Hjemmelaget syltetøyvin etter enkle oppskrifter
Hvert hus har gamle frukt- og bærpreparater i søppelkassene sine. For å ikke kaste dem, lager sparsomme husmødre vin av syltetøy hjemme. Det er et stort antall raske tilberedningsoppskrifter, så alle kan velge den tilberedningsmetoden de liker best. Men for at en hjemmelaget drink skal beholde smaken i mange år, må du kjenne til de generelle prinsippene for tilberedning og lytte til råd fra vinprodusenter.
Matlagingsprinsipper
Generelle prinsipper:
- Vann, syltetøy og sukker brukes til å lage hjemmelaget vin.
- I stedet for vingjær kan du bruke rosiner eller ris. De inneholder fruktose og gjær raskere.
- Vin lages bare i glassflasker, ettersom alkohol under kjemisk inngrep i en kjemisk reaksjon med plast og kan føre til helseproblemer etter inntak.
- For å evakuere gasser, må du bruke en vanntetning eller en gummihanske.
Du kan lage vin av gjæret syltetøy, det viktigste er at det ikke er mugg på overflaten. Soppsporer gir vin en ubehagelig ettersmak og kan forårsake uopprettelig skade på kroppen.
Hjemmelaget syltetøyvin, de beste oppskriftene
Det tar litt krefter og tid å lage vin. Ved å følge visse regler og følge oppskriften kan du få en vakker, velsmakende vin med en styrke på 10-15%.
Bringebærvin
Det er bringebærsyltetøy i nesten alle hjem. Men hva kan man gjøre hvis syltetøyet er gjæret? Alt er veldig enkelt, for ikke å kaste emnet ut av det, kan du lage en deilig, aromatisk drink.
Ingredienser:
- syltetøy - 1 kg;
- vann - 2,5 l;
- ris - ½ ss.
Forberedelse:
- Et bæremne legges i en ren 3 liters flaske og vann helles. Alt blandes grundig til sukker oppløses.
- Sovner ris.
- En hanske eller vanntett plasseres på krukken. Hvis en medisinsk hanske brukes, blir det laget små hull for at gassene skal slippe ut.
- Flasken plasseres i et mørkt hjørne i 1 måned.
- Hvis hansken tømmes, er tilberedningsprosessen over, og drikken kan filtreres gjennom osteklut eller en sil.
- Spilt vin korkes og fjernes i en uke til.
Før bruk filtreres vinen en gang til.
Jordbærsyltetøyvin hjemme
Vin laget av syltetøy hjemme har en vakker farge, behagelig smak med jordbærnoter.
Du vil trenge:
- syltetøy - 1 l;
- væske - 2 l;
- frøfrie rosiner - 250 g.
Forberedelse:
- Flaskene vaskes med brusoppløsning.
- Legg syltetøyet og fyll det med varmt vann.
- Hell i rosiner og bland alt grundig.
- En gjennomboret hanske settes på nakken og plasseres på et mørkt sted i 2 uker.
- Etter endt gassdannelse dekanteres vinen og helles i rene flasker.
Den tilberedte vinen korkes og lagres i 1,5 måneder på et mørkt sted.
Eplevin
Drikken kombinerer en behagelig lukt og søt og sur smak. Det passer bra med kjøttretter og desserter.
Nødvendige produkter:
- syltetøy - 1,5 l;
- vann - 3 l;
- alkoholholdig gjær - 20 g.
Hvordan lage vin av syltetøy:
- Gjæren oppløses i et glass varmt vann.
- Et eplepreparat legges ut i en flaske, surdeig tilsettes og fjernes til et mørkt hjørne.
- En dag etter begynnelsen av gassutviklingen, tilsett vann.
- En vanntetning er installert på flasken og fjernet i 30 dager på et mørkt sted.
- Etter slutten av gjæringen filtreres vinen og helles i separate flasker.
- Hvis den tilberedte drikken er litt bitter eller sur, kan du tilsette 50 g sukker per liter produkt.
- Filtrer igjen før bruk.
Oppbevar vinen på et kjølig sted.
Hjemmelaget hjemmelaget syltetøyvin uten sukker
En rask oppskrift på matlaging. Den ferdige drikken kan smakes på 1,5 måneder.
For å lage vin av gammel syltetøy hjemme trenger du:
- noe gjæret syltetøy - 3 l;
- væske - 5 l;
- ris - 250 g.
Tilberedningsmetode:
- Vann helles i en gryte og settes på svak varme til det koker.
- Tilsett et søtt stykke og kok i 5-10 minutter.
- Etter å ha oppløst sukkeret, helles væsken i en tilberedt beholder.
- Ris helles, en hanske blir satt på nakken.
- Tara plasseres i et mørkt hjørne.
- Den ferdige delikatessen helles i separate beholdere gjennom en sil eller gasbind.
Duftende vin fra gammel syltetøy
Ofte bruker ikke husmødre gammel syltetøy til matlaging. Forgjeves, siden det lager en velsmakende, aromatisk delikatesse som passer bra til kjøttretter og desserter.
Produkter:
- syltetøy - 1 kg;
- vann - 1 l;
- rosiner - 100 g.
Produksjonsteknologi:
- En tre-liters krukke vaskes med en brusoppløsning og steriliseres.
- Vannet kokes og avkjøles.
- Syltetøy helles i en flaske, vann tilsettes.
- Alt blandes grundig og fjernes til et mørkt hjørne.
- Etter en uke skilles mosene fra urten.
- En gummihanske blir satt på flasken og fjernet i 1,5 måneder i et mørkt hjørne for gjæring.
Etter endt tilberedning helles vinen i sterile flasker og legges i flere måneder i et kjølig rom.
Til tross for den lange tilberedningstiden viser vin laget av syltetøy hjemme seg å være velsmakende, med en vakker farge og en uforglemmelig aroma.
Abrikosvin
Deilig sterkvin med en delikat, delikat aroma.
Nødvendige produkter:
- aprikos syltetøy - 1 l;
- vann - 1 l;
- sukker - 100 g.
Produksjon:
- Ha syltetøy i en ren beholder, hell væske og tilsett sukker.
- Etter at sukkeret er helt oppløst, lukkes flasken med et lokk og plasseres i et mørkt rom.
- Etter 2 uker, når all massen stiger, filtrer drikken og tilsett 50 g sukker.
- En hanske blir satt på nakken, 50 g sukker helles og returneres til sitt opprinnelige sted.
- Etter 90 dager dekanteres den ferdige drikken og settes i kjøleskapet.
Hjemmelaget syltetøyvin er et sterkt, aromatisk produkt som passer godt til kjøtt og fisk.
Du kan bruke vingjær, ris eller rosiner for å få raskere matlaging.
Den ferdige drikken lagres i en glassflaske på et kjølig sted.