeles mellom glassene. Du må fylle den helt opp. Tørk av eventuell gjenværende søthet fra nakken slik at lokket sitter tett. Stram lokket godt. Det kan ikke bare være skruehetter, vanlige tinn er også gode, som er tett festet til nakken, takket være en rullende maskin. Den ferdige maten snus og pakkes inn i en varm klut. Dagen etter skal den avkjøles og først da kan den flyttes til pantryet.
Syltetøy fra vannmelonskall kan trygt tilskrives ekstraordinære kulinariske retter. Å lage en deilig søthet av et tilsynelatende unødvendig produkt er en prestasjon. Deilig syltetøy og god appetitt!